Легкі фрикадельки з помідорами - рецепти рецептів на кухні Actuelle
Інгредієнти для 4 осіб:
- 800 г яловичого фаршу
- 3 яйця
- 2 ст. Борошно
- 1 ст. стовчена столова ложка подрібненого листя петрушки
- 1 ст. стовчена столова ложка подрібненого листя кінзи
- 4 ст. оливкова олія
- 2 цибулини
- 1 невелика баночка звичайного томатного кулісу (близько 20 кл)
- 1 Букет гарні (лавровий лист, чебрець, розмарин .)
- 1 жменя листя базиліка
- Сіль
- Перець
- Калорії = Середні
Етапи підготовки
- Спочатку приготуйте соус: почистіть і подрібніть цибулю. Грубо подрібніть листя базиліка.
- Нагрійте половину оливкової олії у великій запіканці. Помістіть туди подрібнену цибулю та листя базиліка, перемішайте, поки цибуля не стане золотисто-коричневою.
- Влийте томатний кулі, додайте букет гарні, сіль і перець і накрийте кришкою.
- Тушкуйте на слабкому вогні протягом 1 години.
- Тим часом зробіть котлети: у великій мисці змішайте яловичину, злегка збиті яйця, сіль і перець, подрібнену петрушку та коріандр.
- Добре вимісіть цю суміш між руками, потім сформуйте кульки діаметром близько 5 см. Скрутіть їх в тарілці з борошном і відкладіть.
- У другій запіканці нагрійте решту оливкової олії на сильному вогні. Помістіть в нього котлети і регулярно перемішуйте, щоб вони підрум’янилися з усіх боків. Зменште вогонь і варіть від 10 до 15 хвилин, регулярно помішуючи. Виймайте котлети, коли вони дійсно добре забарвлені.
- Помістіть котлети в домашній томатний соус і дайте їм кип’ятитись 10 хвилин на середньому вогні, без кришки. Подавати гарячим.
Поради та поради для легких томатних фрикадельок
Для подачі манної каші ось наш дуже практичний метод, коли у вас немає пароварки: помістіть манну кашу під холодну водопровідну воду в дрібний друшляк, приблизно на 1 хв, перемішуючи пальцями (друшляк повинен бути справді дрібним, щоб не щоб манка втекла). Потім покладіть манну кашу у велику скляну ємність і рясно скропіть її оливковою олією. Посоліть і добре перемішайте, перш ніж поставити миску в мікрохвильову піч на 30 секунд. Знову збризніть манку оливковою олією, ще раз перемішайте і варіть цього разу 2 хвилини в мікрохвильовці. Перевірте варіння манної крупи, при необхідності додайте склянку води в салатник і поставте назад у мікрохвильовку на 1 хв.
