Лекція професора у Фрайбурзі про кокосову олію - вірусний хіт в Інтернеті - Фрайбург - Badische Zeitung

Вівторок, 21 серпня 2018 року, о 17:46

фрайбурзі

Лекція Карін Майкельс на тему "Кокосова олія та інші харчові помилки" є хітом YouTube: У ній лікар пояснює, чому олія є "чистою отрутою". В університетській клініці у Фрайбурзі всі раді несподіваному успіху.

  • Роками кокосова олія користується популярністю у людей, які харчуються свідомо - і в той же час нездорово, зазначає фрайбурзький лікар Карін Міхельс. Фото: Африканська студія
  • Лекція Карін Майкельс про харчові помилки (архівне зображення) триває 51 хвилину. Фото: приват
  • Бенджамін Вашов - речник Університетської лікарні Фрайбурга. Фото: Брітт Шиллінг

BZ: Чи очікували ви стати королями кліків в університетській лікарні?

Бенджамін Вашов: Ні, ми чесно цього не очікували. Але як комунікатор ви, звичайно, радієте, коли фахівець з університетської лікарні має такий грізний успіх, що є позитивним у підсумку. Наразі у відео на Youtube майже 12000 великих пальців і 4500 великих пальців. У той же час я хитаю головою, коли бачу, що посилання на розмову на сторінці Тагешау у Facebook викликає понад 2000 коментарів, набагато більше, ніж якийсь пост з питання біженців.

BZ: Лекція широко обговорюється в Інтернеті та є частиною циклу «Профілактика - для здорового життя». Що ви збираєтеся зробити, щоб здивувати Інтернет-спільноту далі?

Washow: Навіть якщо твердження професора Міхельса, безумовно, є чіткими, ми не хотіли когось лякати. Однак іноді абсолютно перебільшені реакції показують нам, що тема харчування стала для когось своєрідною заміною релігії. Наступною лекцією циклу буде "Врятування життя колоноскопією" 22 вересня з 11.15 у лекційній залі 1199 в КГ 1 університету.

BZ: У мережі дивується, чому ви вимкнули функцію коментарів. Скільки запитів ви отримуєте на цю тему?

Washow: Ми отримуємо багато електронних листів та телефонних дзвінків, переважно позитивних, але іноді також дуже химерних відгуків. Як університетський заклад, ми, звичайно, завжди відкриті для конструктивної критики та об’єктивних дискусій. Не так для теоретиків змов та фанатичних езотериків, які, здається, люблять цю тему. Це також причина, чому ми давно не дозволяємо коментарі на YouTube - і не лише для цього відео. Просто неможливо було б адекватно розглянути всі коментарі. У Facebook, де ми також розмістили відео, кожен може коментувати, як завгодно, що б там не робилося. Іноді більше, іноді менш винахідливо.

  • До статті з друкованого БЖ від ср, 22 серпня 2018 року:
  • Газетні статті в макеті газети: Завантажте PDF-версію
  • Веб-версія цієї газетної статті: "Для деяких харчування харчування є різновидом замісної релігії"

Будь ласка, зареєструйтесь один раз на "Meine BZ", щоб мати можливість коментувати статті на BZ-Online. Зверніть увагу на наші правила обговорення, етикет.


Ви вже маєте доступ до "My BZ"?

Я більше не міг слухати даму приблизно через 0:45 хвилин. Якщо хтось дойде до кінця, мені буде цікаво, чому кокосове масло зараз називають "отрутою".
Якщо ні, то ні. Я також не можу зрозуміти безглузде інтерв’ю.

що це повинно означати?
"Все тверде (наприклад, жир) надходить безпосередньо у ваші коронарні судини"
З якого часу жир потрапляє безпосередньо в коронарні артерії?.
Ціле - це більше, ніж просто частини.
На жаль, вона не проводила дослідження, яке науково підтверджує її твердження, що кокосова олія є отрутою.
Ця лекція може призвести до скарги виробників кокосової олії - тоді їм доведеться науково довести свою претензію. мені цікаво.
Я особисто знаю людей, які повернули свої слабкі показники пам’яті у форму, вживаючи столову ложку кокосового масла в день!

