Легкий рецепт медальйону з випаленої яловичини з сочевицею відкрийте для себе рецепти

медальйону

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 360 г яловичого філе
  • 200 г сочевиці
  • 1 кабачок
  • 1 цибулина
  • 1 морква
  • 1 гілочка чебрецю
  • 1 лавровий лист
  • 30 мл червоного вина
  • 20 мл води
  • 1⁄2 ч. Л. чайна ложка томатної пасти

Етапи підготовки

Виріжте 4 стейки з яловичини по 90 г.

Очистіть овочі та покладіть їх у каструлю з червоним вином, водою, чебрецем, лавровим листом та томатною пастою.

Варити 15 хвилин, приправити і видалити лавровий лист і чебрець. Перемішайте і пропустіть через друшляк.

Смажте яловичі стейки на дуже гарячій нежирній сковороді, щоб обсмажити їх. Закінчіть готувати в духовці середньо або добре зроблено.

Подавати з фрикасе з сочевиці та ниткою соусу.

Сочевиця особливо засвоювана, низькокалорійна і багата залізом.

Харчова цінність яловичини варіюється залежно від жирності шматочків, але це все-таки м’ясо, найбагатше залізом. М’язові волокна, якими він забезпечений, зобов’язують жувати, що дає відчуття ситості.

Енергетична цінність яловичого медальйону: 255 калорій/людина

ДІЄТИЧНІ ВИРІЗИ, рецепти легких та гурманів

Патріс Дюге - Паскаль Пошон/Морські ванни Сен-Мало