Лікар. Йоганна Будвіг - леді Омега-3
Піонер Др. Йоганна Будвіг
Рік 1908. Йоганна Будвіг бачить світло 30 вересня 1908 року. Це рік катаклізму, який стане важливим рішенням для подальшого життя Йоганни, адже саме в цей час приймається важливе політичне рішення: Прусія була останньою федеральною державою, яка відмовилася від опору жінкам.
Перша світова війна навряд чи закінчилася, мати Йоганни помирає в 1920 році. Вона єдина дитина, і батько не може доглядати за нею як за простим механіком і віддає Йоханну в руки держави. Ця втрата безпеки сильно вражає 12-річну дівчинку. Як дитина з простого будинку, рішення її влаштовує, оскільки вона не повинна платити школу і тому має доступ до середньої школи.
Важкий шкільний час
Йоганна вчиться важко і невтомно, демонструє різке, аналітичне мислення та залізну дисципліну. Коли Йоганні було 16 років, Німеччина повільно оговталася від слідів війни. У той час багато наукових премій отримували німецькі дослідники. Це надихає Йоганну, і вона також хоче стати дослідником. У 1925 році вона приєдналася до ордену Кайзерсверта як студентка дияконії, оскільки це дозволило їй отримати першокласну підготовку та підтримку під час навчання. Тут швидко впізнають її гостре сприйняття і, коротше кажучи, підвищують її до молодшої сестри, де вона присвячує себе годуванням у діаконії. Вона закінчила останні роки своєї середньої школи і закінчила школу з видатним Abitur (іспит на матурі).
Йоханна почала вивчати фармакологію в 1932 році, яку закінчила в 1936 році як піонер серед нечисленних студенток свого часу з державним іспитом з фармації та дипломом з хімії. Цей курс вкаже шлях на її подальшу кар’єру.
Професійна кар'єра
У наступні роки д-р. Будвіг під тоді вже відомим товстим папою проф. Кауфманн вступає в дослідження. Він швидко визнав її аналітичний потенціал і прийняв її за посаду наукового співробітника. Лише через рік Йоханна Будвіг робить докторську ступінь і отримує звання «доктора природничих наук» в університеті Мюнстера. Друга світова війна змусила Йоганну Будвіг повернутися до порядку. Будучи ліцензованим фармакологом, вона бере на себе керівництво аптекою «Діаконіссенанштальт» і продовжує розширювати там аптеку. Нарешті, у 1949 р. Повернення до проф. Кауфманн - вирішальна нова глава для них. Її прорив відбувся завдяки презентації надійних результатів досліджень на дослідницькій конференції щодо жиру щодо існування насичених та ненасичених жирів. Її призначають старшим рецензентом у Федеральному інституті досліджень жиру, і в той же час вона починає займатися комерційно доступними жирами в дослідженнях.
Докази шкідливості трансжирів
50-ті роки, так звані жирні роки повоєнного періоду, - це час, коли хотілося б забути мізерні та багаті на депривіції роки нормованої їжі. Нарешті хочеться їсти - особливо багато і жирне. Харчова промисловість має рекордні продажі, особливо маргаринова. Однак дослідниця Йоганна Будвіг може довести шкідливість трансжирів у різних дослідженнях, які трапляються, зокрема, у гідрогенізованих жирах.
Боротьба з вітряками
Це була нерівна боротьба з харчовою промисловістю, але вона протидіє їй непохитно і з певними результатами, оскільки Йоганна Будвіг була цілком чесною людиною і відчувала себе зобов'язаною найвищій істині. До 1969 р. Вона зареєструвала вісім процесів виробництва небезпечної, але тим не менш довговічної продукції. Вона визначила зв'язок між дієтою та прогресуванням захворювання. Вона постійно досліджує і використовує свої знахідки на практиці в лікарняних палатах. Вона хотіла знати більше і почала вивчати медицину в 1956 році. Ми пам’ятаємо - вона вже фармацевт, хімік та фізик. Лише через рік, під час здобуття медичного ступеня, вона змогла продемонструвати різний вплив омега-3 жирів на метаболізм на основі експериментів на тваринах. Її величезний досвід у трьох професіях веде її дуже швидко, і вона розробляє паперову хроматографію, унікальний новий процес, за допомогою якого вона може помітно виявляти різні жирні кислоти.
Що такого революційного в їхніх знаннях?
Вона визнає, що омега-3 жирні кислоти позитивно впливають на такі захворювання, як деменція, депресія, а також рак. Ось чому вона повністю присвячує себе лікуванню онкологічних хворих за допомогою олійно-білкової дієти. Найвідомішим є її “крем Будвіга”, який вона вводить у відділення раку як частину своєї суворої дієти Будвіга. Цей крем містить два важливі компоненти: з одного боку, сірчані білки знежиреного кварку, з іншого боку, високоякісні омега-3 жирні кислоти з лляної олії. Якщо ви змішаєте два компоненти разом, точки стикування сірчаних білків знежиреного кварку поєднуються з поліненасиченими жирними кислотами лляної олії. Це створює енергетичну суміш, багату електронами, яка надає підбадьорливий ефект на метаболізм кожної клітини. Кожній клітині потрібні електрони, щоб відкрити і закрити свої замки. Таким чином, кожна здорова людина знаходить більше життєвих сил і добробуту, а хвора людина може покращити свій потенціал регенерації, а отже, і своє відновлення.
Жодної честі за життя
Міс доктор Багато перешкод було поставлено на шляху Будвіги протягом її довгого життя. Вона була номінована шість разів на Нобелівську премію, але ніколи за життя не отримувала честі за науково-дослідницьку роботу. Вона померла у 2003 році у віці майже 95 років.
Ми повинні вважати себе щасливчиками та використовувати їх спадщину для власного здоров'я. Нічого більше і нічого менше не було б бажанням цієї глибоко захоплюючої жінки. Вона бажала, щоб її висновки були передані фонду, який продовжуватиме її дослідницьку роботу, а також дуже ретельне виробництво її продукції.