Leaky Gut - Поради щодо рецептів харчування - Блог KetoUp

ДІЧЛИВА ДОБРА ЇЖА

щодо

Оскільки при синдромі негерметичної кишки кишковий бар’єр у тонкому кишечнику не тільки пропускає воду та необхідні поживні речовини в кров, але й речовини, які там не належать і фактично повинні виводитися зі стільцем (токсини, грибки, грибкові токсини, неповністю перетравлені частинки), постраждалі повинні під час вибору їжі переконатись, що їжа свіжа та натуральна, необроблена та чиста.

При виборі м’яса та риби/морепродуктів особливо рекомендуються тунець, лосось, яловичина та баранина. Але те саме стосується і цього: воно повинно бути органічним! В іншому випадку, використовуючи звичайне м’ясо-дискаунтер, ви годуєте своє тіло антибіотиками та гормонами росту, якими тварини раніше лікувались. Абсолютний запрет, якщо ви хочете оздоровити своє тіло і не пошкодити його далі.

СВІЖИЙ І ЛИСТИЙ ПРИРОДНИЙ

Під свіжою та природною їжею ми маємо на увазі їжу, яку природа залишає нам: сиру і не важку для переробки в готових стравах, збагачену низкою консервантів, ароматизаторів та барвників і особливо цукру. Загалом, чим довший список інгредієнтів, тим менш натуральним є продукт. Наприклад, ви не знайдете переліку інгредієнтів на моркві чи головці салату - вони свіжі та натуральні.

Це не означає, що відтепер буде лише сира їжа. Навпаки: більшість продуктів набагато легше засвоюються, якщо готувати їх на пару або готувати до укусу, ніж сирі. Якщо вам подобається, споживання сирої їжі можна збільшувати м’яко і повільно. Увечері краще повністю уникати сирої їжі, оскільки вона важко перетравлюється.

Тож принцип полягає в тому, щоб просто купувати свіжу їжу, яку ви готуєте самі. "Свіжа та натуральна їжа" (чисте харчування) не означає нічого іншого.

Є кілька винятків із зручної їжі, яку можна вживати без вагань. Доцільно шукати надійного партнера з їжі, який пропонує лише високоякісну та важливу якість, і де зручна їжа також є високоякісною. Магазин KetoUp є яскравим прикладом цього.

ЯКІСТЬ харчових продуктів

Крім того, якість їжі також відіграє дуже важливу роль. Завжди (і це стосується не тільки негерметичної кишки та для дітей) має бути органічним. Органічна їжа походить із гарантованого екологічно контрольованого вирощування, вирощується без використання хіміко-синтетичних пестицидів, штучних добрив та/або мулу стічних вод, а також не є генетично модифікованою. Зрештою, зростаючі фрукти та овочі поглинають усі ці речовини, і врешті-решт ми з ними. Здебільшого довгострокові наслідки використовуваних засобів навіть не досліджувались і не передбачались - і для того, щоб кишковий бар’єр знову став цілим, вони, безумовно, не корисні. Особливо у випадку синдрому негерметичної кишки, слід пам’ятати, що всі ці речовини можуть безперешкодно потрапляти в кров. Тоді не можна очікувати справжнього поліпшення чи полегшення.

Кишковий? ПРОБІОТИЧНА І ПРЕБІОТИЧНА ЇЖА!

В рамках дієти з дірявим кишечником основна увага повинна бути приділена їжі, безпечній для кишечника. Під їжею, яка сприяє кишечнику, ми маємо на увазі пробіотичну та пребіотичну їжу. Пробіотична їжа містить живі мікроорганізми, такі як біфідо- та лактобактерії (молочнокислі бактерії). Пребіотична їжа, як правило, містить багато інуліну, неперетравного вуглеводу (клітковини), який діє як їжа для пробіотичних мікробів, щоб вони могли розмножуватися. Тому оптимальною є змішана дієта з пробіотичних та пребіотичних продуктів. Це те, як ви постачаєте свій кишечник саме тим, що йому потрібно для регенерації кишкової флори.

Ось кілька прикладів пробіотичних та пребіотичних продуктів:

Пробіотичні продукти:

  • йогурт
  • кефір
  • вершкового масла
  • Кварк
  • Квашена капуста/сік з квашеної капусти
  • Місо
  • Огірки мариновані
  • Яблучний оцет
  • сир
  • Кімчі

Пребіотична їжа:

  • брокколі
  • Цибуля-порей
  • часник
  • Цибуля
  • Сальсифікувати
  • спаржа
  • артишоки
  • Цикорій
  • Корінь кульбаби
  • лляного насіння
  • Мигдаль

Інші продукти, що мають сприятливий вплив на кишечник:

  • Кокосові продукти (без цукру з кокосового цвіту!)

