Лікар виявив, скільки м’яса потрібно їсти в день! А як щодо салямі та ковбас -
Відомий дієтолог з Румунії відкрито розповів про щоденне споживання м'яса, але також розповів важливі подробиці про те, як їсти ковбаси та які продукти добре вживати в раціон.
"Що стосується ковбас, ми повинні вважати їх різновидом супер м'яса, оскільки в них зосереджені не тільки смак, але і білки, жир, тобто неявно калорії. Ось чому ковбаси ми споживаємо рідше і в менших кількостях.
М'ясо є основною їжею, і споживання м'яса може становити 450-500г/тиждень. - правильна порція - 120-150г (стільки, скільки пачка гральних карт). Натомість ковбаски - це необов’язкові продукти, ми їх їмо час від часу для задоволення смаку, а правильна порція становить половину, тобто 50-70г.
Ковбаси також бувають декількох видів: відповідно до температури, при якій їх готують, вони сирі сушені або варені/копчені; за структурою існують продукти, що зберігають форму м’яса (наприклад, прошутто, шинка, відбивна) та фарш (салямі, ковбаси).
Що таке ковбаса вищого сорту
Копчена качина грудка може бути віднесена до сосисок вищого сорту, вона не зазнає жодного іншого процесу переробки, окрім відварювання. Але отриманий продукт смачний і ніжний, і його можна смакувати як делікатес: нарізати тонкими скибочками і покласти на салат, приготувати бутерброд з невеликою гірчицею або цибулевим варенням, використовувати як топінг для східного салату або овочів із запіканки.
Ще одна річ про копчену качину грудку - це казково: шар жиру, який, навіть якщо ви його не їсте як такий, варто використовувати для смаження. Будь-який продукт, з омлету, смажених на сковороді овочів або смаженої картоплі в качиному салі, буде облагороджений такою асоціацією, тим більше, що це жир, стійкий при нагріванні і менш насичений, ніж інші тваринні жири ". написала Міхаела Біліч у своєму акаунті в Instagram