Літній ягідний торт з яблуком та імбиром Skyr
Ви знаєте, як я люблю тістечка ... Думаю, багато рецептів тортів тут, у блозі, говорять самі за себе, ха-ха! Це повинно бути здоровим та смачним - ідеальний торт для мене, бажано з фруктами. Я вже давно майже не торкався тістечок із пекарні, бо зазвичай це для мене занадто солодко, і в ньому є неймовірна кількість цукру та пшеничного борошна. І те, і інше призводить до того, що рівень цукру в крові швидко зростає, але також знову падає так само швидко. Тож порожні калорії.
Я роками випікаю свої тістечка з альтернативами цукру, борошном грубого помелу та корисними жирами. Тож звичайно мій літній ягідний пиріг із Skyr. Для підсолоджування я використовував банани та цукор з кокосового цвіту, Skyr також робить тісто приємним і соковитим і забезпечує білок. Трохи лимона забезпечує приємний свіжий смак, який чудово поєднується з ягодами та бананом. Охолоджений з холодильника, пиріг чудово смакує при цих жарких температурах, не опускаючись до денного мінімуму.
Торт знову заливається сикром, який я змішую з невеликою кількістю кленового сиропу, а потім великою кількістю ягід: ожини, малини та чорниці. Але сміливо вживайте ягоди, які вам найбільше подобаються! Я також уявляю аґрус та смородину чудовими. Або ви використовуєте останню полуницю року!
Ягоди також супер здорові, містять багато вітамінів, мінералів, клітковини та фітохімічних речовин, що мають антиоксидантну дію. Наприклад, чорниця містить багато вітаміну Е, який підтримує клітини еластичними та може допомогти при підвищеному артеріальному тиску. Порівняно з іншими ягодами, чорниця також менш кисла, а тому краще підходить для конституцій Пітти. Дубильні речовини в чорниці також протизапальні та корисні для мозку.
Наприклад, малина містить клітковину пектин, яка важлива для здорового травлення. Вони також містять антоціани, вторинну рослинну речовину, про яку навіть кажуть, що захищає від раку. Ожина отримує особливо велику кількість вітаміну А, який важливий для нашої сітківки, шкіри та слизових оболонок.
Ви також можете легко спекти торт веганський та без глютену, якщо хочете. Замість Skyr можна використовувати соєвий кварк, і ви просто заміните яйця на 2 яйця чіа. Замість спельта борошна також добре працює безглютенова борошняна суміш. Вдома торт насправді добре сприйняли і з’їли його в найкоротші терміни! Я отримав ідею рецепту цього торта від дорогої Доріс (місіс Флурі) і трохи адаптував рецепт до моїх потреб.
Тож якщо у вас є відвідувачі на ці вихідні чи просто ви хочете трохи побалувати себе, спробуйте відразу мій літній ягідний пиріг із Skyr!