Лисички зробити жирними
Як і у випадку з такою кількістю продуктів, які рідко подають сезонно, люди, що знають про фігуру, рано чи пізно задаються питанням про калорійність. Звичайно, це стосується і лисичок, які лише в короткий час сезону, але їх вподобають у багатьох різних сортах. Вони люблять грати головну роль як рагу, але вони також вдосконалюють м’ясні страви і часто подаються у вершкових соусах з макаронами. Деякі з цих страв, в яких використовуються лисички, є справжніми калорійними бомбами. Однак це менше через дуже низькокалорійних грибів, скоріше за рахунок інших, жирних інгредієнтів.
Насправді лисички дають дуже мало енергії. На кожні 100 грамів припадає максимум 11 калорій. Це дає їм найнижчу калорійність серед усіх грибів. Звичайно, ніхто від цього не товстіє, яку б велику кількість лисичок вони не їли. Однак форма підготовки важлива. Слід уникати вживання великої кількості жиру, щоб не зайво збагачувати лисички порожніми калоріями. У нежирних версіях вони справді здорові. Оскільки дрібні та середні гриби з їхньою безпомилковою формою та власним ніжним смаком не тільки містять високоякісний рослинний білок, але й мають дуже високий вміст заліза, що особливо повинно радувати вегетаріанців. Враховуючи той факт, що вони також забезпечують калій, різні вітаміни групи В, вітамін А і вітамін D, лисички по праву можна вважати смачними універсалами, коли справа стосується здоров'я.
Високий вміст клітковини також робить лисички цінними. Однак є два невеликі мінуси. З одного боку, важка засвоюваність грибів. Однак ретельне жування без проблем запобігає непереносимості, а також стимулює травлення. З іншого боку, лисички можуть бути забруднені важкими металами, тому іноді доцільно обмежити їх споживання меншими кількостями.
Калорії (ккал) на 100 г.: 11
вуглеводи: 4.9
білка: 1,6
жиру: 0,5