Легке цукрове варення в Thermomix; Yummix!
Ах, чарівний аромат варення, що поширюється по всьому будинку! Ну це також працює з Термомікс варення, і навіть ... із легкими заторами з Thermomix !
Так набагато краще, у тисячу разів настільки краще, тому що якщо я люблю тости, щедро прикрашені джемом, мені дуже мало подобаються традиційні джеми, солодкі на рівні стратосфери - з принципово 1 кг цукру на 1 кг фруктів. Приливна хвиля, яка маскує смак фруктів, не кажучи вже про недоліки фігури та здоров’я. Я пропоную тут варення в 3 рази менше солодкого, ніж традиційне варення. у торгівлі вони не мали права називати варення, ми скоріше використовуємо продукт типу "конфіпот".
Швидке та легке варення Thermomix
Метод надзвичайно простий і швидкий (23 хвилини варіння в Thermomix) і відносно надійний. Я спробував це зовсім недавно, і дуже хотів, щоб робив це раніше !
Щоб забезпечити варення, роль, яку зазвичай відіграє цукор, ми використовуємо агар-агар. Дозування слід регулювати відповідно до смаку та фруктів (не всі мають однаковий вміст пектину, тому різну схильність до гелеутворення), але це приблизно чайна ложка на 1 кг фруктів.
Отже, якщо вам пощастило мати фрукти у своєму саду або мати щедрих родичів/друзів/сусідів, які винагороджують вас своєю продукцією; або якщо у вас є добре просунуті фрукти, що продаються за зниженими цінами, зараз саме час спробувати варення Thermomix з низьким вмістом жиру !
Наважтесь змішати фрукти або додати такі аромати, як ваніль, м'ята, вербена, розмарин або лаванда (дві останні особливо добре поєднуються з абрикосом), або навіть кріп або помідор !
Ось! Все, що вам потрібно зробити, - це зробити бріош Yummix Thermomix, який розгойдується, вітаючи ваше джем 😉
Якщо ви готуєте варення з Thermomix, поділіться в коментарях своїми найкращими асоціаціями !
Ви також можете знайти всі мої рецепти кулі і джему, які можна приготувати з Thermomix.