LCHF - LowCarb-HighFat - у Хашимото - безсимптомний за допомогою кетолео
LCHF - це більше, ніж просто
кетогенна дієта
LCHF - це абревіатура для LowCarb та High Fat.
Отже: "мало вуглеводів і багато жиру"
Насправді, після нього навіть повинно бути Q, тому що в LCHF, подібно до Палео, увага приділяється високій якості їжі.
LowCarb - дієта з високим вмістом жиру не є дієтою
Але це рекомендована дієта, особливо при Хашимото.
Ви дивуєтесь, чому це так?
Хашимото має нижчу толерантність до вуглеводів. Це означає, що наш організм менш здатний обробляти вуглеводи і що може спричинити коливання цукру в крові. Ці коливання призводять до багатьох симптомів. Інший ефект - навантаження на наднирники.
Крім того, ендокринна система вимагає високоякісних жирів для нормального функціонування. Ось чому нежирні дієти та нежирні продукти Хашимото не є хорошим вибором.
У чому різниця з кетогенною дієтою
Кетогенна дієта знайшла терапевтичний підхід ще в 20-х роках минулого століття. В основному застосовувався для лікування дітей, хворих на епілепсію.
Кетогенна дієта зараз успішно застосовується як допоміжний засіб для онкологічних хворих. В даний час його вплив на хворобу Альцгеймера досліджується в наукових дослідженнях.
Розподіл макроелементів, тобто білків, вуглеводів та жирів, такий самий, як і при суворій дієті LCHF.
Велика різниця полягає в тому, що під час кетогенної дієти основна увага приділяється розподілу макроелементів і менше походженню їжі.
Як результат, існує також ряд кетогідів, які іноді містять сумнівні рецепти або інгредієнти.
Людина, яка дотримується кетогенної дієти, звертаючи увагу на високу якість їжі та багатий на поживні речовини склад, харчується згідно з правилами LCHF за визначенням.
Що робить цю дієту такою корисною у Хашимото?
Перш за все, звичайно, позитивний вплив на рівень цукру в крові.
Вуглеводи, незалежно від того, звідки вони беруться, переробляються в організмі на цукор. Глюкоза потрапляє в кров. Підшлункова залоза виділяє інсулін для переміщення цукру з крові до клітин. Якщо постійно надходити занадто багато вуглеводів, клітини можуть упертись. Потім це називається інсулінорезистентністю.
Падіння рівня цукру в крові внаслідок вивільнення інсуліну відбувається особливо швидко з вуглеводами. Інсулін виділяється кожного разу, коли ми їмо їжу, в тому числі, коли ми споживаємо білок. Виключається лише жир.
Швидкий підйом та швидке падіння стають гірками для цукру в крові. Це, в свою чергу, викликає стрес у організмі та шкодить наднирковим залозам.
З Хашимото майже всі постраждалі мають нижчу толерантність до переробки вуглеводів. Ось чому на нас гірше впливають гірки з цукром у крові. Ми повинні якомога більше уникати цієї взаємодії. Це найкраще підходить для дієти LCHF, тим більше, що вона також запобігає типовій тязі. Це відбувається, коли рівень цукру в крові швидко падає.
Модифікація LCHF в Хашимото
На додаток до зменшення вуглеводів, основним правилом LCHF є те, що споживання білка також обмежується. Він також не містить величезної кількості м’яса (багатого білком), як це часто вважають, і навмисно не містить білка.
До речі, це ще одна диференціація кетогенної дієти, при якій споживання білка i. d. Зазвичай його обмежують мінімум 0,8 г на кг нормальної ваги, щоб підтримувати кетоз.
0,8 г білка - це абсолютний мінімум для підтримки м’язової маси.
Натомість при LCHF споживання білка є помірним. Це близько 1 г білка на кг нормальної ваги.
Однак, як хворий на Хашимото, нам слід збільшити цю суму. Для нас найважливішою метою є не кетоз, тобто чистий жировий обмін, а багата на поживні речовини дієта з багатьма життєво важливими речовинами, з суворим обмеженням вуглеводів, на користь жиру.
