Легка локшина з морепродуктами, кокосом та каррі

локшина

ІНГРЕДІЄНТИ

  • Кількість людей: 4
  • 300 г локшини
  • 400 г суміші заморожених морепродуктів
  • 10 мл кокосового молока
  • 2 цибулини
  • 1 морква
  • 1 червоний перець
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 чайна ложка каррі
  • 1 чайна ложка подрібненого цибулі, свіжої або замороженої
  • Солоний перець

ПІДГОТОВКА

  • Підготовка: 20 хв
  • Готування: 20 хв

Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Помийте перець, видаліть насіння та білу шкірку, а потім наріжте їх тонкими смужками. Розморожте морепродукти і злийте їх. Очистіть моркву і наріжте її тонкими паличками.

На сковороді або воку розігрійте оливкову олію і додайте цибулю. Залиште варитися протягом 5 хвилин на повільному вогні перед додаванням перцю, каррі та моркви. Варити ще 5 хвилин.

Додайте суміш з морепродуктів, а потім кокосове молоко. Посоліть і поперчіть, і тушкуйте 10 хвилин.

Тим часом доведіть до кипіння велику каструлю з підсоленою водою. Занурте локшину і варіть відповідно до інструкції на упаковці, а потім злийте її.

В останній момент додайте локшину у вок. Акуратно перемішайте, а потім подавайте без затримки та без надлишків !