Лисичка соус

Лисичний соус - це соус, який готується до результату, який вплине на ваших гостей, за кілька хвилин. Як супровід до м’яса або риби, соус з лисичок також можна зробити для покращення класичної страви, такої як макарони або курячі котлети з рисом.

250 г свіжих лисичок
20 г вершкового масла
2,5 дл повних вершків
1 цибуля-шалот
1 дл білого вина
1 пучок петрушки
Солоний перець

Час приготування: 5 хв

Зріжте кінчики ніг лисичок, потім почистіть їх тканиною або маленькою щіткою (не мийте їх водою).

Подрібніть цибулю-шалот і петрушку і відкладіть трохи петрушки для остаточного прикраси.

На сковороді розтопіть цибулю-шалот у вершковому маслі і кілька хвилин підрум'яніть його, поки він злегка підрум'яниться, а потім додайте лисички. Сіль і перець.

Додати біле вино і зменшити.

Коли соус зменшиться, додайте вершки та петрушку. Варити на повільному вогні 5 хвилин.

Посипте петрушкою для прикраси.

Поради

Лисичковий соус можна приготувати до м'яса, риби або навіть рису або макаронних виробів (відмінно підходить до пельменів). Використовуйте важкі фермерські вершки для ще смачнішого соусу з лисичок.