Легкий і повітряний японський сирний торт - рецепт, який зводить гурманів з розуму
Зіткнувшись із нинішнім ув'язненням, багато хто з нас прагне наповнити свої дні, виходячи на кухню! Поєднуючи хобі та обжерливість, все більше стає кухарів-кухарів. І недарма в Мережі повно смачних рецептів, які можна приготувати, поки ми вдома. Серед них сирник робить усіх щасливими. Легкий і багатий на смаки, він характеризується розплавленим серцем, яке буде радувати і молодих, і старих. Ви зрозумієте, чізкейк сьогодні в центрі уваги, але не будь-який! "Бавовняний чізкейк", що приходить прямо з Японії, відрізняється своєю повітряною текстурою та приготуванням в бейні-марі. Дотримуйтесь керівництва, щоб побачити свою сім’ю або подарувати собі момент гурману !
Як десерт або як незабутній перекус, цей смачний чізкейк є ідеальним блюдом, щоб скрасити ваше повсякденне життя. Цей рецепт, приготований у бейні-марі, надійний і вимагає лише дотримання наступних кроків для сирного пирога, насиченого смаком. Тож переходимо до його підготовки.
По-перше, вам потрібно буде отримати такі інгредієнти:
Інгредієнти для тіста:
- 210 г сиру рікотта
- 50 г мигдального борошна
- 40 г несолоного вершкового масла
- 86 г сиропу агави
- 1 столова ложка лимонного соку
- 17 г кукурудзяного крохмалю
- цедра лимона (за бажанням)
Як приготувати мій торт ?
1. Перш за все, почніть з розігріву духовки до 160 ° C і візьміть велику миску, оскільки отримане тісто буде досить об’ємним.
2. Потім нагрійте сир, масло і молоко в невеликій каструлі на середньому вогні. Змішуйте протягом декількох хвилин, щоб отримати однорідний препарат, переконавшись, що масло і сир добре розтанули.
3. Просійте кукурудзяний крохмаль і борошно, а потім додайте їх у свою суміш молока, масла та сиру. Віночком інтенсивно перемішуйте, поки отримане тісто не стане однорідним.
4. Потім відокремте білок від жовтків ваших 5 яєць і залиште білки на потім.
5. Тепер ви можете додати до свого тіста жовтки, сироп агави, ложку лимонного соку і цедру, якщо хочете. Все добре перемішайте для отримання однорідної текстури.
6. Збийте білки з ваших 5 крутих яєць за допомогою електричного віночка або кондитерської машини, а потім обережно включіть третину цього препарату у своє тісто, обережно, щоб не розбити білки. Повторіть це з другою, потім третьою третиною, що залишилася.
7. Як тільки ваше тісто стане однорідним і однорідним, змастіть форму формою (в ідеалі 20 см) і покладіть на дно папір для випічки у вигляді диска.
8. Вилийте тісто у свою ємність.
Маленька порада: Злегка постукайте цвіллю по робочій поверхні, щоб видалити можливі утворилися бульбашки повітря.
Успішне приготування в бейн-марі
1. Помістіть свою форму на нижню стійку духової шафи, а під неї покладіть деко. Тим часом доведіть воду до кипіння в каструлі.
2. Після того як вода закипить, налийте її в нижню плиту та переконайтеся, що ваша піч не налаштована на вентилятор. В ідеалі, краще випікати свій торт, активуючи випікання лише знизу.
3. Нехай ваш чізкейк вариться 1 годину 10 хвилин. Після того, як минуло 70 хвилин, дістаньте пиріг з духовки і дайте йому охолонути, перш ніж виймати з форми.
4. Ви можете зберігати його при кімнатній температурі в герметичній коробці близько 4 днів.