Молоко, корисне чи погане для наших дітей
Додати до вибраного
Молоко, стовп сучасного харчування
Не так давно молоко все ще розповсюджувалось у початкових школах, вихваляючи його достоїнства з великим розголосом: "Зростання, сила, інтелектуальна сила гарантуються молоком!" "Раптом, коли Тьєррі Суккар звинувачує цей стовп у сучасній їжі в тому, що він є причиною алергія, хвороби ЛОР, остеопороз та діабет, науковий журналіст кидає камінь у ставку. У своїй книзі * він критикує, зокрема, повідомлення про здоров'я Національної програми з охорони здоров'я (PNNS), що розповсюджується з 2001 року серед широкої громадськості через Міністерство охорони здоров'я, де сказано: “Для свого здоров’я їжте три-чотири молочні продукти на день. " " Це занадто ! кидає виклик журналісту. Ніхто в історії людства не ковтав по три-чотири молочні продукти на день! Зробити молоко необхідною їжею, оскільки кальцій, який він містить, робить нас хорошими кістками, мені здається нерозумним. Багато батьків збентежуються цими "одкровеннями", які натякають на те, що молоко - це не те, про що заявляють. Щоб допомогти їм чіткіше бачити, пояснення нашого спеціаліста.
Чи можу я давати Лео молоко без ризику? ?
Жодне серйозне дослідження не демонструє токсичності молоко. Його звинувачують у тому, що він викликає вушні інфекції, його користь від остеопорозу ставиться під сумнів ... але на сьогоднішній день нічого з цього не доведено. З іншого боку, те, що ми знаємо, - це те, що поряд із петис-сюї, сирами та йогуртами молоко належить до групи продуктів харчування, які забезпечують необхідні поживні речовини (білки, кальцій, вітаміни групи В, А ...) в організм дитини. І це чудове джерело кальцію щоб забезпечити його зростання і його мінералізація кісток. Але будьте обережні: якщо видаватися цією їжею з меню малюків небезпечно, немає сенсу переборщувати їх раціон з молоком та молочними продуктами. PNNS рекомендує щоденне споживання 500 мг кальцію дітям до 3 років, не потрібно споживати більше.
Скільки потрібно, щоб отримати 500 мг кальцію на день ?
Від 400 до 500 мл молока - це добре. Якщо він все ще любить цей «напій», ви можете, наприклад, дати йому пляшку на 250 мл на сніданок і ще 200 мл на післяобідній чай.
Молоко для зростання або коров’яче молоко, яке є якіснішим ?
Будьте впевнені, обидва якісні. Молоко для зростання просто більше підходить для потреб вашої дитини, ніж коров’яче. Дійсно, він містить у 24 рази більше заліза, ніж коров’яче молоко (у 25-30% дітей є дефіцит заліза!), В 7 разів більше незамінних жирних кислот (омега 3 та 6) та вітаміну Е. Навпаки, рівень його білка знижується (2 г/На 100 мл менше), щоб не перевантажувати організм. Таким чином, щоденне споживання 500 мл молока для росту покриває всі потреби дитини у віці від 1 до 3 років у кальції та залізі, половину потреб у магнію та вітаміні D та чверть потреб у енергії. Якщо його ціна занадто висока для вашого бюджету (близько 2 євро за літр або більше, ніж подвоєна ціна на цільне коров’яче молоко), ніщо не заважає вам давати дитині старше 1 року цільного молока (а не наполовину знежиреного!) І додайте залізо як харчова добавка. Що стосується незамінних жирних кислот (рослинні олії) та вітаміну Е (цільні зерна, зародки пшениці, зелені овочі, жирна риба, авокадо, ківі), вони будуть у решті його раціону, якщо ви змінюєте його меню.
Якщо він любить йогурт, сир. Я даю їм його на додаток до його 500 мл молока ?
Ні. Якщо ваш маленький гурман бенкетує йогуртом на десерт, це молоко слід зарахувати до його щоденної порції 500 мл молока. Це легко. Орієнтуйтеся в еквівалентах. Наприклад, щодо споживання кальцію, 150 мл молока = 1 натуральний йогурт, або 3 коктейлі, або 100 г сухого бланку, або 20-30 г ементаль. Отже, все, що вам потрібно зробити, - це давати малюкові його пляшечку з 250 мл молока вранці, замінювати пляшечку із закускою на звичайний йогурт і давати йому укусити сиру опівдні, щоб досяг 500 мл молока. Рекомендується щодня.
Плитка "молоко та шоколад", яка вважається молочною ?
Увага ! Навіть незважаючи на те, що реклама рекламує їх вміст молока та кальцію, ці ласощі не належать до категорії молочні продукти. Вони містять у 4 - 6 разів більше жиру, у 2 - 4 рази більше цукру та в 4 рази менше кальцію, ніж 250 мл молока! Він може насолодитися цим, але зрідка.
Якщо моя дитина не переносить лактозу в молоці, я знаходжу його де, кальцій ?
Лактоза, цукор у молоці, повинна бути розділена на дві молекули (глюкозу та галактозу), перш ніж вона поглинеться. Це травлення здійснюється за допомогою лактази, ферменту, що знаходиться в тонкому кишечнику. Саме коли цей фермент відсутній або відчуває дефіцит в організмі, виникає непереносимість лактози. На щастя, це залишається досить винятковим до 4 років. Якщо все ж це трапиться, немає сенсу повністю виключати молоко: обмеживши його, наприклад, ранковою пляшкою, нетерпима дитина цілком може це перенести. У цьому випадку тоді привілей йогурти (більш засвоюється, оскільки їх бактерії сприяють розщепленню лактози). І вводити молочні продукти не поодинці, а під час їжі: змішується з іншими продуктами, лактоза краще засвоюється, а отже, швидше "евакуюється".