Лексикон Федерації виробників харчових продуктів для тварин - FACCO
Добавки
Це речовини або препарати, які використовуються в кормах для тварин. Вони дають можливість сприятливо впливати на характеристики кормових матеріалів.
Але також для задоволення харчових потреб тварин. Крім того, вони також дозволяють поліпшити виробництво тварин, зокрема, впливаючи на шлунково-кишкову флору або засвоюваність кормів для тварин.
Згодом вони можуть забезпечити їжу сприятливими елементами для досягнення певних харчових цілей або для задоволення конкретних харчових потреб тварин на мить, щоб запобігти або зменшити неприємності, викликані екскрементами тварин, або поліпшити навколишнє середовище тварин.
Прикорм
Харчові суміші, що містять високий вміст певних речовин і які завдяки своєму складу забезпечують лише добовий раціон у поєднанні з іншими кормами для тварин.
Повноцінне харчування
Суміші кормів для тварин, які завдяки своєму складу є достатніми для забезпечення добового раціону.
Комбікорм
Суміші кормових матеріалів, включаючи або не включаючи добавки, призначені для орального корму для тварин у вигляді повноцінного корму або додаткового корму.
Сира їжа
Продукти харчування, які не пройшли жодного процесу консервації, за винятком охолодження, заморожування чи глибокого заморожування, призначені для забезпечення їх консервації
Консерви (також звані вологими продуктами).
Харчові продукти, які пройшли термічну обробку (стерилізаційне значення Fc> 3) і упаковані в герметично закриті контейнери, призначені для запобігання проникненню мікроорганізмів.
Лікувальний корм
Будь-який ветеринарний лікарський засіб, що складається з суміші їжі та лікарського преміксу, призначений для введення тваринам без трансформації в терапевтичних, профілактичних або лікувальних цілях, у значенні першого абзацу статті L. 5111 -1 для громадськості код здоров'я. Ці продукти підпадають під дію законодавства про ветеринарну аптеку, і їх можна розповсюджувати лише за рецептом ветеринарного лікаря.
Сухий корм
Продукти з вмістом вологи менше 14% і які були піддані термічній обробці з досягненням температури ядра не менше 90 ºC.
Напіввологі продукти
Продукти з вмістом вологи від 14 до 60% і які піддавалися термічній обробці, що досягала температури в ядрі не менше 90 ºC.
Сільськогосподарська тварина
Будь-яка тварина, яка утримується, відгодовується або вирощується людьми і використовується для виробництва їжі (включаючи м’ясо, молоко та яйця), вовни, хутра, пір’я, шкур або будь-якого іншого продукту тваринного походження.
Домашня тварина
Будь-яка тварина, що належить до виду, як правило, годується і утримується, але не споживається людьми з іншою метою, ніж розведення
Апетит
Привабливість, спричинена їжею через запах та/або смак
Предмети шпаклівки
Незасмажені вироби, призначені для жування домашніми тваринами та виготовлені з шкір копитних або інших тваринних матеріалів
Компетентний орган
Повноваження держави-члена або третьої країни, призначені для здійснення офіційного контролю.
Сирий попіл
Залишок від спалення продукту після проведення декількох годин у дуже високотемпературній печі. Цей залишок відповідає неорганічній фракції продукту, тобто мінеральній фракції (мінеральні солі, мікроелементи), як тільки сполуки вуглецю, які також називаються органічними (білки, ліпіди, вуглеводи), перетворюються у пару води та газ (СО2 тощо). Сира зола - це офіційна назва дозування мінеральних речовин у продуктах харчування, результат яких з’являється на етикетці продуктів.
Калорійність
Калорійність - це частка потреби у домашніх тваринах в енергії, яку забезпечують готові корми. Виражений у відсотках, він розраховується на основі популяції тварин, середньої ваги тварини, харчових потреб тварини відповідно до ваги та обсягу проданих готових кормів. Охоплення калорій у 2006 році у Франції оцінюється у 75,9% для котів та 71,7% для собак.
Екструзійна випічка
Екструзійне приготування - це безперервний процес текстурування, який широко використовується в їжі людини (закуски) та кормі для тварин (собака, кішка, риба тощо).
Концепція процесу розпадається на дві стадії:
- Термомеханічний випал у збірці гвинтової оболонки під спільною дією тепла, тиску та зсуву, що здійснюється одним або двома обертовими гвинтами.
Текстурування матеріалу при його проходженні через вихідну пластину гвинтової оболонки, плашки, пронизаної отворами у формі бажаного готового виробу.
Дата мінімальної довговічності комбікорму
Дата, до якої цей продукт зберігає свої специфічні властивості за належних умов зберігання. Це оголошується словами "використовувати переважно до ...".
Засвоюваність
Здатність їжі або її компонентів засвоюватися організмом із травного тракту. Це також частка їжі або частка їжі (наприклад: білок, жир), яка засвоюється організмом у травному тракті.
Трансмісивна спонгіформна енцефалопатія (ТСЕ)
Трансмісивні губчасті енцефалопатії (іноді їх називають підгострими трансмісивними губчастими енцефалопатіями/TSES). Сімейство нейродегенеративних захворювань тварин, зокрема, BSE та скрепі.
