Легкий обід для вегетаріанців
Літо - сезон, який викликає вегетаріанський рай. Різноманітність свіжих фруктів та овочів дає достатньо ідей для нових і нових рецептів їжі, з яких ми можемо виключити м’ясо. Вони не тільки легкі та смачні, але також забезпечують необхідні вітаміни для вашого здоров’я та життєвих сил.
Незалежно від того, чи вони ґрунтуються на овочах та фруктах, відповідно до способу життя тих, хто обирає веганську дієту, чи отримують користь від споживання кальцію з молочних продуктів, вегетаріанські рецепти підкреслюються порівняно простим способом їх приготування та їх особливим смаком.
Боріться з монотонністю страви, додаючи різні спеції, залежно від того, що ви хочете приготувати. Найчастіше використовувані спеції для вегетаріанських страв (особливо в індійській кухні, що славиться такою дієтою) - це імбир, каррі, гарам масала, часниковий порошок, перець чилі, материнка або коріандр. До них додається, звичайно, "зелень", така як м'ята, базилік, петрушка або зелена цибуля.
Ми пропонуємо вам легкий для приготування обід, яким ви можете поділитися з родиною. Рецепти корисні для здоров'я та втамують ваш голод, не занадто відчуваючи себе на вазі:
Середземноморський салат з червоною квасолею
Інгредієнти та кількості:
1 коробка червоної квасолі
1 великий червоний, нарізаний скибочками
1/2 зеленого болгарського перцю, нарізаного скибочками
1 невелика цибулина, дрібно нарізана
1 зубчик часнику, подрібнений
1 чайна ложка петрушки, дрібно нарізана
2 столові ложки оливкової олії
сік 1 лимона
Спосіб приготування:
Змішайте в мисці квасолю, помідори, перець, цибулю та часник. Змішайте олію з лимонним соком і полийте нею салат. Посипте подрібненою петрушкою. Готові!
Овочевий крем-суп
Інгредієнти та кількості:
200 г дрібно нарізаних овочів (квасоля, морква, картопля)
1 середня цибулина, дрібно нарізана
2 чайні ложки вершкового масла
1 чайна ложка борошна
4 склянки молока
1 склянка води
сіль і перець за смаком
Спосіб приготування:
1. Варіть овочі у воді на середньому вогні близько 6 хвилин, до готовності.
2. На сковороді нагрівайте вершкове масло на середньому вогні протягом декількох секунд. Додати цибулю і варити 3 хвилини.
3. Додати борошно і молоко і добре перемішати. Потім додайте овочі та воду. Добре перемішайте і тримайте все на вогні близько 4 хвилин. Посолити, поперчити. Подавати холодним або гарячим, з грінками.
Індійське рагу з сочевицею
Інгредієнти та кількості:
1/2 склянки сочевиці
1 склянка води
помідори, розрізані на чверті, або томатний соус, як вам більше подобається
1/8 склянки цибулі, дрібно нарізаної
4 кубики селери
1/4 чайної ложки порошку каррі
3 зубчики часнику, дрібно нарізані
сіль за смаком
перець за смаком
Спосіб приготування:
1. Покладіть сочевицю в окріп.
2. Коли вода закипить, зменшіть вогонь і додайте помідори, цибулю та селеру. Накрийте все кришкою і варіть 45 хвилин.
3. Перевіряйте їжу кожні 15 хвилин, часто перемішуйте та за потреби додайте більше води.
4. Додайте спеції за останні 15 хвилин варіння. Коли він майже готовий, спробуйте і додайте більше спецій, перед подачею, якщо це необхідно. Хороший апетит!
Спробуйте подібні рецепти
Кіш без глютену зі шпинатом та пармезаном
Солодке картопляне пюре з пеканом і карамелізованою цибулею
Картопляні котлети з часником і зеленню
Піца з запеченим перцем, козячим сиром та базиліком
Коментарі (1)
Просто рецепт їжі з сочевиці? та індійський. Думаю, в дитинстві мама готувала сочевицю. варений. насправді варять і подають з оцтом та часниковою олією. але я був зовсім маленьким, і я не впевнений, я пробував суп з сочевиці, але приготований "на слух" не вийшов чогось, що вам потрібно вдруге. Це як квасоля краще