Легка заправка для салату цезари за допомогою Thermomix або класики; просто Стіфі
Нарешті я розробив свій особистий рецепт легкої заправки для салату цезари. Моя родина так довго наполягала на цьому. Коли ми були у відпустці в США, ми в основному їли салат Цезаря - один із нас чотирьох завжди замовляв один. Салат «Цезар» завжди смачний, завжди мінливий і дуже ситний → завдяки значній заправці «Цезари»! На жаль, одяг в Америці не особливо тонкий, але у мене є легкий варіант розроблений для вас ...
Цей рецепт салату «Цезар» не тільки матиме чудовий смак, але його також можна приготувати за один раз у Thermomix *. Звичайно, для мого рецепту вам не обов’язково потрібен Thermomix - цього досить або ручний блендер і хороша тертка для сиру як кухонна техніка - кроки для цього ви можете побачити у кольорі. Як завжди, інгредієнти легко доступні на кожному органічному ринку чи супермаркеті.
Рецепт легкої заправки салату "Цезари"
з або без Thermomix
Рецепт на 4 порції
Інгредієнти для заправки салату Цезар
- 20 г пармезану шматками
- 1 невеликий зубчик часнику (занадто багато часнику зробить заправку занадто гарячою)
- 15 г лимонного соку
- 20 г трав’яної гірчиці або діжонської гірчиці
- 30 г простого йогурту (або вершків, але тоді це вже нелегко)
- тире солодощі (мед або сироп)
- Солоний перець
- 55 г оливкової олії
Інгредієнти для салату
- 150 г хліба за бажанням сухариків (чіабатта/хліб з дикого часнику/міцний солодовий хліб)
- 400 г салату Романа (також його називають: салат ромен, салат)
- 300 г помідорів чері
- 1 - 2 авокадо
- Горіхи/насіння гарбуза за бажанням
- 20 г пармезану в одному шматку
→ Для всеїдних їдців або пескетаріанців філе анчоуса є частиною оригіналу. Я просто залишаю це поза увагою.
Приготування заправки Цезар
- Для заправки спочатку кладемо пармезан шматочками і невеликий зубчик часнику в миску для змішування. Приблизно 10 секунд на рівні 8 рубати.
Без Thermomix ®: Пармезан дрібно наріжте терткою для сиру, а зубчик часнику дрібно наріжте ножем (або видавіть за допомогою преса для часнику). Покладіть у високу миску.
(Якщо у вас вже є масло в горщику - як я зазвичай це роблю:-) - ви просто продовжуєте змішувати заправку Цезар, це теж працює!)
Без Thermomix ®: Покладіть решту інгредієнтів у чашу з високим змішуванням і перемішайте все ручним блендером до щільної заправки.
Приготування салату Цезар
- Наріжте хліб скибочками товщиною в палець і підсмажте в тостері. Наріжте кубики скибочок хліба і відкладіть.
- Вимийте салат ромен і витріть насухо, наріжте смужками шириною до великого пальця і розкладіть у мисці. Я завжди люблю подавати салат прямо на чотири порції як салатник, це виглядає приємніше, ніж покласти все в одну велику миску.
- Помідори черрі вимити і навпіл, додати в салат.
- Приготуйте інші інгредієнти, такі як укус авокадо, а також додайте до салату.
- Полийте це салатною заправкою «Цезари», а зверху натріть тертий пармезан, кубики хліба та горіхи.
Ви здивовані, як швидко готова легка заправка для салату "Цезари"? Я теж ... Тому що я все ще знаю варіанти соусу із салату Цезар, які набагато складніші. Але ти мене знаєш: мені це завжди подобається легко, швидко і смачно!
Що полегшує заправку салату Цезар?
Оригінальний соус «Салат Цезар» містить вершки та яєчні жовтки. Я розробив свій рецепт так, щоб ми могли ним скористатися легкий натуральний йогурт ладити. Грецький йогурт, який робить заправку ще більш кремовою, трохи жирніше. Однак, будь ласка, переконайтесь, що грецький йогурт не містить стільки жиру, як нежирні вершки.;-)
Я волію підсмажувати хлібні грінки, ніж смажити їх на сковороді з часником або оливковою олією. Це економить багато жиру. Грінки все одно вбирають заправку через короткий час і тому не надто сухі.
У авокадо та горіхах також багато жиру, але цей ненасичений жир корисний для здоров’я. Детальніше про це ви можете прочитати тут.
Що таке салат ромен/салат ромен/дачний салат?
Існують різні назви типового «салату Ромен», як його називають в Америці: тут ми називаємо його римським салатом, салатом «Романа» або дачним салатом. Листя дуже міцні і в основному зелені - але є і червонуваті різновиди. Зазвичай ми знаходимо ці салати, загорнуті в целофан, на дві-три порції.
Римський салат для салату Цезарі (також: Салат Романа/Ландсалат)
Салат Цезар, безсумнівно, також можна готувати із звичайними листовими салатами, але міцніший сорт набагато кращий на смак із заправкою! Салат ромен чудово тріскається в роті, і це відчуття, безумовно, є частиною салату Цезар. Крім того, досить густа заправка може бути занадто важкою для ніжних листових салатів.
Варіації салату «Цезарі» завжди можливі. З огірком, буряком та іншими гарнірами ви завжди можете по-іншому оформити і приправити салат. Почувайся вільно!
Приємної їжі та порекомендуйте іншим мій рецепт. За кнопкою Pinterest внизу сховано зображення Pinterest. Там ви також знайдете рецепт у форматі PDF (натисніть на символ принтера).
* Thermomix ® є зареєстрованою торговою маркою Vorwerk, Wuppertal. Цей рецепт є моїм власним дизайном і не був перевірений або затверджений компанією Vorwerk. Я використовую лише пристрій, який є моєю приватною власністю і який я придбав сам. Ні реклами, ні спонсорства. Для приготування цього рецепта можна прямо використовувати інший кухонний посуд!
Замовлення, натискаючи посилання на Amazon з моєї домашньої сторінки, вже не коштують вам ні цента, але я отримую незначну комісію за посередництво (= партнерські посилання).