Лікар. Марк Хайман. Метаболічна дієта. Автоматично тонкий за допомогою енергетичного метаболізму. З американської переклала Ренате Вайнбергер
Лікар. Марк Хайман Метаболічна дієта автоматично струнка завдяки енергетичному метаболізму Переклад з американської Ренате Вайнбергер
Усі поради та інформація в цій книзі були ретельно розглянуті та перевірені автором та видавцем. Однак жодної гарантії дати не можна. Отже, відповідальність автора або видавця за тілесні ушкодження, майнову шкоду та фінансові втрати виключається. Verlagsgruppe Random House FSC-DEU-0100 Папір Munken Print, сертифікований FSC, що використовується для цієї книги, постачається Arctic Papers Munkedals AB, Швеція. Перше видання німецькою мовою перше видання січня 2008 р. Німецькомовного видання Вільгельма Гольдмана Верлаґа, Мюнхен, у видавничій групі Random House GmbH 2006, автор Марк Хайман, доктор медичних наук Оригінальна назва: Ultrametabolism Всі права захищені. Опубліковано за домовленістю з оригінальним видавцем Scribner, відбитком Simon & Schuster, Inc. Дизайн обкладинки: Дизайнерська команда Мюнхена Монтаж: Diane Zilliges Верстка: Barbara Rabus Друк та палітурка: GGP Media GmbH, Pößneck LH Виробництво: Han Надруковано в Німеччині ISBN 978 -3-442-16944-3 www.mosaik-goldmann.de
Для всіх, хто народився зі своїм тілом без інструкції із застосування. Для моїх пацієнтів, які навчили мене задавати всі питання, що дозволило мені розробити індивідуальні інструкції. Для моєї дружини П'єр, моїх дітей, моїх батьків і всієї моєї родини без них моє життя було б похмурим і порожнім.
Зміст Особиста передмова автора. 11 Вступ до метаболічної дієти. 15 Частина I Сім найбільших помилок у харчуванні. 27 1 Міф про FdH: їжте менше + більше фізичних вправ = втрата ваги. 29 2 Міф про калорії: Усі калорії однакові. 40 3 Міф про жир: жир робить вас товстим. 54 4 Міф про вуглеводи: низький вміст вуглеводів або відсутність вуглеводів робить вас стрункими. 73 5 Міф про боротьбу із сумо: пропуск їжі допомагає схуднути. 93 6 Французький міф: вино та масло тримають вас стрункими. 98 7 Міф про захисника: Харчова промисловість добре значить для нас. 106
Зміст P e i l I I Сім ключів до успіху метаболічної дієти. 111 8 Вступ: Як знайти особисті метаболічні ключі. 113 9 Фактор апетиту: використовуйте хімію свого тіла. 123 10 Стресовий фактор: Зменшіть стрес. 160 11 Фактор запалення: «Гасити» Вогнища запалення - вони товстіють. 187 12 Фактор окисного стресу: Тримайте вільні радикали на відстані. 214 13 Фактор метаболізму: перетворення калорій в енергію. 234 14 Щитовидний фактор: Він контролює ваш жировий та енергетичний баланс. 263 15 Печінковий фактор: ретельно дбайте про свою систему детоксикації. 278
Зміст Частина I I I Метаболічна дієта поетапно. 303 16 Найважливіші будівельні блоки метаболічної дієти. 305 17 Ось так ваша кухня оптимально обладнана для метаболічної дієти. 324 18 Стратегії спокуси на ходу та на роботі. 332 19 Підготовка до детоксикації та дієти. 341 20 Фаза 1 метаболічної дієти: Детоксикація з голови до ніг. 347 21 Фаза 2 метаболічної дієти: Встановлення метаболічного балансу та його збереження назавжди. 408 Додаток. 473 Харчові добавки від А до Я. 473 Наукові джерела. 486 Література та пов'язані веб-сайти. 501 предметний покажчик. Реєстр рецептів 504. 511
“Багато людей із зайвою вагою хочуть схуднути, і це, мабуть, принесло б величезну користь усім людям із зайвою вагою, якби вони могли схуднути. Але наведення вказівного пальця вгору нікому не корисно, як і одновимірні рішення, засновані на хижацькій теорії залежності, яка суперечить сучасним знанням. мед. Вільям Іра Беннетт “Переважаюча думка, що ожиріння пов’язане з непомірним харчуванням, відсутністю сили волі чи лінощами, поділяють навіть високоосвічені медичні фахівці. Але за надмірну вагу відповідає стійкий позитивний енергетичний баланс, який запобігає втраті ваги. На жаль, це природний, високоефективний механізм, який склався у людини в процесі еволюції і продовжує функціонувати з усіх сил до сьогодні. «Д-р. мед. Per Bjorntorp 10
Особиста передмова автора ніколи не бачила гігантських проблем. Хороша новина: вона також надає нам навігаційну систему, яка направляє нас на шлях до здоров’я, фізичної форми та постійної втрати ваги, не мучачи нас підрахунком калорій або жирових та вуглеводних компонентів. Все, що нам потрібно зробити, це харчуватися відповідно до наших генів. Лікар. Марк Гайман 14
Вступ до метаболічної дієти, що передбачає збільшення ваги Людський організм розроблений для того, щоб набирати вагу і за будь-яку ціну утримувати кожен грам. Колись від цього залежало наше виживання. Поки ми не стикаємося з цим науково доведеним фактом, ми можемо ігнорувати будь-які зусилля щодо підтримання здорової ваги тіла. Більшість людей, включаючи незліченну кількість лікарів, вважають, що надмірне харчування та обжерливість є причинами сьогоднішньої "епідемії ожиріння". Але наука розповідає зовсім іншу, набагато диференційованішу історію: корінь зла криється у величезних генетичних силах, що визначають нашу харчову поведінку. Ми їм завдячуємо власними речовинами організму, які з міркувань стратегічного виживання кажуть нам: «Їжте та набирайте вагу, коли з’явиться така можливість». До цього додається харчова промисловість, яка затоплює нас продуктами і різноманітними способами, починаючи від реклами і закінчуючи харчовими рекомендаціями Витрата палива. З огляду на такий запас їжі, від наших інстинктів виживання не можна очікувати нічого іншого, як майже панічна реакція: "Хапай це до того, як закінчиться вся слава!"