Le Pirosmani, ресторан грузинської кухні в Парижі ГУРМАНДІЗ БЕЗ ГРАНІЦ
надасто 22 жовтня 2014 р
Саме під час останніх Олімпійських ігор у Росії я відкрив трохи - велике слово - Грузинська кухня. Місто Сочі, розташоване неподалік від Грузії, жителі їли там дивний хліб: хачапурі, типовий для кавказька кухня. Хліб, увінчаний сир місцеві. Мені не потрібно було багато уважніше розглядати цю гастрономічну культуру, апріорі невідому моїм смаковим рецепторам 🙂
Вдома в Тулузі, ні Ресторан грузинської кухні. Рішення: їхати до столиці. Це те, що я роблю щоразу, коли відвідую Париж. У пошуках кухонь світу. Я не збираюся їсти "французьку" в паризьких пивоварнях - насправді від Аверона - а скоріше у неймовірних буї-буях, якими керують місцеві жителі.
Призначення було призначено о Піросмані, у 5-му районі біля Сорбони в самому серці Латинського кварталу. Кімната не дуже велика. Якщо ви приїжджаєте рано, опівдні, ви можете знайти місце без бронювання, інакше краще забронювати. Поминувши прийом, скажімо, крижаний, я виявляю 100% грузинську карту. За моєю інформацією, продукти (включаючи спеції та приправи) безпосередньо імпортуються звідти, щоб кухня була максимально автентичною.
Друзі високої кухні, ідіть своїм шляхом. Кухня тут популярна, не легка (ах вершки), щедра і невибаглива. Добре, ось заради чого я прийшов.
Грузинський сир хачапурі
Спеціальності, які потрапили мені в очі: очевидно хачапурі, необхідний сирний хліб (шкода, що це не в щоденному меню), вишневі пельмені для кисло-солодких смаків Борщ. Багато інших, які, звичайно, я не міг скуштувати. Страв багато (без дієти), ціни цікаві, особливо якщо взяти запропоноване меню.
Відкрити для себе: грузинські вина, не дуже поширені тут.
Борщ з капустою та буряком
Словом, подорож на Схід, смаку, суті. Я б рекомендував його для холодного зимового вечора. Не пропустіть хачапурі, маленького вистачить як основної страви, або поділитися з кількома.
Ресторан Піросмані
6 Rue Boutebrie, 75005 Париж
Телефон: 01 43 26 17 65
Метро: Клюні - Сорбонна