Легкі продукти Немає допомоги при схудненні - Путівник - Здоров’я
Будь то "легкий", "нульовий", "нежирний" або "дієтичний" - асортимент продуктів, які рекламують із меншим вмістом жиру або меншим вмістом цукру, великий. Вони пропонують споживачеві більш здорову і, перш за все, низькокалорійну дієту. Багато споживачів хочуть схуднути, не голодуючи - і потрапити в пастку. Адже все навпаки: насправді ці продукти - це продукти, які можуть навіть товстіти.
Продукти з низьким вмістом жиру мають більший вміст цукру
Хоча продукти з низьким вмістом жиру насправді містять менше жиру, жир є важливим носієм смаку. Щоб продукти з низьким вмістом жиру все ще мали смак, деякі виробники додають більше цукру. Результат полягає в тому, що продукти містять більше калорій, ніж оригінальні продукти. Це дозволено законом. Оскільки юридично легкий продукт повинен містити або на 30 відсотків менше жиру, цукру або калорій, ніж порівнянний оригінальний продукт. Оскільки жир також затримує спорожнення шлунка, він є кращим і більш тривалим засобом для насичення в порівнянні з цукром.
Підсолоджувачі як замінники цукру
Однак є також багато продуктів, які насправді мають низьку калорійність. Замість звичайного цукру вони тоді містять підсолоджувачі, такі як аспартам, сахарин або цикламат. Підсолоджувачі містяться не тільки в напоях, але і у зростаючій кількості таких продуктів, як соління та низка готових страв. Вони підсолоджуються підсолоджувачами, оскільки вони дешевші та легші в обробці. Підсолоджувачі, як правило, не мають хорошої репутації. У свинарстві їх навіть використовують як відгодівлю. Тому що вони стимулюють апетит. Вживання низькокалорійних підсолоджених продуктів також збільшує бажання надзвичайно солодкої їжі.
Під час дослідження підсолоджувачі змінювали кишкову флору мишей
Кілька років тому в ізраїльському дослідженні на мишах було описано, що підсолоджувачі змінювали склад кишкової флори. Відповідно, вони зменшили біорізноманіття кишкових бактерій у мишей. Миші також показали підвищений рівень цукру в крові. Згідно з дослідженням, підсолоджувачі призводять до збільшення кількості кишкових бактерій, які використовують більше вуглеводів. Це збільшує ризик розвитку діабету. Однак німецькі дослідження не змогли підтвердити ці стосунки.
Легкі продукти заохочують неправильну харчову поведінку
Загалом, легкі продукти заохочують неправильні харчові звички. В надії якомога легше зменшити вагу, замість свідомих та довгострокових змін у харчуванні та способі життя вживають легкі продукти.