Лимонний чізкейк - Biocoop

Підготовка: 30 хв
Готування: 0 хв

biocoop

Інгредієнти

На 4 особи

  • 100 г вершкового масла
  • 160 г спекулу
  • 60 г вівсяних пластівців
  • ½ боби ванілі (або ½ чайної ложки натурального екстракту ванілі)
  • 400 г сиру
  • 100 г легкого тростинного цукру
  • ½ лимон або ½ апельсин
  • 20 мл цільного крему

Рецепт

Підготуйте основу: зменшіть спекулу до крихти за допомогою маточки. У каструлі підрум’янюйте вівсянку протягом 5 хв на повільному вогні, регулярно помішуючи. Додайте розрізане на шматочки масло і спекулу. Коли масло розтопиться, зніміть з вогню і залийте препарат у форму, а потім відкладіть у холодильник.
Помістіть крем, віночок і салатник у морозилку. Візьміть цедру і вичавіть ½ лимона. Вилийте сир в салатницю. Додайте ваніль (взяті зерна або екстракт), потім цукор, лимонну цедру та сік. Добре перемішати.
Готуємо збиті вершки, збиваючи весь крем. Додайте збиті вершки 2-ма партіями до сирної суміші, обережно перемішуючи.
Вилийте крем на бісквіт, а потім поставте сирник у холодильник принаймні на 4 години.