Йогуртові бактерії для здоров’я насправді заживають - WELT

Йогуртові бактерії насправді заживають

йогуртові

Їжа, яка нібито містить корисні мікроорганізми (пробіотики), насправді може полегшити кишкові розлади. Вчені з Центру досліджень інфекцій Брауншвейга Гельмгольца продемонстрували це на культурах бактеріального штаму Escherichia coli Nissle (E. coli Nissle).

Поверхня кишечника має завдання запечатати бактерії зсередини тіла. Кишковий епітелій - це зовнішній клітинний шар, який обмежує вміст кишечника. Якщо мікроорганізми потрапляють в організм через епітелій, можуть виникнути серйозні захворювання. Наприклад, це стосується хронічного запалення кишечника. Вчені з Брауншвейга в експериментах на тваринах показали, що прийом кишкової палички Нісле послаблює симптоми захворювання.

Кишкова паличка (бактерії Е. coli) зустрічається у кожної людини в кишечнику. Вони відомі як показники рівня забруднення води для купання. Навіть якщо вони мають погану репутацію і, як відомо, є збудниками хвороби, давно існують вказівки на те, що плем’я Ніссле сприяє здоров’ю. Під час Першої світової війни німецький лікар Альфред Ніссле виділив ці мікроби з кишечника солдата, який, на відміну від своїх товаришів, не розвивав сильної діареї. З часу видачі патенту Нісле у 1917 році штам із різним ступенем успіху застосовується проти кишкових захворювань.

Тож зараз дослідники з Брауншвейгу знайшли підтвердження цілющих властивостей бактерій при кишкових захворюваннях - спочатку в експериментах на тваринах, про що вони зараз повідомляють в Інтернет-спеціалізованому журналі “PLoS One”. Для своєї роботи вони досліджували мишей, які не мають природної кишкової флори. Деякі з цих мишей отримували E. coli Nissle з їжею. У цих тварин дослідники змогли продемонструвати, що утворюються більш специфічні білки зі скороченнями ZO-1 та ZO-2. Вони посилюють зчеплення епітеліальних клітин. Це не було у випадку з групою порівняння.

Потім експерти перевірили цей початковий результат на мишах, які страждають на хронічне запалення товстої кишки (коліт): їх кишечник був запалений, вони страждали діареєю, зневодненням і швидко втрачали вагу. "Після того, як ці миші отримали пробіотики, їх стан різко покращився - діарея вщухла", - говорить Ся Укена. Аналіз кишкової тканини показав, що епітеліальні клітини збільшують вироблення тих білків, які посилюють їх зчеплення. "Зараз ми дослідимо, чи можна також використовувати пробіотики для лікування інших хронічних захворювань", - сказав Вестендорф.

На сьогодні проведено майже 400 досліджень впливу пробіотиків: при захворюваннях кишечника, алергії, астмі і навіть лихому оці. Для багатьох застосувань загальних штамів на лактобацили, біфідобактерії, ентерококи та дріжджі дослідники не виявили виявленого ефекту. Однак є дані про кишкові розлади. Наприклад, для вражаючої інфекційної діареї у дітей. У випадку хронічного запалення кишечника, виразкового коліту, вже існували вказівки на те, що E. coli Nissle зменшує частоту рецидивів - що підтверджується новими дослідженнями, і для яких причинно-наслідковий зв'язок тепер став більш зрозумілим.

Англійські вчені також показали, що пробіотичні йогуртові напої захищають від діареї після прийому антибіотиків. У цьому дослідженні, опублікованому влітку, понад 100 пацієнтам, які лікувались від інфекцій антибіотиками, давали або йогуртовий напій з молочнокислими бактеріями, або асептичний молочний коктейль двічі на день. У групі молочного коктейлю у кожного третього пацієнта виникала діарея, і лише у кожного восьмого споживача йогурту. Діарея, спричинена збудником Clostridium difficile, спостерігалася у 17 відсотків групи молочного коктейлю. Під час споживання пробіотиків жоден пацієнт не мав проблем із цим мікробом.