Лікар. Норман В. Уокер. Свіжі салати щодня підтримують здоров’я
3 доктор Норман В. Уокер Щоденні свіжі салати зберігають ваше здоров'я
5 доктор Норман В. Уокер Щоденні свіжі салати зберігають ваше здоров'я
7 Зміст Передмова Манфреда Г. Лангера 11 Вступ 13 Анатомія людини 17 Органічна їжа та ферменти 21 Чи знаєте ви, що у вашому організмі є очисна споруда? 24 Нерви товстої кишки впливають на кожну частину тіла 27 З чого складається харчування? 30 насіння 35 Як ти правильно харчуєшся? 40 Правильне поєднання продуктів 42 Як ви повинні їсти і жити 44 Основні речовини для організму 52 Вода 58 Вуглеводи та білки (білки) 60 Овочеві та фруктові соки 63 Хліб, крупи, тістечка та інші крохмальні продукти 65 Молоко 70 Вершки та інші жири 78 Сир 78 Заморожені продукти Їжа 79 Білок 80 7
8 сирих салатів 97 Приготування салатів Рецепти салатів 102 Сніданок 150 Обід 155 Вечеря 157 Їжте занадто багато 161 Вегетаріанське меню, приготовані 162 Заправки для салатів 168 Лексикон про салати, овочі та фрукти 170 Салати та овочі 172 Фрукти 194 Сухофрукти 210 Горіхи 211 Бобові культури 213 Про автора 215 літрів інформація про природу 217 Індекс 219 8
11 Передмова Манфреда Г. Лангера Dr. Уокер був одним з найважливіших медичних лікарів та дієтологів у США. Його книги були зразком для багатьох лікарів, дослідників та авторів. Харві та Мерилін Даймонд, автори бестселера “Придатне для життя”, також використовували Dr. Уокер за її дослідження харчування. Лікар. Уокер був одним із перших, хто вказував на користь фруктових та овочевих соків для здоров'я, і його численні публікації сприяли виготовленню соків, які сьогодні широко вживаються майже в кожному американському домогосподарстві; в більшості випадків це, на жаль, пастеризовані заводські соки, а не свіжовичавлені соки. Лікар. Книги Уокера мають настільки фундаментальне значення, що кожен, хто шукає здоров'я, повинен був їх прочитати. Ось чому ми переклали ці книги і будемо поступово видавати їх протягом 1990/91 рр. Найважливіші книги: «Сяюче здоров’яВода може зруйнувати ваше здоров’я Свіжі салати підтримують ваше здоров’я щодняСвіжі овочеві та фруктові соки», «Здоров’я кишокКонтроль природної вагиВи також можете знову стати молодшими» 11
12 доктор Останню книгу Уокер написав у віці 113 років. До своєї смерті у віці 116 років він у повній мірі володів своїми повноваженнями, займався домашніми та садовими роботами, а коли йому було більше ста років, все ще катався на велосипеді. Лікар. Уокер пережив своїх критиків та насмішників, і зараз його вважають першовідкривачем природного здорового способу життя. 12-й
Якщо є справжня їжа, приймає вплив та дезінформацію реклами та купує їжу наосліп. Той факт, що така їжа може викликати ланцюгову реакцію симптомів замість того, щоб змістовно живити організм, повністю ігнорується. Це призвело до того, що цивілізовані нації стали найкраще нагодованими, але недоїданими, найслабшими та найхворішими націями, які коли-небудь бачив світ. Нарешті, проте, з'являється слабке світло. Сучасна молодь бачить крізь обман і намагається протистояти їм. Люди, які все життя слідували за єресями, вважаючи, що наркотики, таблетки та підшкірні ін’єкції є панацеєю; Люди, які звично - часто роками без перерв - відвідували непотрібних лікарів, на яких вони марно покладали свої надії та переконання, ці люди сьогодні дивуються і дивуються, що прості природні методи є ліками Творця що зцілюють нас, коли ми хворі. 14-е
17 Анатомія людини На мій погляд, анатомія є найважливішим з усіх предметів, але її не викладають у початкових школах. Я поставив цей ескіз перед цією книгою як керівництво та довідковий матеріал. Цифри вказують, де розташовані різні органи. 1. Фронтальна пазуха за лобом над очима, де слиз накопичується, коли ми їмо надмірну кількість концентрованої крохмальної їжі і п’ємо занадто багато молока. 2. Гіпофіз розташований трохи позаду і трохи нижче сідла носа. 3. Епіфіз - в середньому мозку, за гіпофізом, трохи вище нього. 4. Язик - один з "найзлобніших" органів в організмі людини. 5. "Довгастий мозок", нервовий "телефонний комутатор", розташований у нижній середній частині голови між верхньою губою і основою черепа, точно над атласом, першим шийним хребцем. 6. Привушна залоза, яка набрякає і викликає свинку, особливо коли діти та підлітки переїдають крохмальну їжу та солодощі. 17-й