Коричневий цукор готується лише трохи довше.
Наш коричневий цукор - це сирий тростинний цукор, який не варять, а там, де сік цукрового очерету просто сушать.
Ось чому цукор також є у якості сирої їжі, і крім цукру він містить багато мінералів та мікроелементів.

Мені здається єдиним помилковим застереженням у вашій лекції щодо кокосової олії, оскільки це - якщо це справді самородна олія, а не рафінований продукт - дуже натуральна їжа з позитивними ефектами, засвідчена у багатьох звітах.

Те, що вона говорить про сироп із глюкозо-фруктозного сиропу, тоді знову відповідає дійсності, як і історії про горіхове та лляне масло. А кокосова олія дуже підходить для нагрівання.
І за попередження про вуглекислий газ у воді вона отримує від мене великий плюс!
Для вказівки на мікробіом (кишкові бактерії) теж.

Тож поєднання загальних знань та здорового глузду (але з вуст професора)

Мене дратує лише те, що ця професорка написала статтю з сумнівним паном фон Хаузеном, в якій вона рекомендує вакцинацію проти ВПЛ (щеплення від раку шийки матки) всім (включаючи хлопців) і що вона працювала над дослідженнями вакцин Cervarix для GlaxoSmithKline . На жаль, стаття стоїть за прибутковою стіною, .
Той, хто уважно стежить за звітами про потік коштів між виробниками лікарських засобів та їхніми власниками крісел, повинен бути тут досить обережним:
http://www.sueddeutsche.de/wissen/hpv-imichtung-hoehere-huerde-fuer-viren-1.108184

Висновок: Лекція з хорошими загальнодоступними знаннями та знаннями домогосподарки, в якій застереження від кокосової олії хитро загортається, не згадуючи жодного наукового дослідження, яке б лежало в основі цього попередження. Той факт, що кокосова олія складається з насичених жирних кислот, просто називається складом. Але це не "наукове дослідження", яке може підтвердити твердження, що "кокосова олія - ​​отрута".
Той факт, що кокосова олія користується таким великим попитом, безумовно, тому, що споживачі дуже фантазійні. (Сатира вимкнена)
Тепер можна запитати, кому шкодить збільшення споживання кокосової олії?
Звичайно, не споживач. У будь-якому випадку я нікого не знаю.

Ось хороший підказка:
http://www.dementiablog.org/coconut-oil-alzheimers-separating-fact-fiction/
Було б новаторським актом для людства, якби професор Фрайбурзького університету провів дослідження фази 3, згадане в цій статті, щоб дослідити, чи впливає каприлова кислота, що міститься в кокосовій олії, у дослідженні фази 2 Перевірити хворобу Альцгеймера.
Але ні, сторонніх коштів для цього немає .
Можливо, GlaxoSmithKline має у своєму розпорядженні препарат від Альцгеймера? Кокосове масло там не повинно бути ефективним.
Шавлія це робить - адже з сиропу від кашлю ви не можете багато зробити.
дещо роздратований .

Привіт пані Фрей
Думаю, ви зараз плутаєте кокосову і пальмову олію.
Наприклад, багато людей на Філіппінах живуть у гармонії з природою завдяки екологічному використанню кокосових горіхів.

Зрозуміло, що пан Фергер коментує тут докладно і будує зв'язок із "злою" фармацевтичною галуззю, врешті-решт, це також має фінансове значення для нього, оскільки він продає багато цих та інших езотеричних продуктів у своєму магазині - при цьому гарантовано науково не доведено Ефект, але тим більше дорожчий.

О, містере Бауманн, наш головний продукт зараз має понад 500 наукових досліджень у PubMed. У будь-якому випадку більше, ніж твердження про те, що кокосова олія шкідлива.
Той факт, що дослідження не проводяться у Німеччині, зумовлений фінансуванням досліджень тут, яке в основному проводиться за рахунок "сторонніх фондів".
Я шукав дослідження щодо тверджень, що кокосова олія шкідлива для людини - і не знайшов жодного.

