Легка атлетика; Цюріх світового класу ;; Штурхальці потрапили в нього; Спорт
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Легка атлетика "Weltklasse Zürich": "Штурхачі ядра вдарили"
Просто курячі нагетси, як 100-метровий рекордсмен Болт? Що їдять найкращі спортсмени перед змаганнями - і скільки: Розмова з шеф-кухарем на змаганнях з легкої атлетики "Weltklasse Zürich".
Шведський стіл на зустрічі в Цюріху є відомим в легкій атлетиці. Щонайменше 40 років швейцарська група Migros забезпечує, щоб спортсмени мали смачну їжу - і хороший фундамент для світових рекордів у шлунку. Шеф-кухар Марсель Альтенбургер, який раніше готував для команди Формули-1 BMW Sauber, опікується 400 учасниками заходу.
Відкрити малюнок на новій сторінці
Макарони, м’ясо, овочі - і жодного сліду від дієти: двоє спортсменів у Цюріху.
(Фото: Фото: weltklassezuerich.ch)
sueddeutsche.de: Пане Альтенбургер, тренери перед початком змагань подадуть вам список, в якому вводяться значення вуглеводів та вміст вітамінів.?
Марсель Альтенбургер: Ні, зовсім ні. Більшість спортсменів просто їдять те, що їм подобається. Вони дуже прямі.
sueddeutsche.de: У день змагань немає особливих планів харчування?
Альтенбургер: Ні, спортсмени скрізь їдять все.
sueddeutsche.de: І який смак найкращий для найкращих спортсменів?
Альтенбургер: Нежирне м’ясо, наприклад, індичка або курка. Вони також люблять їсти баранину. Тоді звичайно багато макаронів та свіжих овочів. І багато кавуна. Що стосується торта, то вони трохи стриманіші.
sueddeutsche.de: За харчовою поведінкою ви можете зрозуміти, якими видами спорту займаються люди?
Альтенбургер: Так. Молотобійці йдуть на макарони, вони отримують вуглеводи без кінця. Інші спортсмени харчуються більш збалансовано. Більшість людей насправді просто їдять те, що їм подобається.
sueddeutsche.de: Спортсмени штукатурять кількість вище середньої?
Альтенбургер: Це залежить від виду спорту. Штурхачі ядра або метальники молота, вони також вражають справжні порції молота. Цього достатньо для трьох нормальних людей. Але спринтери їдять лише трохи більше, ніж пересічна людина.
sueddeutsche.de: Кажуть, що Юсейн Болт на Олімпіаді в основному харчувався курячими нагетсами - інші спортсмени також мають особливі уподобання?
Альтенбургер: На сьогодні спеціальних запитів до мене не надходило. Але ми там дуже гнучкі, і якщо спортсмени хочуть чогось особливого, ми можемо швидко зреагувати.
sueddeutsche.de: Тож якщо хтось хоче курячі нагетси .
Альтенбургер: . тоді він його теж отримає.
sueddeutsche.de: Спортсмени приїжджають з усіх куточків Європи, з Африки та Америки - всі вони знайомляться із швейцарською кухнею?
Альтенбургер: Я готую більше середземноморської здорової їжі, тобто досить легкої та багато з оливковою олією. Однак між ними є швейцарські страви, які подобаються спортсменам.
sueddeutsche.de: А середземноморська кухня також добре сприймається африканцями та американцями?
Альтенбургер: Так, з американцями все одно. Вони абсолютно в захваті. Вчора хтось стояв перед буфетом, зателефонував своєму приятелю і сказав: Ви навіть не вірите, що тут встановлено!