Легкі продукти Чому нежирний йогурт все одно робить вас товстим?
Чому йогурт з низьким вмістом жиру все одно товстить?
21.08.2013, 16:06 | шапка
Нежирні продукти часто є прихованими продуктами для відгодівлі. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
- розділити
- Закріплення
- Роздрукувати твіт
- На пошту
- редакція
З низьким вмістом жиру, без цукру та з низьким вмістом калорій: саме так більшість людей уявляють собі здорову дієту. Отже, їжа з низьким вмістом жиру та легкі продукти вважаються оптимальним раціоном для людей, що усвідомлюють постать. Але зовнішність оманлива - насправді, нібито легкі варіанти можуть бути справжніми жировиками. Як показує ірландське дослідження, їжа з низьким вмістом жиру спонукає людей їсти їх більше. Таким чином, вони можуть заохочувати набір ваги замість того, щоб запобігати цьому.
Немає поганої совісті з легкими продуктами
Для свого дослідження вчені представили три різні страви 180 учасникам тесту. Один з них рекламували як нежирний і корисний для здоров’я, два інших були рівноцінними продуктами з нормальним вмістом жиру. Тепер випробовувані повинні визначити відповідні порції для різних страв. Вони також повинні заявити, наскільки винні вони були б щодо споживання цих продуктів. Було не лише показано, що учасники призначали значно більші порції нежирним, нібито здоровим продуктам, ніж продуктам із нормальним вмістом жиру. Порції також були до 71 відсотків більшими, ніж рекомендовані харчовими продуктами.
Багато споживачів недооцінюють вміст калорій у нежирній їжі, пояснює професор Барбара Лівінгстон, автор дослідження та директор досліджень в Університеті Ольстера. "Вони сприймають ці продукти як здоровіші та менш калорійні, ніж" стандартна "версія продуктів. Тому вони почуваються менш винними у виборі цих продуктів і вживанні відповідної кількості".
Нежирність не означає низької калорійності
"Нібито здоровіші продукти харчування розглядаються як свого роду безкоштовний квиток на переїдання", - додає д-р. Кліодна Фолі-Нолан, директор ірландського інституту харчування "Безпечна їжа", додав. Це не помічає того факту, що жир у світлих продуктах часто замінюється іншим ароматизатором, а саме цукром. "Тому економія калорій часто низька", - підкреслює експерт. І будь-яка користь, яку можуть принести з собою продукти з низьким вмістом жиру, буде зменшена через більшу кількість їжі.
Підсолоджувачі посилюють голод
Крім того, легкі вироби часто змішують з водою та зв’язуючими речовинами та збивають з повітрям, щоб зробити їх «пухкими та легкими» та більш об’ємними. Як результат, передбачувані продукти для схуднення менш насичуються, і почуття голоду повертається швидше. Це посилюється, коли замість цукру використовують підсолоджувачі. Наприклад, це стосується більшості йогуртів з низьким вмістом жиру. Підсолоджувачі підвищують рівень інсуліну, оскільки організм вважає, що постачається цукор. Це реагує зниженням рівня цукру в крові. Але оскільки організм не отримує жодного справжнього цукру, а рівень цукру в крові зараз знаходиться в підвалі, мова йде про гіпоглікемію. І це сприяє харчовій тязі.
Легкі вироби навряд чи підходять для схуднення
Якщо ви хочете схуднути, вам слід утриматися від легких напоїв, а також уважно ознайомитись із переліком інгредієнтів для інших продуктів з низьким вмістом жиру, щоб побачити, чи не замінено жир або цукор іншими продуктами для відгодівлі.
- Пастки для голоду:Ці продукти підвищують почуття голоду
- Свинячий живіт:20 найкращих хитрощів
- Немає ефекту йо-йо:Як успішно скористатися накопичувачем жиру
Продукти, які мають низький вміст жиру та містять мало цукру, насправді сприятливі для фігури. Сюди входять овочі, салат, фрукти, гриби, бобові, нежирне м’ясо та риба. Натуральні молочні продукти, такі як молоко або натуральний йогурт, порівняно низькокалорійні та корисні для здоров’я.
Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.