Le Régime Montignac - Інтернет-циркуляр
Дієта Монтіньяка (або метод Монтіньяка) - це дієта, розроблена Мішелем Монтіньяком в середині 1980-х років і має на меті схуднення для її стабілізації. Спираючись на вибір їжі, дієта виступає за те, що саме вибираючи, що покласти на тарілку, ми виробляємо здорові харчові звички.
Метод спрямований на те, щоб, крім того, щоб схуднути, дозволити підшлунковій залозі відновити своє здоров’я, що вимагає щонайменше двох місяців старанного харчування. Багато хто побачить у цьому методі, як відома співачка Кайлі Міноуг, яка його прийняла, рецепт вічної молодості!
Монтіньяк у два етапи
Втрата ваги
Метод Монтіньяка складається з двох відносно простих етапів. Перша фаза - це втрата ваги. Останнє триватиме до тих пір, поки ви не втратили зайві кілограми.
На цьому кроці ви будете їсти тільки продукти, дозволені дієтою Монтіньяк, і уникатимете змішування поганих вуглеводів з поганими жирами в одному і тому ж прийомі їжі.
Під час цієї фази деякі люди дуже швидко худнуть (до 5 кг на місяць на початку). Навіть якщо втрата ваги відбувається менш швидко протягом наступних місяців, вона триває, поки людина залишається на фазі 1.
Дозволеними продуктами є переважно овочі (крім вареної моркви, картоплі), бобові, такі як горох, нут, сочевиця та деякі види м’яса.
Стабілізація
Другою фазою Монтіньяка є стабілізація. Її можна усиновити на все життя.
Ви дотримуєтеся принципів фази 1, але можете взяти кілька свобод, трохи гнучкіше ставлячись до поєднання продуктів.
Під час цієї стадії стабілізації дозволена майже вся їжа. Мета завжди однакова: віддавати перевагу їжі з низьким індексом, але цього разу варіації допускаються. Наприклад, ви можете їсти картоплю, якщо заздалегідь з’їсте в 2-3 рази більше овочів з низьким індексом.
Обіцянки режиму Монтіньяка
Дієта Монтіньяк базується на двох правилах:
Правило 1
Продукти, багаті вуглеводами та з високим ГІ, повинні бути виключені (зокрема, картопля, варена морква, буряк, білий хліб, свіжа паста, десерти).
Інші продукти, що містять менше вуглеводів, дозволяється 2-3 рази на тиждень і вживати їх окремо.
Правило 2
Поєднання «жиру і цукру» сприяє набору ваги. Крім того, забороняється поєднувати ліпіди та вуглеводи або тваринні білки та крохмаль, такі як стейк та фрі, і навіть фрі, яка поєднує вуглеводи та жири.
Однак можна вживати білки та жири за бажанням, якщо вони споживаються поодинці.
Інсулін і підшлункова залоза
Кожна їжа викликає більшу чи меншу секрецію інсуліну з підшлункової залози. Беручи глюкозу як еталон і присвоюючи значення 100 її глікемічному індексу, інші продукти порівнюють з глюкозою. Таким чином, ми можемо розрізнити вуглеводи з низьким індексом (50 і менше) та вуглеводи з високим індексом (55 і більше, до понад 100 навіть).
За словами Мішеля Монтіньяка, збільшення ваги пов’язане із споживанням поганих вуглеводів, які спричинять стрибок інсуліну. Підшлункова залоза виділяє дозу інсуліну, яка відповідає дозі вуглеводів, що забезпечується їжею. У більшості випадків підшлункова залоза буде виділяти потрібну кількість інсуліну протягом ряду років, а потім зникне.
Отже, коли ви їсте продукти з високим глікемічним індексом, підшлункова залоза буде виділяти більшу дозу інсуліну, який буде зберігати вуглеводи, а не спалювати їх.
Дозволена і заборонена їжа
Їжа з високим глікемічним індексом під час прийому Монтіньяка заборонена
- Тістечка
- Кондитерські вироби
- Тістечка
- Чіпси
- Бріош
- Печиво
- Солодкі шоколадні плитки
- Піца
- Кус-кус
- Морозиво
- Газовані напої та солодкі напої
- білий рис
- Макарони та білий хліб
- Картопляне пюре
- Крупи для сніданку
- Мед
- Шоколад
- Банан
- Подутий рис
- Цукор
- Картопля фрі
- Буряк
- Але
- Варена морква
- Пиво
- Приготовлена ріпа
- Мед
- варення
- Дати
- Цукру загалом
Їжа, багата вуглеводами з низьким вмістом ГІ, дозволена 3 рази на тиждень
Цільного зерна
- Бобові (сухе насіння, таке як сочевиця, горох, квасоля та квасоля)
- Цільнозерновий хліб
- Манна крупа
- Соєві боби
- Арахіс
- Юристи
- Макарони
- Фрукти (крім бананів) дозволяються як закуски
- Чорний шоколад дозволений як закуска.