Le Point ”засуджує змову солі - Визволення
Люди вживають занадто багато солі на шкоду своєму здоров'ю, зазначає щотижневик Le Point, опублікований сьогодні. Журнал заснований на роботі П'єра Менетона, наукового співробітника Національного інституту охорони здоров'я та медичних досліджень (Інсерм), який стверджує, що "французи хронічно отруєні сіллю, яку надмірно додає харчова промисловість під час виготовлення продукція ”. Цю сіль, присутність якої не обов’язково вказується на етикетці, буде додано для збільшення ваги продуктів і, отже, їх ціни. Це також посилить смак м'якої їжі. Нарешті, це спричинило б спрагу, заохочуючи тим самим споживання мінеральної води або газованих напоїв, які часто продаються цими ж виробниками. За словами П'єра Менетона, це надмірне споживання може помножити на шість ризиків раку шлунка, що вже є причиною 5000 смертей на рік у Франції. Гірше: "Надлишок хлориду натрію щороку у Франції відповідає за щонайменше 75 000 серцево-судинних інцидентів, включаючи 25 000 смертей". Кожен француз поглинає в середньому чотири кілограми солі на рік, що майже вдвічі перевищує граничну дозу, встановлену Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ).