Білок є важливим будівельним елементом для нас. Він підтримує втрату ваги без втрати м’язової маси і необхідний для термінових ремонтних робіт нашої системи організму.
Звичайно, споживання індивідуальне для кожної людини, але я рекомендую споживання не менше 1,2 г на кг ваги для Хашимото та дієту LCHF.
Як виглядає ця дієта?
Споживання вуглеводів при LCHF значно нижче, ніж при низьковуглеводній дієті. Залежно від форми дієти LCHF, це 20-100 г вуглеводів.
Тепер я бачу безліч знаків запитань на їхніх обличчях. Так, скільки існує форм? Здається справжньою наукою?
Ні - це відносно легко. Є 3 форми. Це:
Власне, при вживанні 20-25 г вуглеводів
Звичайний, з вживанням також 25-50 г вуглеводів
Ліберальний, з вживанням 50-100 г вуглеводів
Ви також можете сказати: сувора форма - це кетогенна дієта (однак, з огляду на добрі джерела походження, а ліберальна форма відповідає низьковуглеводній дієті.
LCHF - це шведська версія дієти з високим вмістом жиру та вуглеводами. Піонерами були д-р. Анніка Далквіст, д-р Андреас Еенфельд та Стен Стюре Скальдеман.
Ми детальніше розглянемо останню, бо саме від нього походить так звана формула Скальдемана.
Історія LCHF та Стена Стюре Скальдемана
Що з цим чоловіком? У короткій версії сказано: Чоловік мав серйозну зайву вагу. В результаті надмірної ваги він настільки захворів, що лікар сказав йому, що якщо він не схудне, він помре. Але тепер пан Скальдеман почувався як багато хто з нас: він уже мав десятки дієт з відповідними наслідками (йо-йо і, отже, неодноразово після дієти, більшої ваги, ніж раніше). Він не бачив способу знизити свою вагу. Ось чому він вирішив, якщо все одно помре, їсти все, що любив їсти і чого уникав під час усіх дієт. Можна сказати: він вирішив з'їсти себе до смерті.
Тож він почав з того, що їв багато жирного м’яса та риби, багато вершкового масла та олії з овочами, вершковий кварк з горіхами, яйцями та беконом. Він наївся. Швидше за все набридло випадково, правильними речами.
Роблячи це, він раптом зрозумів, що не приймає, а зменшує. Загалом він схуд на 60 кілограмів, перейшовши на дієту LCHF. Логічно, що він більш ніж здивував цим свого лікаря. Я хотів би побачити обличчя лікаря. І звичайно його загальний стан здоров’я покращився разом із цим.
Щоб іншим було простіше знайти оптимальний склад поживних речовин, він розробив так звану формулу Скальдемана. Це говорить про те, що при кожному прийомі їжі завжди слід вживати більше жиру, ніж вуглеводи та білки разом. Звучить складно? Але це не так.
Жир: сума білка + вуглеводів
Результат повинен бути принаймні: 1 - якщо ви хочете схуднути, це має бути 1,2 і вище.
Найкраще в цьому: ця формула позбавляє нас від необхідності обчислювати та зважувати, оскільки вона застосовується до будь-якої кількості їжі, оскільки співвідношення поживних речовин залишається незмінним. Незалежно від того, це 100 г або 1000 г.
Кількість жирів - білків - вуглеводів залежить від кількості грамів їжі, і цінність слід знаходити під час кожного прийому їжі. Отже, на прийом їжі, а не просто як сума дня.
BSP: Відповідно до таблиць поживних речовин або маркування, їжа або їжа містить: 30 г жиру - 5 г вуглеводів - і 25 г білка, тому результати розрахунку: 30 г жиру: (25 г білка + 5 г вуглеводів =) 30 = 1 і так вірно.
Чого ми навчимося з цього для нашого раціону?
Застосовується те саме правило, що і для LowCarb. Відновлені вуглеводи замінюються жирами. При LCHF вміст вуглеводів нижчий, ніж у LowCarb, а отже, вміст жиру також вищий.
LCHF має багато паралелей з Палео. Найбільш вражаюча різниця між ними полягає в тому, що LCHF містить молочні продукти, а Paleo - ні. Крім того, Палео - це не обов’язково дієта з низьким вмістом вуглеводів.
