Легке листкове тісто (109 ккал) LIGHT TO ME
Трохи більше року тому я зробив вам листкове тісто (більше орієнтоване на дієту Дюкана), але сьогодні я хотів спробувати рецепт нежирного листкового тіста. До цього часу жоден рецепт листкового тіста насправді не був листковим тістом (окрім мого, але зробити це не дуже просто), але деякий час тому я натрапив на цей сайт і побачив там цей рецепт. Техніка не однакова, вона навіть дуже близька до традиційного тіста, але набагато простіша. Надання є досить почесним, воно досить лущиться (ви побачите це пізніше з рецептами переробки яблук або болю в шоколаді), і це дуже добре. Я тестував це на різних маслах, різному борошні та різних вершках (або сирі); а наступний рецепт є найкращим (і до того ж надзвичайно легким), але я думаю, що згодом я зроблю ще краще. Так продовжувати, але тим часом ...
Метод Лайтумі = 2 кулінарні довідки/людина (або 24 CH всі): Полудень або вечір (з попереднього етапу) (16 CH всі)
WW Smartpoints = 3 SP/людина (33SP в цілому)
WW Propoint = 2 бали/людина (24 PP на весь)
Flexipoint WW = 2 бали/людина (17FP у цілому)
Дієта Дюкана: Conso і Stab
Калорійність (на 100 гр)
| Разом | 181 ккал | 4 г. | 7 г. | 30 г. |
Інгредієнти (для 10 осіб або 109 ккал/особа):
-4 маленьких швейцарських 0% (120 г)
-240 г борошна
-120 г 41% легкого вершкового масла
-щіпка солі
Почнемо з того, що наріжемо вершкове масло і помістимо його в морозильну камеру принаймні на 1 годину. Помістіть усі інгредієнти в кухонний комбайн (очевидно, коли масло добре замерзне) і перемішуйте протягом 20 секунд (не більше).
Ви отримаєте зернисту консистенцію.
Вилийте цю заготовку на аркуш паперу для випікання, згрупувавши її, накрийте другим аркушем сірчаного паперу і розкачайте качалкою, щоб утворився прямокутник. Складіть його в гаманець і помістіть у морозильну камеру на 15 хвилин.
PS: Коли масло вийде з морозильної камери, кроки повинні бути швидкими, щоб масло не занадто розморожувалось.
Після закінчення цього часу розкачайте тісто у напрямку прямокутника і поверніть у морозильну камеру на 10 хвилин. Потім знову розкладіть у напрямку прямокутника, складіть удвічі, потім у 4 і перед використанням поставте ще раз на 10 хвилин у морозильну камеру.
Залишилось лише використовувати для пирогів чи інших приготування. (багато рецептів -> ТУТ)