Лимонад з їжею вдвічі шкідливіший - солодкий напій стримує втрату жиру і посилює почуття голоду
Солодкі напої пригнічують розщеплення жиру та посилюють почуття голоду до жирної їжі
«Великий» побічний ефект: якщо ми п’ємо лимонад під час їжі, то це може призвести до ожиріння двома способами. З одного боку, солодкий напій пригнічує спалювання жиру і тим самим сприяє накопиченню любовних ручок. З іншого боку, лимонад під час їжі підвищує апетит до ще більше їжі - хоча ми ситі, ми хочемо чогось ситного, як показує експеримент.
Особливо зараз влітку лимонади та напої з холодним чаєм є популярними засобами для спраги. Але солодкі напої, на жаль, є чим завгодно, але не здоровими. Їх високий вміст цукру збільшує ризик ожиріння, діабету та серцево-судинних захворювань. Дослідження також вказують, що масове споживання таких безалкогольних напоїв впливає на поведінку дітей.
Їжа для науки
Шейнон Касперсон з Міністерства сільського господарства США (USDA) та її колеги зараз виявили ще один негативний ефект лимонадів. Для дослідження вони двічі на день просили 24 досліджуваних у так званому кімнатному калориметрі. Датчики в цій камері реєструють склад дихаючих газів та рух предметів. Метаболічну активність можна визначити за цими значеннями.
Випробувані отримували два прийоми їжі в вимірювальній камері, один візит з 15 відсотками білка, а інший - 30 відсотків. Однак калорійність усіх страв була однаковою. Один прийом їжі приносили із солодким лимонадом, інший ні. Потім дослідники оцінили, як розвиваються метаболізм, почуття голоду та спалювання калорій.
Знижене спалювання жиру
Результат: лимонад був помітний не лише завдяки вмісту цукру та калорійності, він також впливав на перетравлення їжі. Як виявили дослідники, безалкогольний напій зменшив втрату жиру приблизно на вісім відсотків. Як результат, сім грамів менше жиру спалювали при 15-відсотковій білковій їжі, а добрі дванадцять грамів при 30-відсотковій їжі.
"Ми були здивовані великим впливом солодких напоїв на обмін речовин у поєднанні з багатими білками стравами", - говорить Касперсон. "Близько третини додаткових калорій від цих напоїв в результаті не було спалено, і організм також потребував менше енергії для перетравлення їжі".
Більше голоду для ситної їжі
І стався інший ефект: якщо випробувані випивали лимонад під час їжі, вони відчували себе менш ситими і швидше знову відчували голод. "Поєднання підвищило апетит до ситних і солоних страв", - повідомляє Касперсон. "Цей ефект тривав приблизно чотири години після їжі". Це означає: Хоча ми насправді ситі, нам одразу хочеться їсти жирну, солену їжу після їжі, багатої білками, і лимонаду - не зовсім фігури чи здорової.
"Ці результати підтверджують все більше доказів того, що споживання солодких напоїв підвищує сприйнятливість до ожиріння та накопичення жиру - особливо якщо лимонади поєднуються з багатими білками стравами" (BMC Nutrition, 2017, doi: 10.1186/s40795-017- 0170-2)