Запечена солодка картопля з моцарелою та помідорами
Зміст цієї статті
Ця стаття містить партнерські посилання. Якщо ви купуєте щось за посиланням, ми отримаємо міні-комісію за вас без додаткових витрат. Ми представляємо лише те, що ми самі любимо використовувати і часто використовуємо. Посилання позначаються індивідуально * або відповідною компанією (наприклад, Amazon). Докладніше про рекламу та співпрацю читайте на цьому веб-сайті.
Моцарела, помідори та запечена солодка картопля - смачне, багате білками поєднання з хорошими вуглеводами і швидким у приготуванні. Зазвичай я б не писав в блозі таку просту ідею обіду, як рецепт шлункового шунтування - але ваш відгук в Instagram сказав, що надпрості рецепти також потрібні для натхнення.
Тому сьогодні я подумав: чому б не увіковічнити цю смачну класику в основних стравах?
Інгредієнти для моцарели - помідор із солодкою картоплею
Для 1-2 осіб (або залежно від розміру шлунка)
1 моцарела (рівень жиру на ваш вибір. Якщо вам потрібно дуже мало калорій, прийміть Скайрелу. Вона дуже тверда! Для мене це не працює через кільце мінімізатора!)
1 середній помідор або кілька менших помідорів
Свіжозібране листя базиліка
120 грам солодкої картоплі (регулюйте кількість за потреби)
Сплеск оливкової олії
Велика сіль, сушена або свіжа італійська зелень, часниковий порошок або свіжий часник
Я використовував Скайрелу - на жаль, я не міг її з’їсти, тому вона залишилася. Для людей з дуже обмеженою хірургічною операцією дуже тверда, майже жорстка Скайрелла не є хорошим вибором. Моцарела з 9% жиру також має “низький вміст жиру”, але принаймні добре ковзає.
Підготовка:
1. Розігрійте духовку до 190 градусів, покладіть на деко папір для випікання і готуйте його. Покладіть моцарелу/Скайрелу в друшляк, щоб рідина стікала.
2. Почистіть солодку картоплю і наріжте смаженими скибочками картоплі. Чим тонше, тим швидше вони будуть приготовані і хрусткими в духовці.
3. Помасажуйте солодку картоплю невеликою кількістю оливкової олії. Ви також можете почистити їх щіткою, але тоді вам знадобиться більше олії - і занадто багато олії не зробить речі такими хрусткими. Тому я рекомендую користуватися руками.
4. Покладіть солодку картоплю на деко і посипте сумішшю солі, зелень і часнику. Чи використовуєте ви свіжу зелень? Тоді, будь ласка, поставте їх у духовку лише на останні 5 хвилин, я вважаю, що це ще більш ароматно. Свіжа зелень - це задоволення, яке не хочеться перегрівати. Поставте його в духовку і кожні 5 хвилин перевіряйте, чи правильно підрум’янився солодкий картопля.
Чим темніше, тим хрусткіше. Моїй картоплі пішло 14 хвилин, щоб дійти до ідеальної точки. Залежить від товщини скибочок та ваших уподобань.
5. Наріжте моцарелу і помідори скибочками і прикрасьте тарілку за смаком. Залиште місце для солодкої картоплі.
6. За бажанням ви можете скропити моцарелу та помідори високоякісною оливковою олією. Я люблю досить вироблену олію з оливок Каламата для вживання в сирому вигляді, оскільки вона має типово пряний смак оливи. Я б ніколи не смажив з цим, занадто цінним і дорогим. Будь ласка, додайте щіпку солі або солі на ваш вибір та листя базиліка безпосередньо перед подачею.
Свіжий чорний перець також дуже підходить, якщо вам подобається трохи гостріший.
7. Як тільки солодка картопля буде готова, покладіть її на тарілку з помідором та моцарелою для швидкого обіду, не докладаючи особливої праці.