Середньоланцюгові жирні кислоти (MCFA) роблять його особливо легким для засвоєння

  • Загалом ферментовані овочі

Вони містять органічні кислоти, які врівноважують значення рН кишечника та бактерії і тим самим м’яко підтримують кишечник. Квашена капуста та Кімчі - відомі приклади ферментованих овочів. Однак інші овочі також можуть бути добре ферментовані, наприклад, авокадо та кабачки

  • Волоські горіхи та насіння чіа

Містять омега-3 жирні кислоти, які мають протизапальну дію

ДІЧНА ДОБРА І КЕТОГЕННА ДІЄТА

Як ви вже дізналися в частині 2 нашої серії KetoUp Leaky Gut, кетогенна дієта обіцяє найшвидший процес загоєння синдрому Leaky Gut. Чому це саме так? Це легко і швидко пояснити:

Кетогенна дієта фокусується на високоякісних, свіжих продуктах та усуває саме ті "продукти", які викликають або ще більше викликають синдром негерметичного кишечника, такі як цукор та вуглеводи (які в кінцевому підсумку також метаболізуються в цукор).

Ті, хто дотримується кетогенної дієти, можуть повністю вилікувати негерметичний кишечник шляхом послідовного застосування. Хорошим прикладом цього є сам засновник KetoUp Мануель Ейсбреннер, який не тільки позбувся негерметичного кишечника за допомогою кетогенної дієти, але й різних алергій. Його історія надихає та мотивує одночасно.

ДІРКОВІ ДОБРІ РЕЦЕПТИ Прямо з кухні KETO

  1. РЕЦЕПТ: ПОЖИВНІ КІСТКИ ТА ОВОЧІ

Кісткові та овочеві відвари давно не пили даремно, коли людям стає погано та погано. Ці домашні супи наповнені вітамінами та мінералами, які допомагають регулювати роботу травної системи та підтримують імунну систему.

КІСТКОВИЙ БОРТ

Час підготовки: приблизно 48 годин

Порції: Приблизно 1 - 1,5 л (приблизно 4-6 порцій)

  • 500г яловичих кісток
  • 1 літр води
  • 1 ст ложка яблучного оцту
  • 1 ст ложка оливкової олії
  • 2 цибулини, грубо нарізані
  • 1 склянка моркви, нарізаної кубиками
  • 1 склянка цибулі-порею, нарізаного кубиками
  • 2 лаврових листа
  • 2-4 гілочки свіжого розмарину та інших свіжих садових трав, якщо хочете
  • 2-4 зубчики часнику
  • Морська сіль і чорний перець свіжий з млина, за смаком

підготовка

  1. Розігрійте духовку до 200 градусів і застеліть деко пергаментним папером. Покладіть яловичі кістки на деко і варіть 40 хвилин.
  2. Вийміть яловичі кістки з духовки і помістіть у велику каструлю з водою.
  3. Додайте оцет і дайте круто при кімнатній температурі протягом 30 хвилин.
  4. Покладіть овочі в каструлю з 1 ст. Ложкою найкращої оливкової олії і коротко доведіть до кипіння. Потім зменшіть температуру і кип’ятіть на слабкому вогні.
  5. Знежиріть (викиньте) піну з відвару в перші 2-3 години.
  6. Нехай бульйон вариться загалом 48 годин. Потім пропустити через сито.
  7. Готовий запас перекладіть у склянки з гарячим ополіскуванням, дайте їм охолонути і поставте в холодильник для зберігання.

Інформація: У холодильнику відвар стає желеподібним, тому перед вживанням його слід ненадовго прогріти. Потім додайте до гарячого бульйону перець або спеції зі свіжою зеленню та спеціями.

Звичайно, бульйон також підходить як основа для інших страв.

довговічність: 1 тиждень у холодильнику

Порада 1: Бульйон підходить для заморожування.

Порада 2: Якщо ви ложкою відвару хочете ще трохи «перекусити», просто додайте у свій домашній бульйон закуски з гризлі «Яловичий джеркі»! Різні аромати "Burn Baby Burn", "Cracked Pepper", "Garden Greens", "Lemon Ginger", & "Original" надають додаткове різноманіття! Звичайно без цукру, консервантів та барвників і абсолютно добре переноситься,

Порада 3: Якщо у вас немає часу, ви можете використовувати високоякісний органічний яловичий бульйон або, за бажанням, органічний курячий бульйон - високоякісні органічні бульйони також мають заспокійливу дію на кишечник і легко засвоюються.

