Лімончелло та домашнє аранчелло - Cook n Roll

Лімончелло та домашнє аранчелло

Це зима, пік цитрусового сезону на півдні Європи. ідеальний час для початку маленького лимончелло, який буде найкращим у перші весняні вечори!
Реалізація надзвичайно проста, але вимагає багато терпіння та цитрусових фруктів найпершої якості! Лимони з Ментона чи Італії, органічні чи необроблені, це мінімум! Ви можете варіювати тип фруктів, наприклад, спробувати аранчелло, апельсинову версію цього смачного алкоголю.
Я використовувала рецепт squisitoO! і це моя третя постановка, я в захваті! Погляньте на блог Лоли, дуже естетичний і наповнений гарними рецептами, поїздками та ресторанами; і якщо ви проїжджаєте через бельгійські Ардени, то готель-ресторан Les Gamines, який вона працює там зі своєю сестрою, мабуть, вартий обходу!
Здоров'я!

Інгредієнти (приблизно 2,5 л):
1 літр спирту 96 ° (у Бельгії я знаходжу його в Delhaize і Colruyt)
10 необроблених та/або органічних лимонів, в ідеалі з Італії або Ментона (6 апельсинів для аранчелло)
1 літр джерельної води
700г цукру

Підготовка:
Акуратно обсмажте промиті цитрусові фрукти, видаляючи лише цедру (не білу частину!).
Мацеруйте цедру в спирті, у закритих пляшках, зберігайте в прохолоді та захищайте від світла. Залиште стояти принаймні два місяці.

Через два місяці мацерації процідіть влитий спирт.
Зробіть сироп з водою та цукром. Дайте охолонути.
Змішати зі спиртом і пляшкою.

Остудити в морозильній камері. Готово!

Знайдіть сторінку Cook’n’Roll у Facebook і ПОХАВІТЬ:

---