Леурда та її лікувальні ефекти

Ви ще не встигли зустріти весну, навіть якщо перший день весни вже минув? Зробіть це зараз із одним із численних чудес, що, без сумніву, є леурдою. Приготуйте з цієї лікарської рослини смачні страви для всієї родини, які нагодують вас вітамінами. А після зими вони всі нам потрібні, чи не так?

Дикий часник це для багатьох любителів здорової їжі справжнім доказом того, що нарешті настала весна. Кухня оживає зі свіжими інгредієнтами, яких не вистачало взимку. Однак не тільки люди насолоджуються леурдом, але також тварини в природі. А найбільше плюшевих ведмедиків! Так, навіть наші плюшеві ведмедики - Олі, Бруно та Міла. Леурду називають не тільки "Allium ursinum" (наукова назва). Кажуть, що це перша рослина, яку їсть ведмідь після пробудження зимового сну.

Леурда або крапля?

Ті, хто ще не зустрічався з леурдою, о можна легко сплутати з краплею - красиво запашна, але отруйна рослина. І навіть запах є головним показником, який робить різницю між краплею та лейром. Леурда має сильний запах часнику, який відсутній у випадку з краплею. Все, що вам потрібно зробити, це понюхати листя рослини під час збору врожаю, або, можливо, зламати лист, розкришити його між пальцями, щоб отримати кращий запах. Звичайно, ці дві рослини він також відрізняється квітами, але леурду вже не збирають після цвітіння, оскільки на цій стадії вона втрачає не тільки смакові якості, а й важливі вітаміни. На фотографії нижче можна порвати квітами і листям.

лікувальні

Безцінний лікарський ефект

Леурда популярна на кухні не тільки своїм смаком, але і цим його лікувальну дію, які люди знають тисячі років. Ви їх знаєте і відкрийте цілющу силу leurdei:

  • Це має відмінні навички детоксикації. Це особливо оцінять ті, хто навесні кожного року віддається очищувальному лікуванню.
  • Зміцнює імунітет. Після зими організм людини ослаблений, і перепади температур ранньою весною часто впливають на формування імунітету. Споживання леурду дуже допомагає в цьому плані.
  • Знижує артеріальний тиск. Як часник і леурда, він може впоратися з високим кров'яним тиском та іншими серцево-судинними захворюваннями.
  • Це допомагає боротьба з мігренню і головний біль.
  • Це допомагає полегшення шлункових проблем, такі як запор, метеоризм, але також діарея. Відмінний смак часнику навіть допоможе вивести нематоди з організму.
  • частує респіраторні захворювання, такі як астма або бронхіт.

Основа цього песто!

Більшість рецептів лейрдів засновані на песто. Його можна приготувати дуже просто, і його перевага полягає в тому, що він Ви можете тримати його в холодильнику, де це триватиме до наступного сезону. Підготовлений песто врятує вас, коли це потрібно, але також коли ви поспішаєте, і у вас є лише кілька хвилин, щоб приготувати обід.

інгредієнти

  • 200 г леура
  • 200 мл оливкової олії
  • сіль
  • 150 г горіхів (можна і без)

Як підготуватися

Ретельно вимийте листя лейра під проточною водою, а потім протріть їх тканиною. Налийте змішувач оливкової олії, додайте леурду, сіль за смаком та горіхи (волоські горіхи, кеш'ю, насіння сосни). Змішайте всі інгредієнти поки не отримаєте консистенцію кремового песто. Зберігайте цей песто в банку і зберігайте його в холодильнику або в темному, прохолодному місці. Якщо вам подобається цей песто тривати якомога довше, покрийте його тонким шаром оливкової олії і робіть це кожен раз, коли дістаєте його з банки. Це чудове песто з лейру потрібно змішати з вареними макаронами, посипати тертим сиром, і обід готовий!

ефекти

Масло з лейром

Вашій дитині нудно масло? Освіжіть її сніданок вершковим маслом! Він ідеально підходить не тільки для свіжого хліба, але і для гарячих тостів, або навіть для м’яса та стейка на грилі.

інгредієнти

Спосіб приготування

Помийте листя лейра і їх наріжте їх невеликими шматочками. Добре змішайте з маслом кімнатної температури, додайте сіль та інші спеції за смаком. Ви можете тримати цю суміш у холодильнику в холодильнику близько двох тижнів, а можете і зберігати в морозильній камері, де це буде чекати вас цілий рік.

лікувальні

Суп з лейру

Леурда не програє багатий лікувальний ефект, не кип’ятінням. Ще один чудовий рецепт, який сподобається всій родині вершковий суп de leurdă, з хрусткими грінками.

інгредієнти

  • великий пригорщ леура (близько 100 г)
  • 1 картопля
  • 1 цибулина
  • 1 зелена цибулина
  • оливкова олія
  • сіль
  • перець

Спосіб приготування

Подрібнену цибулю обсмажте на олії, а потім додайте очищена картопля і вирізати і помиту і подрібнену леурду. Залийте ці овочі водою так, щоб вони були повністю покриті, додайте сіль і спеції і залиште варити на повільному вогні близько 20 хвилин, поки картопля не стане м’якою. Після варіння перемішайте все разом, поки не стане суп м'який і вершковий. При необхідності його можна розбавити водою. Перед подачею, додайте в суп хрусткі грінки і порізану зелену цибулю.

Ми бажаємо вам не тільки a прекрасна весна, але також смачний і лікувальний сезон лейра!