Лікар "Щоб ефективно схуднути, нам потрібно щодня отримувати опіки на 500 ккал вище, ніж
Хоча загальний порядок денний змінюється, питання зайвих кілограмів залишається на порядку денному як у всьому світі, так і в нашій країні. І це, незважаючи на безліч дієт і програми схуднення існуючі. Чому? Багато в чому тому, що вони часто виконуються неправильно.
Ми дізнаємось, як можна уникнути невдач і яких найважливіших правил слід дотримуватися при дієтах для схуднення, від доктора Габріели Профір, спеціаліста з внутрішньої медицини та дієтолога клініки KiloStop у Бухаресті. Вона спеціалізується на брудній їжі та пристрасті до солодощів, що дозволило їй допомогти багатьом людям із зайвою вагою вийти переможцями у боротьбі із зайвими кілограмами. Найкращий результат, який він отримав з пацієнтом, - це зменшення на 65 кг, він втратив із 170 кг до 105 кг.
Пісна або жирна: обмежувальні дієти не дуже успішні серед тих, хто хоче схуднути. Звідси високий рівень відсіву та розчарування. Як схуднути, харчуючись досхочу?
Доктор Габріела Профір: На щастя, у 21 столітті існує безліч варіацій дієт, починаючи від веганської та закінчуючи дієтами з надлишком тваринного білка. У переважній більшості випадків я вибираю дієту для своїх пацієнтів, яка поєднує в собі обидві крайності і не створює розчарувань. Очевидно, що якщо ми хочемо їсти насичено і все ж схуднути, нам доведеться вибирати продукти з кількістю ккал/100г. У цій категорії ми знаходимо особливо овочі з приблизно 5-10% вуглеводів, а саме: перець, ендівія, гриби, патисони, зелена квасоля, лобода, помідори, салат, спаржа, шпинат, морква, буряк, селера, пастернак тощо. Багато моїх пацієнтів до нашої зустрічі складали враження, що в раціоні овочі повинні бути салатними (міф!), І були раді дізнатися, що я можу їх їсти у всіх формах: запечених, смажених на пару, у вигляді супів. або супи. Для тих, хто хоче повноцінного харчування, моя рекомендація така: при кожному основному прийомі їжі (сніданок/обід/вечеря) має бути джерело рослинного/тваринного білка та вуглеводів та овочів, приготовлених за смаком, але обов’язково з максимум одна чайна ложка олії на порцію і безліч спецій і трав.
Яких золотих правил слід дотримуватися в програмі схуднення?
Перше правило полягає у проведенні аналізів крові, щоб недавній або хронічний відгодівля не був спричинений гіпотиреозом або певною нестачею вітамінів та мінералів.
Друге правило і найголовніше - це створення дефіциту калорій на користь опіків. Щоб ефективно схуднути, тобто приблизно 1 кг на тиждень від загальної ваги, з яких принаймні половина представлена жировою тканиною, ми повинні мати щоденні опіки щонайменше на 500 ккал, ніж ми споживаємо. Тому абсолютно необхідно провести дослідження, щоб визначити рівень метаболізму спокою або, принаймні, оцінити його, використовуючи існуючі формули для оцінки наших опіків. Таким чином, ми зможемо визначити кількість калорій, необхідних для ефективної дієти.
Третє правило полягає в тому, щоб розпочати програму схуднення з чітким уявленням про те, чому ми це робимо і куди насправді хочемо піти, в ідеалі під наглядом дієтолога. В іншому випадку це може бути просто чергова дієта з довгого ряду невдалих спроб. Я рекомендую своїм пацієнтам починати з мислення щодо поліпшення якості їжі, відмови від сидячого способу життя та їжі радості, а не загальної "мантри", "завтра я сідаю на дієту, ні на що не кладу рот".
Цей позитивний спосіб мислення повинен бути досліджений мотиваційним інтерв’ю дієтологом, а потім постійно підтримуватися протягом усієї програми, поки не буде досягнута запропонована ціль.
