Листя коріандру Відкрийте аромати світу Каміс
Лист коріандру - найвідоміша рослина у світі. Хоча його не часто можна зустріти в європейській кухні, він широко використовується в азіатській, східній, близькосхідній та латиноамериканській кухні.
Листя коріандру повинні мати здоровий зелений колір. Аромат і смак висушеного листя стають більш очевидними після того, як їх додають у варену їжу.
Змішайте з подрібненими помідорами, невеликою кількістю лимонного соку і часником для освіжаючого томатного соусу. Ідеально підходить для мексиканських страв, таких як чилі кон карне. Для індійського дощу змішайте подрібнені або натерті на тертці огірки, листя коріандру, сіль і перець з натуральним йогуртом. Для заправки в тайському стилі змішайте теплий кокосовий крем з лимонним соком і листям коріандру, подрібненим перцем і нарізаною кубиками зеленою цибулею. Змішайте листя коріандру, петрушку, свіжий зелений перець, часник і цибулю в відвареному рисі, щоб отримати мексиканський зелений рис. Додайте листя коріандру до хліба, начинок та соусів і посипте різними гострими або вершковими стравами в кінці приготування.