Пошук насичених жирних кислот та серцево-судинних захворювань приносить близько 40000 записів у Pubmed. Оскільки кокосова олія складається на 92% з насичених жирів, вам потрібно лише думати не за горами. Але якщо ти не хочеш щось знайти.

Заява професора доктора Лікар. Карін Міхельс на лекції »Кокосова олія та інші
Харчова помилка «

"Насичені жирні кислоти
Деякий час ходить чутка, що насичені жирні кислоти не шкодять здоров’ю. Цей чуток заснований на невдалих порівняннях. Потрібно стежити за тим, що замінить насичені жирні кислоти в раціоні, коли вони зменшаться, оскільки загальне споживання калорій залишається незмінним. Якщо ми споживаємо менше насичених жирів, а замість цього більше меленого білого борошна та цукру - тоді ефект однаковий - обидва варіанти однаково шкідливі для здоров’я серцево-судинної системи. Тож це порівняння відстає. Якщо ми споживаємо менше насичених жирних кислот, натомість більше (особливо полі) ненасичених жирних кислот - тоді ризик серцевого нападу зменшується. З цією темою див., Наприклад, Бібліографію 1-7. "

Можливо, наступного разу вона прочитає лекцію про збагачену воднем воду, що повертається ліворуч?
;-))

Тож я сприймав більше негативних голосів щодо лекції. для мене від таких дій страждає репутація університетської лікарні. Мені справді було б цікаво, чи насправді за цією лекцією стоїть університетська клініка.
Я не є ні теоретиком змови, ні езотериком. просто цілком нормальна людина, яка насправді хотіла б мати можливість покладатися на заяви лікарів.
Але на даний момент пояснення "не лікарів" для мене більш правдоподібні. Можливо, це тому, що лікарі, як правило, не можуть сформулювати себе зрозумілим для нормальних людей способом. не хвилюйтеся, це стосується не лише лікарів ?

Якщо ви не продаєте його як дієтичну добавку (з напівзаконне неперевіреною обіцянкою порятунку), вам доведеться провести дослідження, які доводять ефективність октанової кислоти (зв’язаний ефіром гліцерину в низьких дозах кокосової олії), що, містере Фергер ?
Для цього, звичайно, вам також потрібно було б розрізняти «зниження продуктивності пам’яті» та «хворобу Альцгеймера».

Я знаю, що у вас є щось проти вакцинації. Що ви повинні бути трохи обережними при просуванні невакцинації.

Загалом, на вашому місці я б обережніше ставився до підозр на економічні зв’язки. Тому що деякі інші насправді легко довести.

Рейтинг кліків може бути хітом, але знання дами не є гарною рекламою для університету. Те, що говорить професор Міхельс, нагадує мені мої шкільні уроки 70-х років минулого століття. Знання експертів звучать по-різному. Турбує той факт, що хтось із цими знаннями розпускається зі студентами і йому дозволяється публічно викликати роздратування. Я сподіваюся, що нерефлексна нісенітниця Карін Міхельс буде офіційно виправлена.

Так, найтепліші вітання, Бруно Ковскі !

У семидесятих роках минулого століття ви навчилися саме того, що потрібно !

Що ти зараз кажеш ?

Мені вже давно було зрозуміло, що кокосове масло не є хітом з точки зору здоров'я. Однак це не отрута. Ажіотаж про кокосову олію, однак, був цілковитою нісенітницею. Ви можете так само легко використовувати вершкове масло.

Однак організм також потребує певних насичених жирних кислот. Тут вона мала б дати кращу інформацію! З іншого боку, олії холодного віджиму з поліненасиченими жирними кислотами часто не такі здорові, якщо їх занадто сильно нагрівати.

Історія із суперпродуктами, безумовно, правильна. Ми купуємо цю продукцію з усіляких країн, де наша галузь продає найгірші неприємні товари, і думаємо, що це здорово. Мій лікар показав мені конкретні альтернативи. Наприклад, насіння льону абсолютно супер їжа. Є багато місцевих, дуже корисних горіхів, ягід та насіння.

І звичайно коричневий цукор такий же нездоровий, як і білий. Це також фантазія руху здорової їжі.

