Лікування для схуднення Велика втрата ваги - знання - Tagesspiegel Mobil
Аткінс, спостерігачі за вагою чи Орніш? Вчені вивчили, яка дієта є найбільш вдалою.
Менше вуглеводів або менше жиру? Це питання про те, яка релігійна війна вирує серед тих, хто діє. Антивуглеводна група нещодавно викликала фурор. Цукор, біле борошно, хліб та макарони є в основному табу, - це їх девіз. Але м’ясо, яйця, жир та овочі вітаються. Оцінка існуючих наукових досліджень зараз приходить до висновку Соломона. Обидві сторони праві, обидві дієти в міру успішні.
Для їх всебічного аналізу Бредлі Джонстон з Університету Торонто та його команда проконсультували 48 досліджень дієти з загальною кількістю 7 286 учасників. Розслідування стосувалось популярних режимів схуднення, які мають фірмові марки і часто продають власні продукти, такі як консультативні програми або спеціальні продукти харчування. Переважала дієта з низьким вмістом вуглеводів («з низьким вмістом вуглеводів»), представлена дієтами Аткінса, Саут-Біч та Зони; протилежний бік був нежирним при дієтах Орніша та Розмарі. Конлі Дієт представлена. Третьою групою були помірні дієти з "Вагами", "ЖЖ" та "Дженні Крейг".
Успіх у схудненні часто не є постійним
Як з низьким вмістом вуглеводів, так і з низьким вмістом жиру дієта зафіксувала середню втрату ваги на вісім кілограмів через півроку. Через рік учасники знову поклали один-два кілограми. "Хоча між деякими формами дієти існують статистичні відмінності, вони були незначними і незначними для всіх, хто хоче схуднути", - пишуть автори мета-аналізу в журналі "Jama".
Помірні дієти для схуднення виявилися дещо гіршими. Учасники скинули лише шість кілограмів замість восьми. Однак помірні форми харчування є більш гнучкими, ніж “радикальні” варіанти, і ними легше користуватися в повсякденному житті, наприклад, коли готують для сім’ї або їдять поза домом.
Дослідники позитивно оцінюють результати свого дослідження та виступають за різноманітність. У стандартній дієті немає потреби, тому що дуже багато різних варіантів є досить перспективними. Тим, хто хоче схуднути, слід просто вибрати дієту, яка їм найбільше підходить і якої вони могли б дотримуватися. Програми дієти також повинні включати програми фізичних вправ та поведінкові вказівки, сказав директор дослідження Джонстон інформаційному агентству. Вчені самокритично зазначають, що деякі дослідження мають недоліки. Крім того, існує перевага досліджень з низьким вмістом вуглеводів та труднощі порівняння форм харчування з готовими продуктами з іншими.
Постійною проблемою, з якою знайомі багато людей, які харчуються, є те, що втрата ваги не є постійною. Через півроку вага зменшилася лише повільно, виявили дослідники, через рік вона рухається назад до початкової ваги. "Майбутні огляди дієтичних програм повинні бути зосереджені на довгостроковому успіху", - пишуть вони.
Мало жиру або мало вуглеводів - результат однаковий
Мета-аналіз підтверджує велике американське дослідження "втрачених кілограмів", в якому взяли участь понад 800 дорослих з проблемами ваги. Вони були розділені на чотири групи, кожна з різним акцентом на частку жиру, білка та вуглеводів у раціоні. Тут теж, зрештою, не мало значення, чи дієта мала низький вміст жиру чи вуглеводів. Через півроку учасники всіх груп втратили в середньому шість кілограмів. Через два роки все ще було чотири кілограми втрати ваги. Тож і тут виявилася складність підтримання початкового успіху дієти.
Незадовго до публікації поточного огляду публікація меншого дослідження викликала фурор, який також розглядав порівняння "низького вмісту вуглеводів" та "низького вмісту жиру". Лідія Баццано з Університету Тулейна в Новому Орлеані та її колеги перевірили обидві дієти у 148 чоловіків та жінок із сильною надмірною вагою.
У цьому дослідженні принаймні ті, у кого низький вміст вуглеводів, робили явно краще. Через рік група з низьким вмістом жиру втратила лише 1,8 кілограма, тоді як група з низьким вмістом вуглеводів втратила колосальних 5,3 кілограма. Крім того, учасники “з низьким вмістом вуглеводів” частіше втрачали жир в організмі, тоді як у групі “з низьким вмістом жиру” м’язи, а не жир.
Парадокс: Хороший рівень холестерину, незважаючи на велику кількість жиру
І не тільки це: учасники дієти з низьким вмістом вуглеводів мали кращий рівень холестерину в крові, а отже, ймовірно, менший ризик серцево-судинних захворювань. Результат протиінтуїції, зрештою, велика кількість вершкового масла або жирного м’яса може негативно позначитися на холестерині. Очевидно, учасники скоріше насолоджувались «хорошими» рослинними жирами, такими як оливкова олія.
Дослідження, опубліковане в журналі "Annals of Internal Medicine", означає перемогу партії "з низьким вмістом вуглеводів". Однак обмежений, оскільки кількістю учасників (148) можна керувати порівняно з мета-аналізом (7286). Це дійсно зменшує їх вагу.