LCHF кето-бекон та кетогенна гірчиця, смажені брюссельські капуста

Час підготовки: 15 хвилин

Час приготування: 15 хвилин

Подається: 6 гарнірів

Брюссельська капуста, запечена на кето, з беконом і старомодною гірчицею. Це рецепт від Рікардо, яким я ділюсь з вами, адже це справді чудовий рецепт, і це також кето. Ви не можете не любити брюссельську капусту, коли вона добре підготовлена. Забудьте свої погані дитячі спогади і спробуйте цей рецепт, ви не пошкодуєте.

Я використовував органічний бекон з індички, він вносить інший смак у бекон зі свинини.

Брюссельська капуста багата вітамінами та мінералами, які забезпечують їй численні переваги для здоров'я:

кальцію присутня в брюссельській капусті принесе користь вашому серцю, оскільки вона допомагає регулювати частоту серцевих скорочень. Це також допоможе вам зберегти гарне здоров’я зубів та кісток.
Первинний при передачі нервових імпульсів, калію що міститься в брюссельській капусті також буде корисним для скорочення всіх м’язів вашого тіла.
Вцілому, бета-каротини сприятиме гарному росту клітин. Їх роль полягає також у забезпеченні здоров'я сітківки та збереженні зору.
Саме для згортання крові є вітамін К буде важливим, також важливо запобігти серцево-судинним захворюванням.
Щоб уповільнити старіння клітин, а також стимулювати імунний захист, вітамін С що міститься в брюссельській капусті відіграватиме важливу роль.
Багатство в фолат (або вітамін В9) Брюссельська капуста робить ключовою їжею, яку слід включати у свій раціон, якщо ви вагітні або хочете бути, оскільки цей вітамін бере участь у синтезі ДНК.

Для виготовлення цього рецепту я люблю використовувати чавунну сковороду. Чи знали ви, що чавунна сковорода має користь для здоров’я ?

Чавунна каструля додає залізо. Це єдиний сковорідний матеріал, який забезпечує харчову користь. Кожен раз, коли ви готуєте на своїй чавунній сковороді, це підвищує рівень заліза, особливо якщо ви готуєте кислу їжу, наприклад, помідори.
На відміну від інших типів печей, чавунні печі гарантовано не містять токсичних речовин. Чавун безпечний, навіть коли він починає зношуватися і дряпатися. На відміну від антипригарних сковорідок, які виділяють токсини з перших подряпин.

Джерело: https://www.comment-economiser.fr/avantages-poeles-fonte.html

Ось відео, яке показує, як утримувати чавунну каструлю.

Кето-бекон і гірчиця, смажена брюссельська капуста/кетогенна/LCHF

Час приготування: 15 хвилин Час приготування: 15 хвилин Загальний час: 30 хвилин

Порції: 6 бічних порцій

Красива брюссельська капуста повинна бути зеленою і твердою, основа білою, а листя не в’янутими.
Смаки будуть солодшими та менш гіркими, якщо ви виберете маленьку молоду брюссельську капусту.

Ви можете використовувати бекон, органічний бекон індички, шинку або скибочки хорізо.

Інгредієнти

6 склянок брюссельської, близько 30 брюссельської
3 скибочки бекону, дрібно нарізані кубиками
1 с. ложка оливкової олії
3/4 склянки курячого бульйону
1 с. старомодна гірчиця
сіль і перець

Підготовка

Помийте брюссельську капусту. Видаліть плодоніжку і менш красиві листя. Капусту розріжте навпіл.

У великій антипригарній (або чавунній) сковороді підсмажте бекон в олії. Видаліть бекон шумівкою. Забронювати на тарілці. Тримайте жир.

На тій же сковороді підсмажте капусту на гарячому беконному жирі. Сіль і перець. Змастіть бульйоном і додайте гірчицю. Довести до кипіння.

Тушкуйте на середньому вогні, часто помішуючи, близько 10 хвилин або поки паростки не стануть м’якими, а відвар не випарується. Налаштуйте приправу. Подавайте брюссельську капусту, посипану беконом.