Легкий крем-суп зі спаржею з низьким вмістом вуглеводів - здоровий, простий рецепт
Легкий крем-суп зі спаржею з низьким вмістом вуглеводів
Вершковий спаржевий суп - найважливіший момент протягом сезону спаржі з квітня по червень. Для того, щоб можна було готувати цей низьковуглеводний рецепт протягом року, бажано заморозити свіжу спаржу частинами, добре очищену.
Інгредієнти на дві порції
100 грам білої спаржі | 600 мл води | 1 скибочка лимона | 1 цибуля-шалот | 2 ч. Ложки вершкового масла | Сік з половини лимона | 1/2 чайної ложки ксиліту | 100 мл вершків | Сіль | Перець білий | Зелена цибуля для дощування
підготовка
- Очистіть спаржу і видаліть тверді кінці. Проваріть так званий зріз разом з лимонним клином у воді протягом 10 хвилин. Варка дуже важлива для інтенсивності супу зі спаржею. Ловити шкірку, кінчики і лимон із браги. Спаржу наріжте шматочками, дрібно наріжте цибулю шалотом і пасеруйте на чайній ложці вершкового масла. Деглазуйте лимонним соком і залийте щойно приготованим запасом спаржі. Додайте ксиліт і варіть суп на середньому вогні близько 6 хвилин. Перемішайте вершки і приправте сіллю і перцем. Тушкуйте ще дві хвилини. Пюрируйте чарівною паличкою та вмішайте масло, що залишилося. Це створює приємну гладкість.
- Розкладіть у дві миски, посипте цибулею, подавайте і насолоджуйтесь.
Крім того, ми рекомендуємо Домашній білковий хліб або хліб з низьким вмістом вуглеводів:
Порада: Прикрасьте цей суп ложкою смаженого мигдалю. Вони ідеально гармонують з ароматом спаржі.
Більш прості рецепти з низьким вмістом вуглеводів: