Лікарі руйнують міф! Як здорово їсти суші Правда про сиру рибу -
Лікарі руйнують міф! Йдеться про японську їжу, зокрема про суші. Обережно! Цей препарат не обов'язково допоможе вам схуднути! Хоча це дуже корисно, суші має калорії.
Дієтолог Міхаела Біліч розповідає всю правду про цю японську страву.
"Усі згодні: японська їжа корисна для здоров'я. Але що означає японська їжа? Перша страва, яка спадає на думку - це суші. Інгредієнти дуже прості - варений рис у формі невеликих бульбашок, поверх якого кладеться шматок сирої риби (лосось, тунець, морський лящ), креветки або інші морепродукти. Також традиційно японськими продуктами є рисові рулети під назвою Maki або Sashimi, що означає тонкі скибочки сирої риби - цього разу без сліду вуглеводів.
Що ми дізнаємось у японців?
Що корисно їсти рибу, не готуючи їжу. Для харчової безпеки використовуються соєвий соус, маринована редька та васабі (паста з хрону), які запобігають розмноженню бактерій, але вони також виконують роль «маринування» рибних білків завдяки солі та кислотності.
Рис виконує переважно живильну роль - він містить крохмаль з повільним всмоктуванням, тому він насичує і тримає вас голодними. Потім, оскільки його споживають холодним, він також виконує пребіотичну роль. Ще одна перевага полягає в тому, що рис не містить клейковини, а жиру майже немає в будь-якій страві суші.
Остерігайтеся, суші дієтичні, але це не означає, що в них немає калорій. Тарілка суші та макі містить 440 г і 600 калорій, тоді як тарілка з лососем Сашімі має 150 г і 260 калорій. Різниця між ними - це, звичайно, рис. Незважаючи на це, суші - це просте та безпечне блюдо для фігури - воно не має прихованих жирів, не готується/не смажиться, не містить крохмалю та глутаматного соусу, як усі китайські страви, а паста васабі прискорює циркуляцію та метаболізм. В даний час ми знаходимо свіжоприготовлене (але також заморожене) суші у багатьох супермаркетах та ресторанах (більшість із них доставляються додому), тому немає необхідності починати готувати та формувати рис, тим більше, що суші їдять не у всіх день ", - написала Михаела Біліч у своєму акаунті в Instagram.