Лічі причетний до смерті 118 дітей в Індії, ці плоди, кісточка яких може отруїтись
ОТРУТА - В Індії з початку місяця щонайменше 118 дітей померли від гострого енцефаліту. Причиною є підозра в потрапляння каменів лічі. Як і вони, багато каменів та насіння, якщо їх проковтнути у великих кількостях, становлять загрозу здоров’ю.
З початку червня 118 дітей померли від гострого енцефаліту принаймні в штаті Біхар на півночі Індії. Висока температура, судоми та напади блювоти є одними із симптомів цієї хвороби, яка поширюється як пожежа. Згідно з проведеними науковими дослідженнями, ця смерть могла бути наслідком токсину, що міститься в насінні лічі. Це змінить вироблення глюкози в організмі та спричинить гіпоглікемію. У цьому дуже бідному регіоні діти, які часто блукають вулицями в спеку, "їдять гнилий або не дозрілий лічі і лягають спати голодними", - сказав лікар AFP. "Це спричиняє раптове зниження рівня цукру в крові, що призводить до судом".
Як і у лічі, багато фруктових кісточок та насіння можуть становити серйозну загрозу здоров’ю. Їх мигдаль (ніжна частина в середині), однак, часто використовують як харчові добавки або в варення для додання смаку.
Вся інформація про
Їжа, зроби собі добро
Читайте також
Ями та ями, які можуть призвести до отруєння ціанідом
Ядра абрикосів, вишень, слив, авокадо та насіння яблук та груш містять амігдалін - речовину, яка при перетравленні перетворюється на ціанід. Це може призвести до ознак гострої інтоксикації, таких як судоми, проблеми з диханням, зниження частоти серцебиття, непритомність або навіть кома.
У період із січня 2012 року по жовтень 2017 року понад 150 французів отруїлися, з’ївши занадто велику кількість абрикосових кісточок, що містяться в кісточках. Досить підштовхнути Національне агентство з безпеки харчових продуктів, навколишнього середовища та праці (ANSES) опублікувати минулого року попередження проти цього мигдалю, прийнятого як харчові добавки, яким ми надаємо "нібито" протиракові "властивості". Тоді вона порадила не їсти більше одного великого мигдалю або трьох маленьких на день для дорослих. Для дітей встановлено обмеження на половину невеликого мигдалю на день. Ці дози, встановлені Європейським органом з безпеки харчових продуктів (EFSA), дозволяють не досягти порогу безпеки 20 мікрограмів ціаніду на кілограм ваги при одноразовому впливі або в 25 разів менше, ніж летальна доза. Ця межа була встановлена на основі здатності організму природним шляхом елімінувати ціанід, використовуючи певні ферменти.
Читайте також
У 2017 році про 28-річного британця заговорили після госпіталізації через споживання консервованого мигдалю з вишневої кісточки. "З цікавості він вкусив ядро, щоб з'їсти м'яке насіння всередині. Після виявлення смаку він з'їв ще два", - сказав The Independent. Приблизно через десять хвилин його охопила сильна втома, головні болі та лихоманка. Закликані на допомогу, екстрені служби діагностували у нього отруєння ціанідом.
Читайте також
Небезпека однакова для ядра авокадо, деякі з яких рекламують його антиоксидантні якості. У січні минулого року дослідники з Університету штату Пенсільванія також заявили у своєму дослідженні, опублікованому в журналі "Advances in Food Technology and Nutritional Sciences", що він може надати екстракт із протизапальними властивостями, який може допомогти в лікуванні деяких видів раку та серцево-судинних захворювань. Але, якщо це був, з одного боку, лише витяг, розроблений вченими, з іншого боку будуть потрібні інші дослідження, щоб підтвердити ці результати і піти далі. Тому кісточки авокадо далеко не вважаються їстівними.
Редакція LCI.fr
Оновлено: 21.06.2019 о 3:20
21.06.2019 о 3:20