Лікарські трави в саду

Значення саду з трав як притулку для ароматичних та цілющих сил природи було традицією в середземноморському регіоні з давніх часів. У середні віки знання про вирощування та використання цих рослин у цілющому мистецтві потрапили зокрема в монастирські сади. Пізніше петрушка, чорнобривці, орегано та Ко мігрували в буржуазні сади через дачні сади. Тут використання трав у цілющих цілях мало свій розквіт у 18-19 століттях, за часів Самуеля Ганемана та Себастьяна Кнайпа.

Сьогоднішнє значення рослинних садів

У сучасних садах куточки трав часто дуже малі та бідні на види, і багато людей знають трохи більше, ніж петрушку та цибулю-лук як ароматичні трави. Але з розвитком наукових досліджень та наявністю активних інгредієнтів із зеленої аптеки проти багатьох хвороб знання про культивування та спосіб дії цих рослин пережили ренесанс.

Трави у власному саду

Багато садівників-любителів навіть не знають, скільки поширених лікарських трав росте у власному саду: кропива, живокіст, звіробій, ребристок, кульбаба, валеріана, коров’як, чорнобривці, хміль, кукурудза, мать-і-мачуха, мальва та ромашка - це лише невеликий вибір. Крім того, усі ароматичні трави також слід розглядати як лікувальні трави, оскільки більшість із них, крім ароматичних властивостей, мають і лікувальні властивості. Тому кажуть, що хороший кухар - це ще й добрий лікар.

Трави з сонячних країн

Більшість з цих ароматичних трав походить із Середземномор’я та Близького Сходу, тому їм потрібне сонячне місце в саду. Це, наприклад, шавлія, чебрець, цибуля, лаванда, петрушка, аніс, кріп, орегано, майоран, базилік, розмарин, борщ, кріп, коріандр, лавр, крес, часник, ісоп, ракета, рута, горобина, меліса, Любисток, чабер та гірська чабер та естрагон.

Місцеві трави

На відміну від цього, запас ароматичних трав з місцевих регіонів є лише рідкісним: селера, кмин, ложка, м’ята перцева, полин, крес-салат, щавель та пімпінель завжди були широко поширені тут, на півночі.

Можливо, ви хотіли б створити аптекарський сад, який ви можете розташувати за темами, наприклад: "Холодні трави", такі як чебрець, шавлія, мать-і-мачух, ребро, мальва, фіалка та коров'як, там можна знайти поряд із "заспокійливими травами", такими як меліса, лаванда, звіробій, валеріана та Доступні хміль та «шлункові трави», такі як полин, м’ята перцева, майоран, ісоп та ромашка.

Рослинні активні інгредієнти на травах

Вибір активних рослинних інгредієнтів у наших лікувальних та ароматичних травах різноманітний: мінерали, ефірні олії, гіркі речовини, вітаміни, дубильні речовини та слизи, глікозиди, алкалоїди, флавони, сапоніни та кремнієва кислота дають коктейль, багатий вторинними рослинними речовинами, які так хваляться в наші дні.

Вони можуть надавати протиракову та протизапальну дію, заспокоювати нерви, стимулювати апетит, очищати, спазмолітично, сечогінно, стабілізувати серце та кровообіг, зміцнювати шлунок та кишечник, очищати кров та володіти антибактеріальними властивостями. Залежно від комбінацій та концентрацій, у яких вони діють через відповідну траву. Ми можемо насолоджуватися нашими травами як чай, настій і припарки, як добавка для ванни, у вигляді мазей або свіжими як спеція або салатна рослина на кухні.

Остерігайтеся отрут!

Зелена аптека в нашому саду може забезпечити нас багатьма речами, але навіть досвідченим квітникарям дозволено використовувати лише лікарські трави, що не містять отрут. Тому такі важливі лікарські рослини, як перстач і конвалія, належать виключно лікарю.

Але також з петрушкою, мокрицею, базиліком, естрагоном та анісом важливо обмежити споживання до низького рівня. У випадку петрушки камфора-апіол петрушки, який зустрічається у всіх частинах рослини, особливо в насінні, отруйний при споживанні у великих кількостях. Те саме стосується і мокриці. Кумарин, що міститься в ньому, має більший паралізуючий ефект у більшій кількості і викликає нудоту. Ця речовина міститься також у базиліку та естрагоні.

Крім того, ці дві ароматичні трави не слід використовувати у лікувальних цілях у великих кількостях та/або протягом більш тривалого періоду часу, оскільки вони містять діючу речовину естрагол, яка показала можливий канцерогенний (канцерогенний) ефект у експериментах на тваринах. Також кажуть, що аніс має більшу кількість подібного канцерогенного ефекту.