18 7. Під’язикова залоза 8. Підщелепна залоза 9. Кришка гортані 10. Горло 11. Щитовидна залоза, одна з найважливіших залоз в організмі. Їй потрібна їжа, що містить йод, щоб нормально функціонувати. Недостатнє харчування призводить до зобу. 12. Гортань. 13. Селезінка знаходиться позаду № 19. У цей момент за ребрами знаходяться легені; за легенями - шлунок, ліва крива товстої кишки, селезінка, кінчик підшлункової залози та ліва нирка. 14. Жовчний міхур - дуже важлива, але при цьому сильно жорстока залоза. Печінка (№15) була піднята на цьому знімку, щоб виявити жовчний міхур. Його протока веде в дванадцятипалу кишку (No 24), щоб забезпечити кишечник жовчю. Видалення жовчного міхура (а не природне очищення організму) позбавляє людину природного пристрою, який повинен забезпечувати кишечник належним доглядом. 15. Печінка - найдивовижніша лабораторія творіння. Створений природою, щоб витримати в середньому 40-50 років жорстокого поводження від народження до того, як настане помітне і, як правило, незручне рішення. 18-го
19 16. Шлунок - орган, який контролює людину до тих пір, поки вона не навчиться керувати нею. 17. Шлунковий воротар між шлунком і дванадцятипалою кишкою. 18. Підшлункова залоза - залоза, яка дозволяє організму використовувати природні цукри (такі, як ті, що містяться в сирих фруктах та овочах) і яка руйнується при споживанні надмірної кількості рафінованого цукру та крохмальних продуктів - розвивається діабет. 19. Ліва крива товстої кишки або вигин товстої кишки, що веде від поперечної товстої кишки (№22 та №23) до низхідної товстої кишки (№31). 20. Приблизне розташування (далі назад) нирок. 21. Права крива товстої кишки, що веде від висхідної товстої кишки (№32) до поперечної товстої кишки (№22 і 23). 22./23. Поперечна товста кишка часто стає надутою газом повітряною кулею, коли напружені нерви або закупорка сміттям у викривленнях кишечника (№19 та 21) перешкоджають розширенню та усуненню газу. В результаті неправильного харчування цей відділ товстої кишки легко втрачає свій тонус і провисає, в результаті чого, образно кажучи, називається пролапс. 24. Дванадцятипала кишка або «другий шлунок», де часто порушуються лужні процеси травлення 19
20 через кислу або кислу їжу з концентрованим крохмалем або концентрованим цукром, що часто призводить до виразки слизової оболонки, яку деякі з гордістю повідомляють як про свою «виразку дванадцятипалої кишки». 25. Площа сонячного сплетення (сонячне сплетення). 26. Тонка кишка - приблизно 5 футів постійного дискомфорту, рано чи пізно, для тих, хто їсть те, що хоче, коли хоче. 27. Додаток (додаток), ця чудова захисна залоза, секреція якої перешкоджає потраплянню газоутворюючих бактерій та інших шкідливих тріщинних грибків з тонкої кишки у товсту кишку. Колись відомий як тема розмов для суспільства, а також як дивіденд для лікарів, нещодавно йому дозволили працювати більш нормально, оскільки клізми та експертні обливання стали частішими. 28. Сечовий міхур знаходиться в цій області. 29. Крива товстої кишки (сигма) товстої кишки, що веде від низхідної товстої кишки (# 31) до прямої кишки (# 30). 30. Пряма кишка, система очищення організму, яку при необхідності слід промивати клізмами та зрошенням товстої кишки. 31. Низхідна ободова кишка. 32. Висхідна товста кишка. 20-го
21 Органічна їжа та ферменти Що люди цінують понад усе? Його життя! Життя - це те, чого жоден учений, хімік, винахідник чи інша людина ніколи не міг створити. Життя - єдиний і винятковий привілей Всемогутнього Бога, нашого Творця. Однак Бог дав людям привілей мати власну вільну волю. Самозбереження - мета чоловіка, жінки та дитини. Навіть дитина може зрозуміти, що ти не можеш бути одночасно живим і мертвим. Життя створює життя, і немає іншого способу, яким можна створити життя! Виходячи з цих фактів, чи не розумно, розумно, розсудливо і мудро думати, що оновлення життя у вашому тілі повинно також відбуватися від живих істот, тобто від живої їжі? Чи немає сенсу в тому, що життя в їжі має властивості та здатності щодня оновлювати та освіжати життя в клітинах та тканинах нашого тіла? Як ти можеш їсти життя? Натуральна їжа в природному, сирому стані містить життя. Їжа, багата ферментами і вирощена на справжньому ґрунті, - це органічна їжа. Їжа, ферменти якої були знищені термічною обробкою, є неорганічною. 21-го