Щодо вакцинації проти ВПЛ для хлопчиків, містере Фергер, цілком логічно викорінити вірус. Не кожна дівчина може бути вакцинована, і чоловіки також повинні зробити свій внесок у профілактику раку шийки матки.

Ну, я візьму масло, пані Тракслер.
Перш за все, я не планую жити вічно.
По-друге, мені повинно подобатися те, що я маю їсти, доки можу. А для деяких речей спочатку потрібно масло, а потім оливкова олія та щіпка цукру. Наприклад ріпа жовта.

Я з дитинства знаю поганий смак Пальміна, а також його практичні властивості. Але у своєму господарстві я завжди вважав сковороду непотрібною, і вона не корисна ні для чого іншого.

Пане Репп, двоє знайшли одне одного. Я абсолютний шанувальник масла, іноді змішаного з оливковою олією. І смажу дуже ніжно, а це означає, що масло лише трохи коричневеє і не підгорає. Колись я пробував кокосове масло, але мені абсолютно не подобається стейк, який на смак нагадує щедрість.;-)

Ось ще декілька посилань на тему, які диференціюють питання. Можна цілком запитати, чому пані Міхельс робила свої заяви так, як вона їх робила. Ваше подальше твердження також викликає більше плутанини, ніж роз'яснення, що мені здається цілком навмисним:

Вас можуть кинути самостійно призначені «консультанти» в Інтернеті. Але не потрібно! Трохи здорового глузду, барвиста дієта з продуктами місцевих виробників (фермерів), а потім фільм! Зі свого боку, я довіряю вашим суперпродуктам професору, а не "корисному"!

Так, люди переважно вірять лише тому, у що хочуть вірити, і тому, що відповідає їх світогляду. Навряд чи хтось хоче розібратися в цій справі і розібратися з нею. Забавно, що не кожен, хто споживає цю «чисту отруту», в найближчому майбутньому впаде мертвим на місці або, принаймні, матиме серцеві проблеми, як це має бути, пані Міхельс мала б рацію зі своїми простими істинами. Ще дурніше, що в азіатських країнах, де кокосова олія є частиною повсякденного кухонного життя, хвороби, які вона повинна викликати, за словами пані Міхельс, трапляються значно рідше, ніж, наприклад, у Німеччині. У всякому разі.

Можливо, ви хочете докласти зусиль, щоб подивитися відео цієї молодої леді (це не займе занадто багато часу), яка дуже зрозуміло виявляє, що пані Міхельс з наукової точки зору фігня. Відео, до речі, продюсувала SWR. Тут можна дізнатися, серед іншого, що навіть цитовані згодом пані Міхельс джерела несумісні із заявами, які вона зробила:

І мова йде ні про що, крім кокосової олії, як суперпродукту. Цей ажіотаж слід розглядати критично. Але це стосується усіх обіцянок харчової промисловості, починаючи з "Молоко робить втомлених чоловіків щасливими", "М'ясо - це шматочок життєвої сили" до дитячих шоколадних чи фруктових гномів.

Посилання, які я наводив, також мають диференційований підхід, але це не має значення. Можливо, також не наступні наукові дослідження, які демонструють позитивні ефекти, коли йдеться про високоякісну та необроблену кокосову олію:

Тому кокосова олія в жодному разі не є панацеєю, особливо не дешевими товарами масового виробництва, що випускаються на ринок, а вирощуються екологічно та стійко, виробляються м'яким способом без добавок або перегріву, дуже хорошою альтернативою багатьом іншим сковородам і - жири, які пропонуються і вболівають.

До речі, оригінальне відео лекції Міхельса сьогодні було видалено з YouTube. Натомість з’являється інша, в якій вона розповідає про профілактику, і тут вона в основному дає лише загальні та прості ідеї. Повірте їй, хто зможе.

Яскрава дієта від місцевих виробників є чудовою, до речі, якщо їжа виробляється стабільно, забезпечує високу якість та не містить отрути під час вирощування. Але найпізніше для випалювання буде жорстко. І зі спеціями, кавою, чаєм та багатьма іншими речами.