Зберігання та лікування трав

Лікарські та ароматичні трави зберігають для швидкого використання протягом одного-двох днів, миють у поліетиленових пакетах у темному прохолодному місці (наприклад, у ящику для овочів у холодильнику). Багато трав також можна дрібно нарізати і змішати з оливковою олією, кремом, кварком або йогуртом і використовувати як основу для соусів для салатів та овочів протягом тижня. Зимові запаси найкраще викладати у сушеному або замороженому вигляді.

Збирання трав

Найкращий час для збору лікарських та ароматичних рослин - незадовго до початку цвітіння, аж до того, як рослини зацвітуть. На даний момент вони мають найбільшу кількість ароматизаторів та активних інгредієнтів. Тому це також основний час збору врожаю для зимових запасів. Коріння та кореневища отримують восени, коли діючі речовини мігрують у підземну частину рослини.

Найкраще збирати частини рослини в сонячний ранок, коли роса на листі вже висохла. В обід, навпаки, це дуже несприятливо, оскільки листя і квіти вже випарували багато вологи і тьмяніють від спеки. Найінтенсивніший ефект проявляється із самою свіжою травою або зі свіжим настоєм чаю.

Трав'яні рецепти: салат

На додаток до споживання свіжих листя, квіти всіх видів трав також можуть бути смачними і, перш за все, дуже декоративними в салатах. Рекомендуються квіти шавлії ананасової, борщівника, настурції та маргариток. Сам салат також можна приготувати з таких трав, як ракета, щавель, кервель та кріп. Приправляється естрагоном, коріандром, базиліком, мелісою та цибулею, соус виготовляється з часникової олії та трохи бальзамічного оцту або лимона.

Сім зелень зеленого соусу

Так званий "зелений соус" - це щось особливе: маринад з олії, оцту, солі, перцю і часнику змішується і змішується з великою кількістю дрібно нарізаної свіжої зелені. До них завжди входять петрушка, борщ, цибуля, кріп, кервель, щавель і пімпінель, але також можуть використовуватися портулак, меліса, естрагон, ісоп та настурція.

Вони наповнені однією склянкою кислого та солодкого вершків. Нарешті, можна змішати зварені круто, подрібнені яйця. Зелений соус найкраще смакує до картоплі зі свіжої куртки.

Саше з ароматом трав

Є багато інших способів використовувати трави і для фізичного самопочуття. Сюди входять численні аромати квітів, які в сухому вигляді - вшиті в невеликі тканинні подушки - можуть бути використані як подушка мрії. Різні ефекти можна досягти таким чином:

Аніс, м'ята перцева, меліса, чебрець та розмарин можуть сприяти сну та мати заспокійливу дію.
У разі бронхіального катару та астматичних скарг ці запашні подушки розкривають заспокійливий, розслаблюючий ефект.
Маленькі букетики трав з лаванди або горобини ефективні проти молі.
Кажуть, що базилік, пижмо, полин та горобина своїм ароматом відлякують мух та комарів.

Домашні рослинні олії

Рослинні олії - це щось дуже дорогоцінне. Тут після ретельного очищення трави заливають у чисті прозорі пляшки і заливають оливковою олією холодного віджиму. Це залишають на сонці на кілька тижнів, трави регулярно струшують і остаточно фільтрують. Потім готову лікарську або спеційну олію потрібно зберігати в темряві.

Те саме можна зробити з оцтом або спиртом. Масляна ванна із запахом аромату квітів лаванди, що зберігається таким чином, дуже приємна і заспокоює нерви. Коштовне червоне масло звіробою чудово діє проти сонячних опіків та інших опіків при зовнішньому застосуванні.

Мазі з нашого власного трав'яного саду

З гарячого чистого сала також можна приготувати чудові мазі. Три столові ложки жиру з трьома-чотирма ложками рослинних частин кип’ятять дуже повільно і дають настоятися протягом десяти хвилин. До застигання жиру залишки відфільтровуються. Після охолодження мазь - зберігається в прохолодному місці - зберігається цілий рік.

Мазь календули дозволяє швидко заживати дрібним шкірним ранам, запаленням і виразкам, а мазь живокосту також допомагає при синцях і синцях.

Трав'яний чай

Свіже або сушене листя трав використовують для чаю. «Настій» - найпоширеніший спосіб насолодитися лікарськими травами. Листя, заварені окропом (одна чайна ложка на склянку), залишають покритими на десять-п’ятнадцять хвилин. Потім чай п’ють невеликими ковтками, щоб він міг добре працювати. При необхідності з цього екстракту також можна робити теплі компреси для зовнішнього застосування.