Лінг, висококалорійна риба Північного моря

Риба, яка родом з Північних морів, але широко відома як норвезька риба, жульєн або стропа, линг трохи нагадує тріску. Його також можна використовувати як замінник у всіх рецептах та препаратах, що вимагають тріски. Давайте відкриємо цю рибу.

Познайомтеся з лінг

Довго сплощена риба, лінг може досягати максимального розміру 2 метри і ваги 40 кіло. Він живе в кам’янистих днищах, глибиною від 60 до 1000 м.

За даними Halieutique Agrocampus:

Поширеною є морська риба, яка знаходиться від Баренцева моря та Ісландії до Марокко, а також на північному заході Середземномор’я для північно-східної Атлантики. Він також присутній у Північно-Західній Атлантиці, на південь від Гренландії та в Канаді.

Входить до категорії м’ясо-риба-яйця.

Зазвичай це вже представлено у сітці на кіосках.

Запитання, які ви задаєте собі про лінг

Як вдало приготувати лінг ?

Рекомендований спосіб гарантувати, що ця риба ніколи не зазнає невдач у приготуванні, - це вмістити її в оливковій олії. Оскільки це масло зберігає запахи, ви не відчуєте запаху риби у своєму будинку.

Звичайно, важливо адаптувати час приготування до товщини вашої риби.

Як розпізнати свіжу затяжку ?

Щоб визначити, чи є лінг ще свіжим, зверніться до нього колір і фактура: перший повинен бути білим, а другий - твердим.

Як це зберегти ?

Зберігайте в холодильнику до 48 годин у висувній ящику для овочів.

У морозильній камері вона може зачекати до 3 місяців за умови належної упаковки.

Харчовий внесок лінга

У 100 г цієї риби (сирої) ми знаходимо:

калорій	72 Ккал
білка	17,5 г.
жиру	0,2
холестерин	46 мг
залізо	0,2 мг
селен	30 мкг

Вовк, який ми споживаємо, походить з північного заходу Середземномор’я та північного сходу до Атлантики. Ви часто їсте цю рибу? Будь ласка, не соромтеся поділитися з нами своїм досвідом. Ми також запрошуємо вас відкрити для себе інші види риб серед наших статей.

---