Їх спільне те, що їжа повинна бути найкращою якістю та, по можливості, оригінальною.
Як так?
UНу, це можна дуже добре пояснити на прикладі м’яса. Жир у м’ясі тварин, які були вирощені належним чином, містить важливі для нашого організму інгредієнти, а тому корисний для нас.
Однак у жирі тварин із заводського господарства всі можливі забруднювачі зберігаються в їх жирі. Забруднювачі надходять з їх денатурованих кормів, ліків та антибіотиків, а також гормонів для швидкого відгодівлі.
Тільки через вузький простір для тварин їх доводиться наповнювати ліками, оскільки хвороби швидко розвиваються в обмеженому просторі. Коли ми вживаємо м’ясо і особливо цей жир, ми останніми в харчовому ланцюгу вживаємо ці забруднюючі речовини.
Здорове м’ясо та риба як важливе джерело омега-3
Подвійний жовток кури, що відповідає видам
Те саме стосується риби з аквакультур та яєць від акумуляторів та навіть вирощування сараю. - Яйце від дискаунтера від акумулятора ніколи не буде виглядати як подвійне жовткове яйце на малюнку.
Фрукти та овочі не повинні надходити із заповідника (багато поживних речовин, вітамінів та мікроелементів вже знищено і зазвичай містять цукор та добавки), і, якщо це можливо, надходять з органічних джерел.
Звичайно, тепер я також чую, що багато хто думає, що органічне в кінцевому підсумку також позбавляє від токсинів навколишнього середовища. Правильно, це майже неминуче. Тим не менше, це переважно, оскільки органічні товари, принаймні, щадять штучне підживлення та обприскування небезпечними пестицидами. При звичайному вирощуванні вони додаються до неминучого забруднення навколишнього середовища.
Правила LCHF відносно прості
Залежно від мети - здоров'я, втрата ваги та поліпшення працездатності, існують суворі варіанти - нормальний та ліберальний.
Калорії із збережених вуглеводів замінюються жирами. Чим вище споживання вуглеводів, тим менший відсоток жиру і навпаки.
Скальдеман 1,0 ідеально підходить для звичайного варіанту, якщо ви хочете схуднути, він повинен бути 1,2 і більше - це правило стосується їжі і за один прийом їжі та в загальному добовому балансі.
Все повинно бути якомога оригінальнішим і, отже, вигідним для нас, людей, і мати якомога кращу якість.
Більш корисні поради та підказки для повсякденного життя з LCHF
Я додав ще одне правило, яким користуюся особисто:
Я не купую нічого, що має етикетку, де вказано, що вона містить більше ніж 4-5 інгредієнтів, включаючи основний інгредієнт. І це правило поширюється універсально на всі форми харчування.
Кокосове молоко --- інгредієнти кокоса та води роблять 2
Тунець в оливковій олії --- Інгредієнти: Тунець, оливкова олія, сіль робить 3
Щось на зразок крему містить лише крем - і, будь ласка, жодного карагенану (який сенс?)
Ще одна особиста порада: не купуйте продукти, що містять більше 9 г вуглеводів на 100 г. Для овочів перевагу слід віддавати зеленим сортам і сортам, які не містять більше 4 г вуглеводів
До речі: На користь великої різноманітності продуктів харчування, я не завжди дотримуюся цього особистого правила на 100%. 80% також достатньо 🙂
Ще одна порада щодо споживання вуглеводів
В рецептах та стравах окремі інгредієнти не повинні містити більше 10 г вуглеводів на 100 г. Тоді загальна кількість вуглеводів у рецепті не надто висока. Однак при суворій до нормальної дієти LCHF 10 г - це величезна кількість. Тому завжди застосовується таке: Менше - це завжди краще.
В основному не включаються: усі зернові та псевдозерни, рис, картопля, цукор та бобові (соя та арахіс теж бобові), а тому продукти, виготовлені з них, також відсутні в меню.
Які-небудь питання? Тоді залиште мені коментар. Ви можете скористатися моєю контактною формою, щоб у будь-який час зареєструватися на безкоштовну та необов’язкову початкову консультацію. Я зв’яжусь з вами якомога швидше.