Легкий бріош ​​- auxdelicesdemanue

Опубліковано 21 жовтня 2014 р. Emmanuelle

Коли я сиджу на дієті (pfffff), я не маю наміру позбавляти себе свого шматочка біохе вранці.

Ось легкий рецепт, який, не будучи таким ніжним, як хороший масляний бріош ​​(міаммммм), може підійти в ці часи "позбавлення".

158 калорій на скибочку на 10 скибочок

132 калорії на скибочку на 12 скибочок

Підготовка: 25 млн

Час вирощування: 1h + 1h

Приготування їжі: 25 млн.

- 350 гр пшеничного борошна

- 50 гр домашнього ванільного цукру (див. Рецепт, що не підлягає класифікації)

- 150 мл теплого молока

- 6 гр сухих хлібопекарських дріжджів (бруггеман, бріохін .)

- 1 ст. Ложка аромату ванільного або апельсинового цвіту

- 1 банка 100 гр 0% сиру

- 1 жовток, розведений невеликою кількістю молока.

З кондитерським роботом:

Встановіть барабан.

У миску влийте тепле молоко і дріжджі, збивайте близько 5 хвилин

Додайте яйце та цукор, білий корм і знову збивайте протягом 5 хвилин.

Встановіть гачок для тіста.

Додайте борошно та аромат і вимішуйте на малій швидкості 15-20 хвилин.

Помістіть у салатник, накритий чистою вологою тканиною, і дайте тісту піднятися в духовці, 1 годину при 35 ° або 40 °.

Якщо у вашій духовці немає таких низьких температур, нагрійте духовку до 50 ° і вимкніть.

Дістаньте тісто з миски і покладіть на борошняний кондитерський килимок (часто силіконовий).

Тісто липке і досить рідке, тому для наступного кроку змастіть руки невеликою кількістю олії.

Розділіть тісто на 4, сформуйте 4 кульки (нелегко з рідким тістом, найкраще)

помістіть кульки у велику форму для пирога і пропустіть суміш для позолоти за допомогою щітки або пульверизатора. Повторно натискайте протягом години при тій же температурі, що і 1-й поштовх.

Розігрійте духовку до 160 °.

Випікайте бріош ​​25 хвилин.

Поділіться цією статтею

Вам також сподобається:

Прокоментуйте цю статтю

Привіт, Ви, мабуть, здогадалися, мене звати Еммануель, і я захоплений кулінарією. Я створив цей блог, щоб поділитися з вами своїми рецептами, які я створюю, а також тими, з яких я натхненний. Моя кухня може бути по черзі сімейною, для гурманів, легкою, традиційною, швидкою чи оригінальною, відповідно до моїх бажань. Сподіваюся, вам сподобається поблукати у моєму щоденнику і не соромтеся залишати мені свої повідомлення та надсилати свої фотографії приготованих страв, які я поставив вам у центрі уваги. Хороший візит.

Дивіться профіль Еммануель на порталі Overblog

Також знайди мене тут

Підпишіться, щоб отримувати повідомлення про нові статті.

Філе підошви з томатним кулі

Крем-суп з брокколі з кокосовим молоком.

Яйця мімози з креветками

Курка Фрікассі

• 2021 рік
  • Січень (20)
• 2020 рік
  • Грудень (24)
  • Листопада (17)
  • Жовтень (22)
  • Вересня (21)
  • Серпень (26)
  • Липень (20)
  • Червень (20)
  • Травня (24)
  • Квітень (22)
  • Березень (28)
  • Лютий (21)
  • Січень (20)
• 2019 р
  • Грудень (17)
  • Листопада (17)
  • Жовтень (25)
  • Вересня (19)
  • Серпень (24)
  • Липня (25)
  • Червня (22)
  • Травня (20)
  • Квітень (21)
  • Березня (12)
  • Лютий (20)
  • Січень (21)
• 2018 рік
  • Грудень (17)
  • Листопада (18)
  • Жовтень (16)
  • Вересня (19)
  • Серпень (28)
  • Липень (15)
  • Червень (14)
  • Травня (18)
  • Квітня (16)
  • Березня (16)
  • Лютий (12)
  • Січень (13)
• 2017 рік
  • Грудень (16)
  • Листопада (17)
  • Жовтень (16)
  • Вересня (15)
  • Серпень (16)
  • Липня (6)
  • Червня (10)
  • Травня (10)
  • Квітня (10)
  • Березня (11)
  • Лютий (13)
  • Січень (19)
• 2016 рік
  • Грудень (21)
  • Листопада (25)
  • Жовтень (19)
  • Вересня (22)
  • Серпень (18)
  • Липень (21)
  • Червня (26)
  • Травня (29)
  • Квітень (28)
  • Березень (23)
  • Лютий (27)
  • Січень (24)
• 2015 рік
  • Грудень (19)
  • Листопада (22)
  • Жовтень (31)
  • Вересня (43)
  • Серпень (33)
  • Липня (18)
  • Червень (47)
  • Травня (45)
  • Квітень (33)
  • Березень (34)
  • Лютий (30)
  • Січень (32)
• 2014 рік
  • Грудень (36)
  • Листопад (48)
  • Жовтень (85)

---