Лікар П’єр Дюкан своє життя, і його боротьба режимуДукан
Дієтолог вже більше 40 років, П’єр Дюкан є спеціалістом з харчової поведінки та харчової реабілітації.
Він присвятив своє життя боротьбі з ожирінням.
Він став одним із найбільш читаних авторів у Франції та в усьому світі. Він є автором 19 книг, перекладених на 25 мов та проданих понад 11 мільйонів примірників.
Сьогодні, після 40 років практики та понад 40 000 пацієнтів, які лікуються, П'єр Дюкан повністю віддається своїй місії - боротьбі з ожирінням у світі. Він продовжує розвивати та популяризувати свій метод
Один метод, дві можливості: чому ?
Я створив свій метод у 1970-х рр. Виходячи зі свого основного напряму харчування, я зрозумів, що те, що я дізнався, система калорій, не дає мені бажаних результатів. Незважаючи на мої найкращі зусилля, більшість моїх пацієнтів надто повільно худнули, знеохочувались і здавались.
Допитуючи їх, я зрозумів, що товстими стали жири - це вуглеводи, цукриста їжа для одних і крохмаль, крупи та борошно для інших. Мені ліпіди здавались менш небезпечними, а щодо овочів та білків - зовсім не.
Тому на цих засадах я працював над створенням інструменту, який, як у мене майстер, пристосовувався в кожному конкретному випадку до потреб моїх пацієнтів та покращував їх результати. І поступово я побачив, як цей метод будується, ділиться ним з вуст в уста, а потім в Інтернеті, щоб застосувати до якомога більшої кількості людей! Настільки, що в підсумку я отримав книгу, яка пояснює метод точно тими словами, тоном та співпереживанням, які я використав під час своїх консультацій. Ця книга та метод мали неймовірний успіх, про який я ніколи не уявляв і який змінив хід мого життя.
Класичний метод Дюкана: "цілий" метод
Тоді перед успіхом були критичні зауваження. Деякі приходили від людей, корпорацій, яких я турбував, але інші були справжніми і зворушливими, що я читав у блогах, форумах чи електронних листах, і які в основному казали мені: "Докторе, ви занадто багато просите у нас, ваш метод занадто амбіційний, я не можу цього зробити ".
Думаючи про це, я зрозумів, що будував свій метод у певному контексті, коли пацієнти мали достатньо мотивацію звертатися до лікаря, чекати прийому, приймати вартість консультації та подальшого спостереження з часом. Ці пацієнти, як правило, мали надмірну вагу, боліли, поспішали схуднути із проблемами зі здоров’ям, що спонукало їх швидко схуднути, і перш за все здатні прийняти сувору дієту на відстані.
І я виявив, що існує ще одна аудиторія, яку мій метод не може залучити, і саме для них я створив цей 2-й фронт.
Друге рішення, щадний метод: харчові сходи
Зараз моя дія пропонує два різні способи схуднення, які спрямовані на дві аудиторії з дуже різними профілями:
Перший, оригінальний, мій перший фронт - для тих, хто хоче швидко схуднути, хто має багато ваги, щоб втратити вагу, хто має проблеми зі здоров’ям, що спонукає їх швидко схуднути, хто приймає, краще хто шукає метод потужний та ефективний, погодившись слідувати йому, не зазнаючи невдачі протягом декількох місяців.
Другий - для тих, хто не поспішає худнути, кому мало що втратити, хто не має медичних причин швидко худнути, хто знає один одного і знає, що їм буде важко схуднути. час від часу доставляючи собі трохи задоволення, які мають вимогливе соціальне життя.
Цей 2-й фронт, я назвав його Харчовими сходами, бо основною одиницею є тиждень. 7-ступінчасті сходи, які починаються в понеділок з дня білків і які з кожним днем збагачуються новим сімейством продуктів, що закінчується феєрверком з крохмалистими продуктами в суботу та урочисту вечерю.
Повільніше, це гнучко, дуже весело, бо щодня приносить додаткову винагороду. Це надзвичайно дидактично, оскільки щотижня перевіряється рівень важливості продуктів відповідно до їх введення.
Харчові сходи: для кого ?
Це ідеальний метод для тих, хто схуд першим лобом, трохи набрав вагу і хто хотів би його знову схуднути, не проходячи суворість першого.
П'єр Дюкан: віддане покликання проти зайвої ваги
Покликання, народжене дуже рано. П'єр Дюкан у віці 23 років був одним із наймолодших лікарів загальної практики у Франції.
«З раннього дитинства я мріяла бути лікарем, і щастя бути ним мені було подаровано. Сьогодні з нового світу виникла ще одна прометеївська мрія - опинитися біля витоків методу, здатного першим зупинити прогресування надмірної ваги у світі, прогресія, визначена ВООЗ як 5-й бич людства. "
Протягом 25 років П’єр Дюкан буде присвячувати себе харчуванню разом зі своїми пацієнтами і будувати свій метод, поступово, першим запроваджуючи поняття стабілізації, визначаючи кожен з продуктів, який ляже в основу його методу.