Легкий грибний соус - Délizioso

Ось невеликий, легкий та виразний грибний соус, який буде супроводжувати як біле м’ясо, так і рибу ... так, так рибу! Я покажу вам, що через кілька днів ...

Я часто їм рибу, смажену на грилі (дієта вимагає 😉), і я хотіла змінити смаки ... і приготувати соус, який я можу зробити дуже легко і швидко, повертаючись додому з роботи. Тому я використовував заморожені інгредієнти, але, звичайно, ви можете використовувати і свіжі продукти ...

На 2 порції грибного соусу

150 г заморожених паризьких грибів
1 горщик телячого запасу
2 ст. Ложки білого портвейна
100г жирних вершків з 4% жиру
1 ст. Л. Замороженого цибулі-шалоту
1 щіпка солодкого перцю
солоний перець

Експрес-рецепт !

Нагрійте в каструлі 25 мл води і додайте каструлю для відновлення телячого бульйону.
Додайте гриби ґудзики, портвейн, цибулю-шалот і солодкий перець. Приправити сіллю і перцем і зменшити наполовину на сильному вогні.
(Якщо у вас немає білого портвейна, використовуйте коньяк або, якщо не вдасться, арманьяк).
Коли соус зменшиться вдвічі, покладіть у ручний блендер, а потім додайте крем-крем.
Виправте приправу ... і все !

Звичайно, ви можете використовувати різні гриби, щоб варіювати задоволення ... а чому б не білі гриби для святкового повітря 😉