ОВОЧЕНЬ

Час підготовки: Максимум 2 години

Порції: 1-1,5 л супу (4-6 порцій)

  • 2 пучки зелені супу, грубо нарізані кубиками
  • 100 г грибів, наприклад, гриби - приблизно кубиками
  • 2 цибулини, грубо нарізані
  • 2 зубчики часнику
  • 1 пучок петрушки та трав за бажанням (наприклад, 1 пучок любистку) - грубо нарізаний
  • 1 чайна ложка солі
  • 2 лаврових листа
  • 2 гвоздики
  • 1 чайна ложка насіння гірчиці
  • 1 ст ложка оливкової олії

Підготовка:

  1. Покладіть всі інгредієнти в каструлю і залийте 1,5 л води.
  2. Доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь і обережно тушкуйте 1 годину.
  3. Налийте запас через дрібне сито і розлийте готовий запас у склянки, які промили гарячою водою.

Інформація: Бульйон смакує як холодний безалкогольний напій, приправлений кількома бризками лимонно-лаймового соку або табаско та свіжомеленого перцю, а також як гарячий напій між ними.

Звичайно, бульйон також підходить як основа для інших страв.

довговічність: 1 тиждень у холодильнику

Порада 1: Бульйон підходить для заморожування.

Порада 2: Якщо у вас немає часу, ви можете використовувати високоякісний органічний овочевий бульйон - високоякісні органічні бульйони також мають заспокійливу дію на кишечник і легко засвоюються.

  1. РЕЦЕПТ: ЛОСОС зі свіжими травами та зеленими овочами

Лосось забезпечує організм високоякісними білками та корисними жирами. Зелені листові овочі містять багато цінних мінералів, вітамінів, гірких речовин, хлорофілу та інших важливих інгредієнтів, що підтримують наше здоров’я.

Час підготовки: 20 хвилин

Порції: 2

Для лосося

  • 2 філе лосося
  • 1 ст. Ложка кокосового борошна
  • 2 ст. Ложки петрушки, щойно подрібненої
  • 1 ст. Ложка оливкової олії, незайманого
  • Морська сіль і перець за смаком

Для салату

  • 2 склянки салату з ракети або баранини
  • 1/4 цибулини, нарізати тонкими кільцями
  • Сік 1 лимона
  • 1 ст ложка яблучного оцту
  • 1 ст. Ложка оливкової олії, незайманого
  • Морська сіль і перець за смаком

підготовка

  1. Розігрійте духовку до 200 градусів.
  2. Полийте філе лосося оливковою олією і покладіть на деко, застелене папером для випічки.
  3. Змішайте в мисці кокосове борошно, петрушку, сіль і перець. Потім втирайте лосося руками.
  4. Запікайте лосося в духовці близько 15 хвилин.
  5. Тим часом підготуйте салат: Вимийте салат і змішайте решту інгредієнтів у заправці.
  6. Розкладіть салат на тарілці і подайте з лососем.
  1. РЕЦЕПТ: ЧЕРВОНИЙ КОКОС КАРРІ (ТАЙ)
    Свіжоприготовлене кокосове молоко не тільки делікатно ароматичне, воно також містить багато здорових жирних кислот із середнім ланцюгом, які особливо важливі в кетогенній дієті для тих, хто страждає від негерметичної кишки.

Час підготовки: близько 45 хвилин

Порції: 2-3

  • 1 цибулина, нарізана тонкою соломкою
  • 1 жменька грибів або інших грибів, четвертована
  • 1 шматок калгану розміром з великий палець (альтернативно - імбир), тонко нарізаний шматочками
  • 1 жменька помідорів черрі, навпіл
  • 1 склянка вареної курки, шматочки розміром з укус
  • 1 склянка кокосового молока
  • Морська сіль за смаком
  • 350-500мл води
  • 1 ст. Ложка зеленої пасти каррі
  • Коріандр трохи
  • Кокосове масло

підготовка

  1. Тепле кокосове масло у великій каструлі на середньому вогні і цибулю розпарити.
  2. Додайте гриби і обсмажте їх. Додайте калган або імбир і смажте кілька хвилин.
  3. Деглазуйте все це за допомогою кокосового молока. Приправте за смаком невеликою кількістю солі та пасти каррі.
  4. Також додайте воду. Потім додайте інші інгредієнти (крім коріандру). Тушкуйте кілька хвилин.
  5. Зніміть суп з плити і поставте у відповідну миску. Посипте дрібно нарізаним коріандром.