Енергія, що піддається метаболізму
Енергія, що надходить в організм їжею, надходить від спалювання в організмі поживних речовин. Ця енергія залежить не тільки від хімічного складу їжі, а й від засвоюваності її компонентів. Коли ми або наші друзі собак чи котів їмо їжу, ми споживаємо потенційну енергію, звану "валовою енергією" (ВВ), яку можна виміряти в лабораторії як кількість тепла, що виділяється під час повного згоряння їжі. Частина цього потенціалу втрачається з фекаліями через виведення компонентів їжі, які не перетравлюються, тобто всмоктуються або засвоюються в кишечнику. Асимільована частина цього потенціалу називається "засвоюваною енергією" (DE). Інша частина втрачається в сечі та в газах, що виробляються шлунково-кишковим трактом (ця втрата від газів дуже незначна у наших котів та собак). Отже, енергія, що піддається метаболізму, є тим енергетичним потенціалом, який залишається (тобто ЕД мінус втрати сечі та менші втрати газу). Іншими словами, метаболізується енергія - це енергія, що забезпечується поживними речовинами, фактично доступна організму.
Губчаста енцефалопатія великої рогатої худоби (BSE)
Губчаста енцефалопатія великої рогатої худоби або хвороба божевільних корів. Пріонна хвороба великої рогатої худоби. Симптоми помічають порушення поведінки тварини. Ось чому цю хворобу ще називають: хвороба божевільної корови.
HACCP (Аналіз небезпеки Критичні контрольні точки. Французькою мовою: Аналіз ризиків для їх контролю).
Система аналізу ризиків та системи управління критичною точкою, стадіями якої є:
визначити будь-які небезпеки, які необхідно запобігти, усунути або зменшити до прийнятного рівня;
визначити критичні точки, в яких контроль є надзвичайно важливим для запобігання або усунення небезпеки або зменшення її до прийнятного рівня;
встановити критичні межі в критичних точках, які відрізняють прийнятність від неприйнятності для запобігання, усунення або зменшення виявлених ризиків;
встановити та застосовувати ефективні процедури моніторингу критичних точок;
встановити коригувальні дії, які слід застосовувати, коли моніторинг виявляє, що критична точка не контролюється;
встановити процедури для перевірки повноти та ефективності заходів, описаних у пунктах а) - е). Процедури перевірки проводяться періодично;
створити документи та файли залежно від характеру та розміру компанії у секторі кормів для тварин, щоб довести ефективне застосування заходів, визначених у пунктах 1. - 6.
Гігієна кормів для тварин
Заходи та умови, необхідні для захисту від небезпек та гарантування придатності для споживання тваринами корму для тварин, беручи до уваги його цільове використання.
Пташиний грип
Пташиний грип - це інфекція, спричинена вірусом сімейства Orthomyxoviridae, який включає кілька родів (або типів), включаючи вірус грипу А. Цей поділ поділяється на підтипи, включаючи підтипи H5 та H7. Ця інфекція може вражати практично будь-які види птахів, диких або домашніх. Він може бути дуже заразним, особливо у курей та індиків, і, ймовірно, спричинить дуже високу смертність у цих видів, звідси його назва пташина чума (хвороба, яка вбиває багатьох). Вірус пташиного грипу може врешті заразити інші види тварин, такі як свині та інші ссавці. Ми говоримо про епізоотию пташиного грипу, коли хвороба раптово вражає велику кількість тварин одночасно в даному регіоні.
Кормові матеріали
Різні продукти рослинного або тваринного походження в природному стані, свіжі або консервовані та побічні продукти їх промислового перетворення, а також органічні або неорганічні речовини, що включають або не включають добавки, які призначені для використання тваринами оральний шлях, безпосередньо як такий, або після обробки, для приготування комбікорму для тварин або як носій для преміксів.
Насіннєві суміші
Суміші насіння вважаються комбікормом. Вони можуть бути повними або доповнюючими.
Генетично модифіковані організми - це організми, крім людей, генетичний матеріал яких був змінений таким чином, що не відбувається природним чином шляхом розмноження та/або природної рекомбінації.
Перероблений тваринний білок (PAT)
Тваринні білки, отримані з матеріалів категорії 3 (побічні продукти наземних або морських тварин, які визнані придатними для споживання людиною), оброблені відповідно до Регламенту (ЄС) No 1774/2002. ПАТ, які представляють харчовий інтерес для хижих або всеїдних тварин, призначені для використання в якості сировини для корму для тварин.
Корм для домашніх тварин
Цей англомовний термін зазвичай використовується у Франції для позначення готових кормів для домашніх тварин.
Органічні продукти
Маркування та реклама комбікормів для тварин-компаньонів можуть містити вказівки, що стосуються методу органічного виробництва, лише якщо:
продукт містить від 70% до 100% сировини для кормів для тварин сільськогосподарського походження, отриманої за методом органічного виробництва,
його виготовив оператор, який підпорядковується заходам контролю, передбаченим главою VI специфікацій, опублікованих в Офіційному віснику від 25 лютого 2004 р.,
маркування має назву органу, що засвідчує.
Добовий раціон
Загальна кількість їжі, необхідна в середньому на день для тварини виду, вікової категорії для задоволення всіх її потреб.
Стерилізація
(див. розділ "Виробничі процеси")
Стерилізація - це термічна обробка (при високій температурі та часі), що дозволяє тривалий час зберігати продукти, поміщені в герметично закриті контейнери, завдяки руйнуванню мікроорганізмів та ферментів, які можуть їх змінити. Француз Ніколас Апперт розробив цей процес на початку 19 століття. Існує багато застосувань, зокрема, до так званих «мокрих» продуктів для домашніх тварин у металевих банках, лотках та гнучких пакетиках.
Небажана речовина
Будь-яка речовина або продукт, за винятком патогенних мікроорганізмів, який присутній у та/або на продукті, призначеному для корму тваринам, і який представляє потенційний ризик для здоров’я тварин, здоров’я людей чи навколишнього середовища або який може зашкодити виробництву тварин.
Простежуваність
Здатність відстежувати на всіх стадіях виробництва, переробки та розподілу шлях їжі, кормів, тварини або речовини, що виробляє їжу, призначених для включення або, можливо, для включення в їжу чи корм.