У процесі схуднення важливіше, що ми їмо або скільки, коли і як їмо?
У будь-якому процесі схуднення важливі всі здорові речі, які ми знаємо загалом: скільки годин ми спимо вночі, скільки годин ми їмо основні страви та/або закуски, наскільки добре ми щодня зволожуємось, якщо нам це вдається або не відмітити щонайменше 4000-5000 кроків/день ходьби, що відповідає опіку близько 200 ккал. Чому? Щоб згодом те, чого нам вдається досягти в кінці дієти, можна було зберегти на все життя. Втрата ваги в будь-якому випадку, їжа в будь-яку годину, притягування тілом, яке не отримує достатнього відпочинку та максимально скорочує калорії, лише щоб не робити форму руху (будь-якої!) - це небажане перевантаження для будь-якої людини і чого завгодно. вікова категорія.
Як довго розумно очікувати побачити перші результати?
Ми чекаємо перших результатів з самого першого тижня дієти. Реально кажучи, зменшується загальна вага на 1 кг на тиждень або навіть більше, залежно від того, скільки руху ми вносимо в рівняння. Втрата ваги менше ніж на 1 кг на тиждень виснажлива і неефективна - це те, що я знайшов із досвіду та результатів, які я маю з пацієнтами. В середньому 15-20 кг за 3-4 місяці зміни харчових звичок і разом із формою руху є чимось реалістичним. Очевидно, що залежно від пов’язаних з ними умов, якщо вони існують, ми завжди змінюємо очікування.
Чому тяга до солодощів така нестерпна? Як ми можемо заспокоїти її, не саботуючи себе?
Загалом, нас мучить тяга до солодощів, бо це солодке покриває щось інше: почуття самотності, нудьги, прагнення до екстремальних смакових відчуттів, отриманих швидко тощо. Моя пропозиція полягає в тому, щоб задовольнити нашу тягу до солодощів, але підраховано, в середньому ккал, який ми виділили на той день, і не обманюючи себе і не пропускаючи цей солодкий рахунок. Було б навіть краще подивитися, що це посилає нас на солодке, а потім переконатися, що у нас є джерела вуглеводів на сніданок, обід і навіть закуски, якщо це відчуття зберігається, щоб не стати жертвою солодощів просто ввечері, коли це найголовніше - їсти без вуглеводів або з якомога меншою кількістю вуглеводів.
Наведіть кілька прикладів десертів, сприятливих для силуетів.
Деякі з найбільш рекомендованих десертів - це ті, що готуються швидко вдома: смузі з полуничним та мигдальним молоком, білковий коктейль із чорницею та румунськими волоськими горіхами/фундук, грецьке йогуртове морозиво, насіння дині та соняшнику/гарбуз. Вони не повинні перевищувати 100-200 ккал калорій, щоб вважати їх закусками. Іноді після перших 2-3 тижнів дієти ми починаємо робити солодощі вдома, з коричневим цукром, медом або агавовим/кленовим сиропом: яблучний пиріг, вишневий пиріг, ягідний пиріг, вафельні з темним шоколадом тощо Будучи трохи калорійнішими, я залишаю їх як варіант сніданку в дієті, і ми продовжимо свій день трохи більше білкового обіду та вечері, щоб не впливати на втрату ваги.
їжа, рекомендована лікарями, калорії, дієта для схуднення, зайві кілограми, фізичні вправи, солодкий апетит, рекомендується, втрата ваги
Застереження. Інформація в цій статті належить виключно автору цього матеріалу та дає особистий досвід боротьби із зайвими кілограмами. Будь-які медичні рекомендації, що містяться в цьому матеріалі, носять лише інформаційний характер. Результати не є типовими, вони можуть варіюватися в залежності від людини і можуть залежати від способу життя, стану здоров’я кожного, а також від інших факторів.