2 рецепти приготування хліба з низьким вмістом вуглеводів - крок до здоров’я

Здебільшого ми пов’язуємо слово “хліб” із вуглеводами. Тому ми часто задаємось питанням, чи можливо існування хліба з низьким вмістом вуглеводів. Відповідь - так. Крім того, його можна знайти у багатьох магазинах та супермаркетах.

Ось рецепт домашнього хліба з низьким вмістом вуглеводів. Візьміть до відома, адже крім того, що він смачний, його досить легко розмножити.

Хліб і вуглеводи

Основним інгредієнтом хліба, як відомо, є борошно. Зі свого боку, борошно є результатом помелу злакових культур, як правило, пшениці, хоча також часто використовують ячмінь або жито. Існують також страви тваринного походження (кісткові, рибні та ін.). У всіх випадках спільним знаменником є крохмаль - складний вуглевод.

З іншого боку, в зернах багато вуглеводів, і хоча про них мало говорять, вуглеводи є важливим макроелементом. Він виконує енергетичну функцію і входить до складу тканин організму.

З цієї причини рекомендується щоденне споживання вуглеводів становить 50 або 55% макроелементів, необхідних щодня.

Однак у багатьох випадках ми перевищуємо цей відсоток, оскільки багато продуктів, які ми їмо, мають високий вуглеводний індекс. Отже, надлишок вуглеводів зберігається і накопичується у вигляді жиру в організмі.

У цьому сенсі обмеження споживання вуглеводів є нормальним явищем при дієтах для схуднення. Крім того, багато людей вживають їх помірковано, щоб не набирати вагу і дотримуватися збалансованого харчування.

З усіх цих причин хліб стає їжею, якої слід уникати багатьом, оскільки, отриманий із зернового борошна, він, як правило, має високий вміст вуглеводів, який ми вживаємо майже не усвідомлюючи.

Хліб з низьким вмістом вуглеводів

У будь-якому випадку, є альтернативи зерновому хлібу, які смачніші та поживніші. Це пояснюється тим, що хліб можна готувати з продуктів, відмінних від традиційного борошна. Це стосується кетогенних хлібів, які зараз лютують і в основному споживають люди на кетогенній дієті.

Щоб приготувати хліб з низьким вмістом вуглеводів, ми пропонуємо вам кілька рецептів, в яких борошно, яке ви збираєтесь використовувати, виготовляється з мигдалю. Таким чином ви отримаєте не тільки хліб з меншою кількістю вуглеводів, але і з більшою кількістю білка.

Перший з рецептів зробити дійсно просто і швидко. Потрібно лише кілька хвилин приготування в мікрохвильовці! Другий запікається в духовці, що може надати вашому хлібу більше смаку та текстури.

Рецепт хліба з низьким вмістом вуглеводів

Інгредієнти

2 яйця (180 г)
1 столова ложка дріжджів (10 г)
Різні насіння (чіа, соняшник тощо)
6 столових ложок мигдального борошна (60 г)

Підготовка

Почніть з збивання яйця.
Потім в ту ж миску додайте мигдальне борошно, розпушувач та насіння.
Розділіть тісто на кілька контейнерів, безпечних для мікрохвильовки.
Потім просто помістіть контейнери в мікрохвильову піч приблизно на 2 хвилини (перевірте свою потужність мікрохвильовки), і ви готові до роботи. !
Можливо, згодом підсмажити його в тостері. Це буде набагато смачніше.

Ще один низьковуглеводний рецепт

Інгредієнти

Сіль
3 яєчних білка (90 г)
2 столові ложки дріжджів (20 г)
1 склянка гарячої води (250 мл)
Півтора склянки сирого мигдалю (150 г)
40 грам лушпиння псилію (40 г)

Підготовка

Перш за все, якщо ви не придбали вже подрібнений мигдаль, добре його подрібніть. Ви повинні отримати дрібний порошок.
Потім можна починати розігрівати духовку до 170 ° C.
Потім у мисці змішайте мигдаль, псиліум, дріжджі та сіль.

Потім поступово додайте яєчні білки і продовжуйте перемішувати.
Додавайте гарячу воду потроху.
Добре перемішавши тісто, наріжте його невеликими шматочками (приблизно шість). Майте на увазі, що тісто підніметься, тому стежте, щоб тісто було не надто густим.
Нарешті, поставте хліб на дно духовки і випікайте близько 50 хвилин. У цей момент, щоб додати ще більше смаку, можна посипати насіння хлібом.
Ваш хліб з низьким вмістом вуглеводів готовий.

Ми запевняємо вас, що цей хліб з низьким вмістом вуглеводів смачний і поєднується з будь-якою стравою. Не соромтесь додавати у свій хліб мармелад, масло або оливкову олію, це смачно !