23 подумайте. Вони не є речовинами, які людина може виробляти, а також їх не можна виробляти штучно. Ферменти є життєвим принципом у всіх живих органічних клітинах, незалежно від того, входять вони до складу рослин, тіл людини чи тварин. Тільки Бог може створити життя. Як результат, лише Бог може створити ферменти. Ферменти в організмі дають кожній клітині, кожній тканині та їх функціям активуючу іскру, поки тіло живе. Як тільки тіло вмирає, життя, символізоване його ферментами, розчиняється, і з цього часу клітини та тканини, що входять до складу організму, вже не підлягають оновленню і починають розкладатися. Ферменти у вашій їжі - це життя в атомах і молекулах, з яких складається їжа. 23
26 використання. Детальний опис цієї процедури можна знайти в моїй книзі "Ти знову можеш бути молодшою" і в книзі "Свіжі овочеві та фруктові соки". Неочищення товстої кишки - це все одно, що вивезення сміття у вашому місті страйкує цілими днями без перерви! Скупчення сміття на вулицях призводить до неприємних запахів нездорових газів, які витікають назовні. Ферментація та гниття накопичених відходів та продуктів розпаду утворюють токсичні гази. 26-й
27 Нерви товстої кишки впливають на кожну частину тіла Коли ви зрозумієте, що кожен мішечок товстої кишки забезпечений нервовими закінченнями, що простягаються від кожної частини тіла, з підключеннями до кожної частини залозистої системи, ви знайдете супровідні ескізи повчальними і ретельно продумайте наступні параграфи . Якщо ви нехтуєте товстою кишкою, у вас є реальні проблеми! 27
28 Я дуже добре знав "людину з проблемами". Він був розумним та освіченим хіміком. Він висміяв кожну мою пропозицію, коли я порадив йому очистити своє тіло і змінити свій раціон. "Ні, - каже він, - Бог створив всю їжу, щоб людина могла їсти, і я продовжуватиму продовжувати Їжте все, що мені подобається, поки я живий ». Ну, він помер у віці 45 років. Я детальніше описав цей випадок у своїй книзі "Як ти можеш знову стати молодшим". Це показує, що саме з ним сталося і чому це сталося. Для непосвячених це може здатися смішним, коли я кажу, що існує взаємозалежність між 28
29 між нервами в одній частині тіла та іншій віддаленій частині. Але це саме той випадок. Діаграма точкового масажу стопи чітко показує зв’язок між стопою - особливо підошвою ніг - та іншими частинами тіла від голови до ніг через нервову систему. Лікування зони рефлексу ніг, за допомогою якого можна полегшити багато фізичних розладів, натискаючи пальцями на підошви ніг, стало визнаною терапією. 29
34 отримують мікроелементи та інші активні інгредієнти, необхідні організму. Щось, що я вважаю важливим, - це морська вода. Ми використовуємо «каталінську морську воду», яку отримуємо в магазинах здорового харчування. Походить з Тихого океану, за багато миль на захід від узбережжя Каліфорнії поблизу островів Каталіна. Ми виявили, що саме вода містить усі 59 активних речовин. Ми вкладаємо приблизно 1/4 чайної ложки в напій на день і також додаємо його в наші салати. Однак попередження в порядку: не беріть воду, яка надходить із солоного внутрішнього озера. Ми виявили, що ця вода не корисна. Навпаки - це може призвести до порушень в організмі. 34
39 швидкість. Тоді суміш готова, і ви можете розподілити її на сніданок. Це основний рецепт, і ви можете змінити його на свій смак. Якщо ви хочете, щоб воно було твердішим і більше нагадувало густі вершки, використовуйте менше води. Ви також можете використовувати більшу чи меншу кількість меду залежно від того, як вам більше подобається. Якщо ви хочете, щоб він був тоншим і менш твердим, додайте більше води. Ця суміш смачна зі сніданком із скибочок банана, замоченого інжиру та замоченого родзинок без кісточок, свіжої тертої моркви та паростків квасолі маш. Зверху можна посипати сумішшю насіння соняшнику та гарбуза сирим мигдалем, який подрібнювали в борошно в маленькому електричному млині для горіхів та насіння. Велика склянка морквяного соку з цією стравою робить поживний сніданок, який задовольнить навіть працьовитого чоловіка. 39
43 Цей "стіл для поєднання продуктів" доступний у вигляді плаката в чотирьох кольорових принтах розміром 30 х 46 см. Його можна замовити у Waldthausen Verlag. 43
52 Основні речовини для організму Організм людини не такий простий, як хімічна лабораторія. Це жива хімічна лабораторія і складається практично з усіх елементів мінерального царства, але в органічній, живій формі. Найважливіші елементи наведені в наступному списку відповідно до їх приблизних пропорцій. 52