Лимонник найкраще дрібно нарізати і не кип’ятити здоров’я

Берлін (dpa/tmn) - лимонник має інтенсивний аромат. Але ефірні олії випаровуються, коли ви їх готуєте. Тому рослину краще дрібно нарізати і свіжо посипати над їжею.

ятити

Азіатську пряну рослину лимонник не слід готувати разом зі стравами. Оскільки кулінарія втрачає аромат, радить Крістіан Зінгер. Він є головним кухарем у ресторані "Тім Рауе" у Берліні. Свіжий аромат лимонної трави особливо добре поєднується з азіатськими стравами. "Але, звичайно, ти можеш також дати невеликому яблучному пюре трохи удару трохи лимонної трави".

Лимонник найкраще використовувати в свіжому вигляді, а не нарізати шматочками, а дрібно нарізати і посипати сирим поверх посуду. Однак багатьом кулінарам-любителям, мабуть, знайомий інший спосіб: тут шматочки травинок довжиною у кілька сантиметрів готують, а потім видаляють перед їжею.

Для цього слід зламати планку, а потім постукати, щоб ефірні олії вивільнилися, радить Зінгер. "Однак тоді ви не можете їсти лимонну траву, і смак не такий свіжий, а нудний".