Лікар. Три дієти Мослі: досвід фахівця
Безумовно, багатьох надихнула атлетична будова та здорові спортсмени на Олімпійських іграх, які нещодавно проходили в Лондоні.
Звичайно, отримати такий результат непросто - отримати тіло рельєфу спортсмена, якому потрібно щодня посилено тренуватися. Лікар. Майкл Мослі на власному досвіді намагався з'ясувати, чи дієта може бути альтернативою важким фізичним вправам і чи може вона продовжити життя.
Як каже сам вчений, кілька місяців тому він поставив перед собою завдання знайти спосіб якомога довше залишатися молодим, позбутися зайвої ваги і знайти шлях до довголіття.
"Я також хочу внести мінімальні зміни в свій спосіб життя і продовжувати насолоджуватися їжею, яку я люблю. Після зустрічі з кількома науковими експертами я почав розробляти дієту, яка оскаржує традиційні вірування про те, як і коли їсти". Мене зацікавив такий періодичний голод.
Незважаючи на те, що більшість релігій виправдовують піст, я завжди скептично ставився до тверджень про лікарські переваги таких дієт. Я завжди дотримувався стандартного правила: ніколи не пропускайте їжу і не випускайте пару за допомогою суворих дієт. Причина мого несприйняття такого утримання від їжі була простою - люди, які недоїдають і намагаються таким чином отримати бажаний результат, часто згодом докладають усіх своїх зусиль ні до чого. Голодні починають їсти закуски з високим вмістом жиру у великих кількостях, а завтра обіцяють покарати себе і не з’їсти жодного шматочка. Також ненадійні та експрес-дієти, завдяки яким швидка вага відходить. В основному людина втрачає лише воду, трохи жиру, а іноді і м’язи. "
Спочатку доктор Мослі для годування Фауджі Сінгха, який на 101 рік є найстарішим марафонцем. Однак мініатюрний марафонець - вегетаріанець і монотонно їсть те, що доктор. Мослі, великий любитель смачної їжі, не любить.
Тоді лікар вирішив вдатися до періодичного голоду, рекомендованого професором Вальтером Лонго. Успіх цього методу встановив безпрецедентне здоров'я експериментальних мишей. Під керівництвом професора Лонго, доктора Мослі протягом чотирьох днів.
"Я розпочав свій експеримент у ніч на понеділок", - говорить він. - До цього я не втримався і нарешті дозволив собі пишну вечерю з червонуватим стейком.
Мій голодний стан закінчився в п’ятницю після того, як я пройшов усі аналізи.
Під час голодного експерименту до мого раціону потрапив чорний чай, кава та велика кількість води.
У перший день я був переконаний, що на мене чекають голодні непритомності та бачення апетитних страв і що я нарешті здадусь і піду прямо до найближчої пекарні, щоб спробувати хрусткі шедеври пекарів.
Однак мої сподівання не виправдалися, після перших двадцяти чотирьох годин я почувався чудово. Більше того, легке почуття голоду пройшло, і я відчув неймовірно полегшення.
У п’ятницю вранці я зважив і виявив, що втратив лише два кілограми жиру, але рівень цукру в крові значно знизився, а рівень інсуліну в крові, який був вище норми, знизився наполовину.
Тож я довідався, що піст - це зовсім не катування чи непритомність. І головне, «хімія» мого організму покращилася.
Лікар. Однак Лонго, під наглядом якого я перебував, попередив, що для підтримання своєї форми та результатів голоду мені потрібно буде змінити свій раціон і обмежити кількість споживаного білка. "
Оскільки продукти, які найбільше сподобались людям - м’ясо та риба, містять багато білка, Dr. Мослі відмовляється від методу професора Лонго.
Тоді доктор Мослі до своєї колеги з Університету Іллінойсу в Чикаго Крісті Вараді.
У розмові з доктором Варді зустрів доктора Варді в ресторані, де плели гамбургери та картоплю фрі. Мослі її метод позбавлення від зайвої ваги. Лікар. Вараді сказала, що випробовує свою техніку на добровольцях, і її суть не в тому, щоб виключити з раціону свої улюблені страви, навіть жирну піцу. Завдяки так званій дієті розвантажувальних днів один день ви їсте, що хочете, а наступний - обмежуєте споживані калорії.
Лікар. Мослі проводив два місяці щотижня, беручи два вихідні дні - вівторок та четвер. Він стверджує, що після короткої адаптації він без особливих труднощів дотримувався цієї дієти.
Лікар. Сам Вараді був здивований тим, що її волонтери, включаючи доктора Мослі, не їв обжерливості в звичайні дні після розвантаження, але харчувався нормально і поступово звикав до здорового харчування.
Пройшовши тести після двох місяців експериментів, д-р. Мослі дуже задоволений результатом. Всі перевірені параметри - жирова маса, рівень глюкози, інсуліну та холестерину в крові - були кращими, ніж до початку дієти. Мослі відчував себе легким і щасливим і пообіцяв і надалі дотримуватися дієти 5: 2 (5 "звичайних" днів на тиждень, 2 виписки), оскільки цей спосіб йому найбільше підходив.
Однак ні Dr. Мослі, ні доктор Вараді вважає, що цей метод є універсальним. Така дієта підходить не всім, до того ж раціон днів виписки краще підбирати індивідуально.
[1]