Легкі та швидкі крекери для; аперитив
Замість того, щоб зупинити свій вибір на традиційному арахісі чи пакеті чіпсів, чому б не приготувати невелике пікантне печиво для аперитива? Ви побачите саморобку, це не так складно, і перш за все краще! Доказ у рецептах.
Незважаючи на те, що всі сухарі мають посадку на журнальному столику для коктейлів, пам’ятайте, що перекушувати ними можна і в інший час дня. Наприклад, їх можна легко знайти у вашому бенто та інших коробках для обіду, або для доповнення простого змішаного салату. Ви також можете перекусити солоно під час перекусу, щоб трохи змінити солодке печиво та обмежити калорійність цієї священної закуски !
Класичне пісочне тісто з сиром
Розмішайте вершкове масло у тертій сирно-борошняній суміші кінчиками пальців і за бажанням додайте жовток (білий можна використовувати для позолоти). Дайте тісту відпочити в холодильнику 30 хвилин, виріжте формою для печива і випікайте 10-15 хвилин при 200 ° C.
На цьому на основі математично непохитний, допускаються всі варіації:
- замініть масло іншим жиром: пюре з кунжуту, мигдальне пюре, оливкова олія ... або невеликою кількістю води, як у цих козячого сиру та печива з чебрецю
- вибирайте борошно, яке змінюється і приносить більше: кукурудза (надає хрускіт і гарний жовтий колір), нут, сочевиця або лобода (для смаку), рис або гречка (без глютену) ...
- побалуйте себе улюбленими сирами, чи тертими (повіту, ементаль, томме, пармезан), або пюре з виделкою (рокфор, блакитний сир, свіжий козячий сир або вівця, Сен-Марцеллін ...).
- аксесуари в гармонії з вибраною борошном та сирами: волоські горіхи (з Рокфор), чебрець або орегано, сушені помідори або насіння кропу (з пармезаном та кукурудзяним борошном), зелені оливки (з мигдальним пюре та свіжим козячим сиром), Fleur de sel або спеціальні солі, посипані зверху, гірчиця (для додання характеру), сира шинка (з Емменталем або Конте), бекон, тощо.
Інші варіації солоного печива
Щоб трохи змінити трилогію масло/борошно/сир, спробуйте ... Печиво: 2 яйця, 200 грамів борошна (або суміші борошна та пластівців із злаків), трохи олії та гарнір на ваш вибір: сир, насіння, горіхи, терті овочі, копчений лосось, в’ялена шинка, хорізо ... сухарики: дістаньте розбиту основу на маслі або оливковій олії, розкладіть тонко і прикрасьте дрібними насінням, спеціями, сир тертий ...
З черепиця: солоний, це просто, як солодке, просто збийте яєчний білок з вагою в борошні та вагою в олії, тонко розкладіть і прикрасьте інгредієнтами на ваш вибір перед випіканням, поки вони не стануть золотистими.
З хлібні палички: на основі хлібного тіста сформуйте довгі багети і тонко їх розтягніть. Випікати 20 хвилин при 180 ° C. Ви можете легко налаштувати хлібні палички з насінням маку або кунжуту, тертим сиром, смужками сирої шинки, які ви крутите ... Солоні крупи: виготовлені з поленти або вівсянки, вони змінюють занадто солодкі закуски з торгових автоматів. Змішайте вибрані вами інгредієнти з невеликою кількістю рідких вершків, яйцем та/або трохи натертого сиру, пресуйте у квадратну форму та виріжте після варіння.
Швидкі файли cookie для експрес-аперитива
Немає часу на правильне печиво? Ось кілька порад щодо усунення несправностей ...
С листкове тісто все готово: нарізати смужки для виготовлення швидкі хлібні палички або повороти що ви будете посипати насінням кунжуту або тертим сиром перед тим, як помістити їх у духовку на 10 хвилин при 220 ° C.
Гості вже там? Добре, що через кілька хвилин після виймання з духовки вони стали найбільш хрусткими! Якщо у вас є трохи більше часу, намажте листкове тісто тапенадою і розкачайте, щоб вийшло пальмові дерева або дещо гуртків
З листям виграна тонна або від свіже тісто для лазаньї: вирізати форми формою для печива, підрум’янити яйцем, посипати дрібними насінням, зеленню або спеціями, трохи сиру ... і випікати 10 хвилин при 220 ° C.
- З деякими лаваш: нарізати ножицями на шматочки розміром укусу, змастити олією, приправити і випікати, ще 10 хвилин у духовці при 220 ° C.
Проти відходів: що робити із залишками соленого печива ?
Солоне печиво зберігається менше, ніж солодке (2–3 дні в герметичній тарі). Ви бачили занадто великі, є ще такі, і вони стають мокрими? Зроби це ...
Хрусткі або розкішні грінки щоб титувати свої супи та літні салати. Прикиньтесь, що їх спеціально приготували, ваші гості будуть вражені !
Швидко кришиться або гарні верріни. Розсипавши їх на приготовані овочі і пропустивши страву на 5 хвилин у духовку, щоб просто нагріти її, ви отримаєте помилковий солоний кришиться що створить ідеальну ілюзію. Холодний варіант: помістіть їх між шарами тапенад, сумішшю сиру та козячого сиру, ікрою баклажанів та ко, веррини шик і крок.
Коржик для пирога: хміль, ми затемнюємо блюдо для пирога і попередньо випікаємо його за 5 хвилин до того, як покласти на нього начинку, як піца біанко або овочевий пиріг. Перевірено та затверджено: кондитерська основа в пісочному стилі Бофор + мус з гороху з м’ятою.
Кришиться тісто: просто розсипте його на варених овочах і випікайте 20-25 хвилин. Перевірено та схвалено: варена курка та кабачки, посипана невеликою кількістю вершків та рясне пісочне тісто з пармезану та вівсяних пластівців.
Ваш браузер не може відображати цей відеотег.