Легкі рецепти, соуси, вінегрет, майонез
V інегрет
Що стосується класичного вінегрету, кількість, яку зазвичай використовують для 4 осіб, становить: 1 рівна чайна ложка гірчиці, сіль, перець, 2 столові ложки оцту та 4 столові ложки олії. Цей «домашній» вінегрет забезпечує в середньому 90 ккал на людину. Використовуйте для 4 осіб: 1 столова ложка оцту і 2 столові ложки олії (+ гірчиця, сіль, ароматичні речовини.), зменшуючи тим самим споживання жиру та кілокалорій вдвічі.
Харчове споживання на людину: 45 ккал - 5 г ліпідів.
L легкий «майонезний» соус
На 4 особи.
Збийте в мисці яєчний жовток з чайною ложкою гірчиці. Додайте невелику швейцарку 60 г при 20% мату. Змішати гр. Додайте другу маленьку швейцарку. Знову перемішайте. Додайте сік лимона, сіль і перець.
Харчовий внесок на людину (1 столова ложка класичного майонезу: 107 ккал): 46 ккал - 3 г ліпідів.
Цей «майонез» - співучасник риби, морепродуктів, ракоподібних.
V трава інегрет
На 4 особи.
Ретельно вимийте пів пучка трави на ваш вибір: цибуля, петрушка, кервель. Витріть його кухонним папером. Помістіть листя в чашу невеликого кухонного комбайна разом з 3 столовими ложками оливкової олії. Змішуйте протягом двох-трьох хвилин. Отриманий таким чином вінегрет пропустити через сито. Сіль і перець. Цей вінегрет ідеально підходить для супроводу риб, молюсків і молюсків.
Харчове споживання на людину: 74 ккал - 7 г ліпідів
L в соусі гралет
На 4 особи.
Очистіть 2 цибулі-шалоту. Браконьє 2 помідори протягом 30 секунд у окропі. Очистіть їх від шкірки. Помістіть цибулю-шалот, помідори, 50 г сиру з 20% килимом у чашу блендера. Гр., Сік половини лимона, сіль і перець. Змішувати до отримання однорідного соусу. Подавати дуже охолодженим.
М'якість цього соусу контрастує в роті з хрусткістю салату з ендівії.
Харчове споживання на одну людину: 30 ккал - 1 г ліпідів.
Маленька книга з рецептами пари та схуднення
Наталі Фогтлін
Рецепти задоволення від схуднення
Вагові спостерігачі
130 рецептів для схуднення
Т. Феррарі
Підбір дієтичних книг та методик схуднення