Листя забутої ріпи
0 Акції
Моя теща сказав би:
"Ти приїхав, ти вже не знаєш, де у корови хвіст!"
Ми їмо всі консервовані та пухкі каші, нам хочеться, щоб все було м'якше або хрусткіше, солодше або солоніше ми платимо твердими грошима власна хвороба.
У той час як найздоровіша їжа лежить на занедбаній землі, оскільки ніхто навіть не намагається змити салат з землі.
Раз раз, ріпа це була їжа бідних. Він споживає все, коріння та листя. Тоді про ріпу почали забувати, зневажати, давати як корм тваринам.
Однак в Італії та інших середземноморських країнах вживають багато листя ріпи, харчовий раціон цих країн також славиться кількістю та різноманітністю зелені.
Практично все, що їстівне, міститься в тарілках, включаючи польові трави.
Чим корисні листя ріпи?
Вони містять багато мінеральних речовин, особливо кальцій, залізо та фосфор, але в них також є важливі вітаміни, особливо А, В2 та С. Для кращого засвоєння всіх цих дарів рекомендується листя злегка відварити, процідити та заправити виноградним соком. Лимон.
Деякі використовують іншу техніку, миють листя, ламають їх вручну і кладуть прямо на сковороду, додавши трохи оливкової олії, на повільному вогні. Листя поступово розм’якшуються, особливо якщо зверху покласти кришку, таким чином ви не втратите мінеральних речовин і вітамінів.
Листя ріпи містять фолієву кислоту, а це означає, що вони підходять майбутнім мамам, мають антиоксидантні властивості та сприяють очищенню та детоксикації організму. Корисно при анемії та астенії, їм вдається відновити баланс організму в кінці зими.
Як приготувати листя ріпи?
Вони можуть бути гарніром до м’яса або сиру та яєць.
Але їх також можна їсти з макаронами, пасерувати на сковороді з зубчиком часнику і додавати до знаменитого оречі.
Можна приготувати солоні пироги з начинкою з листя ріпи та свіжими ковбасами: розімніть приправлене м’ясо в невеликій кількості олії, швидко перемішайте, щоб воно висохло і швидко обсмажте, а потім додайте заздалегідь приготовлені та подрібнені листя ріпи, додайте нехай смакує, додайте шматочки перцю та гострого перцю, а потім помістіть начинку між двома дисками хлібного тіста.
Стаття написана Юліаною Замфір